Facteurs Clés Pour Rayon Céréales

2009/2010 Les ventes de céréales se sont vues multipliées par 4 entre 1986 et 2000. Suite à cette phase d’expansion a suivi une longue période de stagnation. La tendance est cependant de nouveau à la hausse depuis quelques années. Les fournisseurs ont dû faire face aux nouvelles exigences des consommateurs (prépondérance de la nutrition) et ont donc proposés des produits innovants afin de répondre à cette demande. On a ainsi vu apparaître de nouvelles gammes de céréales plus saines ainsi que des

3 Chiffres Clés ............................................................................................................................................. 4 S.W.O.T .................................................................................................................................................... 5 PESTEL ..................................................................................................................................................... 6 Facteur Clés de succès

analyser les parts de marché des concurrents * Phase de décision : comment je vais décider opérationnellement de mon mix marketing * Phase de mise en œuvre * Phase de contrôle Tout marché recèle de facteurs clés de succès : quel est le degré d’atteinte de l’entreprise sur ces facteurs ? Matrice ERMOFF à intégrer dans le projet Structure Opportunités-Menaces du marché des viennoiseries : Matrice ERMOFF pour le marché des viennoiseries : ENJEUX | RISQUES | * Construire une marque

................................. 11 A. B. C. D. E. F. G. H. I. Le marché actuel ...................................................................................................................................................... 12 Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner ............................................................................................ 13 Les ventes en GMS .........................................................................................................

la famille. Ainsi chacun fait son choix parmi les produits proposés tels que les traditionnelles tartines de pain grillées, biscottes et autres produits de panification sèche, les brioches et viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner et les nouveaux aliments probiotiques

(dont la carence peut entraîner des troubles du développement), en vitamines et minéraux, en acides gras essentiels nécessaires au développement du système nerveux, et a un apport ajusté en protéines, dont l'excès pourrait être un facteur d'obésité infantile, • Les céréales, • Les petits pots et plats cuisinés (fruits et légumes mixés, poissons…). Ces deux derniers doivent apporter également les nutriments essentiels au développement de l’enfant, tout en garantissant une teneur appropriée en matières

-L’entreprise LU 3 A. Historique de Lefèvre-Utile (LU) 4 B. Les Produits de LU : 5 C. Segments et Marchés sur lesquels LU est présent : 6 D. SWOT 9 II. Marché du petit-déjeuner 10 A. Le marché actuel 11 B. Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner 12 C. Les ventes en GMS 14 D. Etude du comportement d’achat 15 E. Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel

l’entreprise 1) Diagnostic externe a. L’analyse du macro environnement (PEST) Toute entreprise qui veut s’implanter sur un marché se doit de connaître son environnement afin d’assurer sa pérennité. L’environnement se compose de plusieurs facteurs (géographiques, démographiques, socioculturels, juridiques…) qui vont avoir une incidence plus ou moins importante sur le fonctionnement de l’entreprise. Le fait de bien connaître son marché permettra de définir sa stratégie commerciale et de choisir

dernier est constitué de plusieurs secteurs dont le bio alimentaire. Ce dernier représente,  en 2011,  458  millions d’euros mais connaît un  ralentissement de croissance dès  2011.  Plusieurs entreprises agissent sur  ce  marché:  des  marques  historiques  du  bio  (Jardin  Bio,  Bjorg,  Céréal  Bio…)  aux  marques  conventionnelles de l’alimentaire (Lu, Materne…) en passant par les MDD.   Jardin  Bio’  appartient  à  Léa  Nature,  entreprise  positionnée  sur  le  marché  du bio,  a une  activité  composée  de  plusieurs  DAS: alimentaire

JACQUES Quentin PAEZ Justine MEMOIRE MARKETING Les Céréales Sommaire 1ERE PARTIE : ANALYSE DU MARCHE……………………………………………………………………p°9 à 31 1. LA DEMANDE………………………………………………………………………………………………p°9 à 23 1.1 Aspect quantitatif …………………………………………………………..…………p°9 à16 1.11 Taille et évolution du marché des céréales………….………..p°9 à 10 1.12 Nombre de consommateurs…………………………………………