Filière Boissons

consommateurs : 21 c. Les enjeux de la communication 21 d. Une nouvelle cible 22 e. La communication par les médias 22 f. La communication hors médias 22 g. Le budget pub et sa répartition 23 Conclusion 24 INTRODUCTION Le smoothie est une boisson à base de purée et de morceaux de fruits auxquels peut s’ajouter de la glace ou du yaourt suivant les recettes. Ce produit déjà en vente aux États-Unis depuis les années 1950 s’est étendu dans les années 1960 au Canada, à la Grande-Bretagne et à l’Australie

tartine>>croustillants(Biscotte, pain grillé). Petit-déjeuner de l'enfance (27%) >> viennoiserie industrielle, brioche>>chocolat au lait>>céréales et lait,jeux de fruit. Petit-déjeuner simplifiées (20%)>>boisson chaud uniquement. Petit-déjeuner équilibrés (12%)>>produits laitiers (yaourts, fruits)>>eau minérale, pain, fruits. Petit-déjeuner gourmands (7%)>>pâtisserie, fraîche, jus de fruit. >> Une analyse de

durable ? SOMMAIRE Introduction P 4 I. L’environnement du marché P 5 A. Les différentes caractéristiques de l’environnement P 5 1) La dynamique du marché P 5 2) Les filières d’activité P 6 3) La concurrence P 6 B. La culture de l’environnement P 9 1) Les opportunités de l’environnement P 9 2) Les menaces de l’environnement P 9

nature sucré ,et aromatisé à la vanille ou à la fraise. On peut s’inspirer de l’offre de base standard chez SALAD&CO Une carte magnétique à 9,90€ permet l’accès à volonté: au Salad Bar, à la Source (Choix d’une boisson parmi une gamme restreinte de boissons), au Glacier (Choix d’une boisson parmi une gamme restreinte de glaces). Les compléments: une plancha, un cocktail, un jus de fruits frais, un verre de vin ou un café... sont payants.(*) (*): cf. Déplacer la marge 27/01/10 Comment mener une

diffère : les fruits et les ultra-frais laitiers (yaourts entre autres choses) disparaissent volontiers au profit des « autres desserts » (pâtisseries, entremets, etc.). Enfin, un repas gastronomique est un repas que l'on accompagne d'un bon vin. Cette boisson se montre deux fois plus qu’au quotidien alors que le café clôturant le repas se retrouve dans 31% des cas (contre 21% des repas en moyenne). Du point de vue de la composition des plats de résistance, apparaissent également des préférences pour certains

des négociants augmentent. Le café est la boisson par excellence en Europe. Le café se boit aussi bien le matin, après manger et quelque fois le soir. Le marché du café est un marché mature et 95% de la population boit déjà du café. Il n’y a donc aucune possibilité d’accroître le marché en nombre de consommateurs. De plus, les jeunes boivent moins de café que leur aînés et sont attirés par de nouveaux concepts de boissons comme les sodas, et les boissons énergétiques. La création d’opportunités

négociants augmentent. Le café est la boisson par excellence en Europe. Le café se boit aussi bien le matin, après manger et quelque fois le soir. Le marché du café est un marché mature et 95% de la population boit déjà du café. Il n’y a donc aucune possibilité d’accroître le marché en nombre de consommateurs. De plus, les jeunes boivent moins de café que leur aînés et sont attirés par de nouveaux concepts de boissons comme les sodas, et les boissons énergétiques. La création d’opportunités

2 ……………………………………………………………32 Problématique ……………………………………………………………………………..37 Méthodologie de travail…………………………………………………………………....39 Conclusion …………………………………………………………………………………..45 Annexes Introduction Le stage que j’ai effectué à la compagnie des Boissons Gazeuses du Nord (CBGN) du 20/07/2012 au 20/09/2012 est une étape importante dans mon cursus. Il présentait une occasion fructueuse pour mettre en application mes connaissances théoriques dans la perspective de les développer en compétences professionnelles

GUEUGNON Romain RAVINET Edouard RAZAFY-HARIVONY Jonattan PLAN DETAILLE 1. ENVIRONNEMENT 1.1. L’activité 1.1.1. La classification des bières 1.1.2. La fabrication de la bière 1.1.3. La réglementation en vigueur 1.1.4. Les boissons de substitutions 1.2. Structure du marché : les intervenants du secteur 1.2.1. Les brasseries 1.2.1.1. Les grandes brasseries 1.2.1.2. Les indépendants 1.2.2. Les distributeurs 1.2.4.1. Le circuit alimentaire : la

l'introduisirent au Yucatan (Mexique) au cours de leur migration au 17ème siècle av-J.C. Ils furent les premiers à le cultiver et à lui attribuer une vertu religieuse. La pâte de cacao, obtenue après broyage et mélangée à de l'eau chaude, leur servait de boisson divine et donnait lieu à des cérémonies religieuses tout au long des différentes phases de sa culture. Des propriétés bienfaisantes et aphrodisiaques lui étaient en outre reconnues (suppression de la fatigue, stimulation des qualités physiques et