Expresso

autres capsules de café. Alors que tous les acteurs semblaient campés sur leurs positions et accrochés à leur part du gâteau, une enseigne de distribution vient de semer le trouble. Le groupe Casino a, en effet, lancé à l'automne sa propre machine à expresso et ses dosettes associées. Pour investir ce marché, le groupe stéphanois a fait appel à l'expertise de Malongo. Ses connaissances de torréfacteur et son savoir-faire au niveau des machines ont garanti la mise en circuit des nouveaux produits. La

Dès 1995, les deux entreprises commencent à réfléchir ensemble. Six années plus tard, le concept Senseo est lancé aux Pays Bas. Les cafetières Senseo les moins chères se vendent aux alentours de 60 €, c'est-à-dire trois fois moins qu'une machine Expresso traditionnelle, tout en ayant un design haut de gamme. Le succès est énorme avec plus de 6,5 millions de cafetières vendues en Europe depuis 2001. En 2005, le volume des ventes de Senseo a augmenté sensiblement, avec une explosion de 30%, soit

nombreuses années de recherche et de développement. L’invention de la capsule devient alors un concept totalement novateur. Cette innovation permet à Nespresso d’être le leader mondial du café positionné haute gamme ainsi que le numéro un des machines à expresso en Europe. Depuis 2000, les ventes augmentent chaque année de 40% et la marque compte actuellement plus de trois millions de clients à travers le monde. Nespresso réalise 85% de ses ventes auprès des particuliers, les 15% restants regroupe les professionnels

méthodes instaurées dans les Starbucks Coffee par Howard Schultz ? Howard Shultz fait de la formation la principale priorité. Pour cela en 2008, 7100 cafés Starbucks aux Etats Unis ont fermé en même temps pour la raison de « l’amélioration de leur expresso « pour que (les baristas) serveurs réapprennent à faire du café. Cela leur a permis de faire un gigantesque coup de communication, grâce à ces fermetures de cafés Starbucks pour favoriser la formation de ses employés. Cette action a eu droit d’une

n’utilise pas de filtres comme les machines domestiques classiques mais un système de dosettes. Le fonctionnement se rapproche fortement d’un café de bar où l’eau envoyée à haute pression permet de servir un expresso. La promesse de Nespresso est double : le produit permet de faire un expresso chez soi, mais aussi de déguster un café parfaitement dosé. Pour conserver sa place de leader, Nespresso est obligé d’innover en permanence. Pour cela l’enseigne développe régulièrement de nouvelles saveurs

produits •Fidélisation des clients •Dosettes brevetées Faiblesses : •Mono-usage de la machine •Question éthiques et pratiques liées aux dosettes • Fabriquées par 6 entreprises • Design révolutionnaire • Pompe à 19 bars • Thermobloc Machines expresso: • Pré-dosées • 12 goût différents • En aluminium • Film protecteur • Tasses, coffrets, pots Capsules : Accessoires: 169 € à 1749 € 0,29 € à 0,32 € Bouche à l’oreille Message de différenciation Internet Affichage Annonces

le parfum de la capsule. C'est six fois plus que pour un café provenant d'une machine à filtre, qui revient à 6 ou 7 centimes le café. Nespresso justifie un tel écart de prix vis-à-vis de ses concurrents par une qualité tant des machines à expresso avec leur système à la pointe du progrès, des capsules brevetées, de sa gamme de 12 cafés grands crus rigoureusement sélectionnés. Mais encore de ses services, tels que ceux proposés par le Club Nespresso avec des avantages, des invitations à

ping choisissant de s’enfoncer dans les canapés moelleux pour siroter sa boisson. De fait, les professionnels du café préfèrent miser sur les boissons gourmandes pour séduire les amateurs de nomadisme plutôt que sur les quelques centilitres d’un expresso. Par ailleurs, on ne peut ignorer que les professionnels de la vente à emporter que sont McDonald’s ou La Croissanterie ont fait le chemin inverse. Depuis deux ans, les concepts eurissent autour du café. McDonald’s a donné le ton avec ses Mac Cafés

produits •Fidélisation des clients •Dosettes brevetées Faiblesses : •Mono-usage de la machine •Question éthiques et pratiques liées aux dosettes • Fabriquées par 6 entreprises • Design révolutionnaire • Pompe à 19 bars • Thermobloc Machines expresso: • Pré-dosées • 12 goût différents • En aluminium • Film protecteur • Tasses, coffrets, pots Capsules : Accessoires: 169 € à 1749 € 0,29 € à 0,32 € Bouche à l’oreille Message de différenciation Internet Affichage Annonces

|Catégorie de critère |Critères proposés |Modalités associées | |Relative à l’offre |Types de métier |Café bar expresso à l’américaine | | | |Restauration rapide | |