Filière Boissons

.........................................................6 Verre ......................................................................................................................................................................7 Cartons pour boissons ............................................................................................................................................9 Les matériaux plastiques...............................................................................

principal est le marché du lait liquide conditionné en bouteille et tetrapak. Le lait peut venir de la vache, de la brebis et de la chèvre. Le marché des produits substituts est composé des produits laitiers (fromages, yaourts, beurre, crème) et des boissons (jus de fruits, eau…). Le marché des produits complémentaires regroupe le café (la chicorée, le capuccino..), le chocolat en poudre et le sirop. C. Définir un marché suivant l’optique de l’offre et de la demande 1. Le marché amont Il regroupe

à Paris, depuis l’entreprise ouvre de nouveaux magasins dans des zones commerciales ou encore dans des gares ou sur des aires d’autoroutes. Les produits vendus sont des viennoiseries, des pâtisseries, des sandwichs, des assiettes préparées et des boissons. Les produits sont livrés congelés au restaurant, une livraison par semaine est nécessaire pour chaque restaurant. Les produits sont fabriqués au fur et à mesure tout au long de la journée. Pour les sandwichs leur confection ne commence pas avant

composantes du fonds de commerce 27 c- La décoration 27 7.) Marketing mix 28 a- Produits 28 b- Prix 28 c- Distribution 29 d- Communication 29 8.) Argumentaire de vente 30 9.) Les produits 33 a- Les boissons chaudes 33 b- Boissons froides 34 c- Accompagnements 35 IV- Les moyens à mettre en œuvre 35 1.) Les moyens humains 35 a- La détermination des besoins humains 35 b- Qualifications des employés 36 c- Planning des horaires du personnel

Historique Nestlé est une multinationale suisse. C’est la plus grande société agroalimentaire au monde, produisant un large éventail de produits alimentaires et de boissons aussi bien pour les humains que pour les animaux de compagnie. Elle a été fondée en 1866 par le pharmacien suisse d'origine allemande Henri Nestlé qui a inventé au départ le lait en poudre destiné à nourrir les nouveau-nés. En 1916 Henri Nestlé fusionne avec la société Anglo Swiss et ensemble vont inventer le chocolat au

maintenabilité…………………………………………80 d) Synthèse……………………………………………………………87 Travaux effectués…………………………………………………………………………………………………88 Conclusion…………………………………………………………………………………………………….…………93 INTRODUCTION Le stage que nous avons effectué à la compagnie des Boissons Gazeuses du Nord (CBGN) (du 19/04/2010 au 11/06/2010) est une étape importante dans notre cursus. Il présentait une occasion fructueuse pour mettre en application nos connaissances théoriques dans la perspective de les développer en compétences

rapport qualité/prix optimum à tout moment de la journée. 8. Les 3 niveaux du produit : a) Le noyau : Il s’agit du produit central ; le bénéfice/l’avantage essentiel offert par le produit en réponse à un besoin. Le noyau de Nespresso est donc une boisson chaude, précisément du café, qui répond au besoin de boire. b) Produit formel : C’est l’aspect technique ou la caractéristique du produit. Ce produit est un café, qui bien sûr a été torréfié, pour être ensuite moulu et conditionné dans des capsules

composantes du fonds de commerce 43 c- La décoration 43 7.) Marketing mix 45 a- Produits 45 b- Prix 45 c- Distribution 45 d- Communication 45 8.) Argumentaire de vente 46 9.) Les produits 49 a- Les boissons chaudes 49 b- Boissons froides 50 c- Accompagnements 51 IV- Les moyens à mettre en œuvre 51 1.) Les moyens humains 51 a- La détermination des besoins humains 51 b- Qualifications des employés 52 c- Planning des horaires du personnel

offre de produits, alimentaire et non alimentaire, de qualité, capables de répondre aux besoins du quotidien et de satisfaire l’achat plaisir 1994 : Inauguration de la marque Monoprix Bio Le développement de partenariats noués avec les filières agricoles (fruits, légumes et élevage) participent à la volonté de donner aux clients une consommation de qualité, responsable mais accessible. 1997 : Acquisition de Prisunic Monoprix rachète Prisunic et forme ainsi le premier ensemble organisé

lait 1.1 Le lait sous toutes ses formes 1 Le lait se définit depuis 1909 comme « le produit intégral de la traite totale et ininterrompue d’une femelle laitière bien portante, bien nourrie et non surmenée ». Le lait est à la fois un aliment et une boisson d’un grand intérêt nutritionnel. Selon les civilisations, on consomme du lait d’animaux domestiques : de vache, de brebis, de chèvre, de jument, de bufflonne, de yack, de chamelle et de renne. En France, c’est le lait de vache qui est le plus consommé