Expresso

Résumé de l'étude de cas Nespresso furent les premiers à utiliser une technologie différente pour ses machines qui, basée sur la vapeur sous pression (10 à 20 bars), utilise des capsules afin de créer un expresso d’excellente qualité. C’est réellement cette innovation majeure dans ce secteur qui les plaça immédiatement dans un environnement propice à la réussite, puisqu'en 1991, ils étaient les seuls à proposer ce type de conditionnement. N’ayant alors aucun concurrent, Nespresso décida de se positionner

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(intégration verticale ) . La société possède une plantation au Brésil , appelé " Nossa Senhora Da Guia ", qui représente la plus grande plantation de café contigu dans le monde , selon l'entreprise . A également huit torréfacteurs et machines à expresso production " LaSanMarco " l'entreprise Historique de la société [modifier ] La société a été fondée par Massimo Zanetti en Rastignano à Bologne en 1973 . La première succursale à l'étranger a été ouvert en 1983 en Autriche . En 2005, la société

les machines domestiques classiques mais un système de dosettes. En cela, le fonctionnement se rapproche d’un café de bar (avec une machine à percolateur) où l’eau envoyée à haute pression permet de servir un expresso. La promesse de Nespresso est double : le produit permet de faire un expresso chez soi, et il évite de ‘’louper’’ son café à cause d’un mauvais dosage. Cela est en effet impossible car le café est déjà dosé et que la machine s’adapte au type de dosette pour réguler la pression et la quantité

mettre à la capsule, la société a porté pleinte pour éviter d’être détrôné par des cafés visiblement moins chère mais pas aussi bon. Jean-Paul Gaillard ancien dirigeant de Nespresso de 1988 jusqu’au début des années 90, a crée ses propres capsules expresso « Ethical coffee company » mais celle-ci sont biodégradable, ce qui est le contraire de Nespresso mais Nespresso a vite contré en portant pleinte mais sans succès car aucune close de non concurrence a été signer. Nespresso a alors mis des sécurités

vendues au grand public à des prix modérés. • Expresso C’est également une technique fondée sur la pression mais alors qu’elle n’est que d’un bar environ pour le Moka, elle passe ici à 9 à 10 bars. La première machine à café expresso fut présentée à la foire de Paris en 1855 mais on s’accorde à dire que l’inventeur de l’expresso est Luigi Bezzera, un italien qui mit au point cette technique et qui fut le premier à commercialiser des machines à café expresso en 1901. Depuis, des progrès furent réalisés

d’affaire de près de 100 M€ . Par ailleurs le marché de la dosette est actuellement en pleine extension, avec des évolutions de +40% à +60% ces trois dernières années. III. Positionnement du produit Le café Nespresso se veut de qualité supérieure : un expresso de qualité professionnelle à la maison… Pour cela, Nespresso présente les caractéristiques suivantes : - Cafetière à la pointe du progrès - Sélection rigoureuse des meilleurs cafés pour les capsules. Le cours mondial des dosettes est de 1 $/kilo

stratégique et triade d’Abell BIDULE exerce une activité de grossiste et de ventes de machines à expresso et cafés. BIDULE est aujourd’hui en partenariat avec MALONGO, ILLY, VERGNANO, LAVAZZA, et JURA. Grâce à ces différents partenaires nous avons pu nous positionner comme spécialiste de la pause café qualitative au bureau. Nous exerçons une première activité de vente de cafés et de machines à expresso à travers notamment notre site internet bidule.fr (DAS 1). Notre deuxième activité constitue notre

distingue deux positionnements possibles : celui du haut de gamme avec les capsules et celui plus populaire des dosettes. Le marché des capsules s’est largement développé depuis les années 2000. Entre 2000 et 2008, les ménages possédant une machine à expresso sont passés de 15 à 21 % tandis que l’équipement en cafetières filtres est passé de 75 à 67 %. L’engouement pour l’expresso en France s’est solidement confirmé et ne peut être considéré comme un simple phénomène de mode. La progression du marché

puisque la distribution se fait par des franchisés exclusifs et que les entreprises disposent en général d’une machine à café lyophilisé qu’elles utilisent différemment (on peut parler de complémentarité). Les produits vendus sont des machines à expresso avec du café encapsulé pour ne rien perdre de ses 900 arômes. Il y a l’ES 100 pour les PME de moins de 25 salariés ; l’ES 50 pour les PME de moins de 10 salariés. Mais les machines ne sont que des investissements pour attirer la clientèle (10 % du