Filière Boissons

contraire des autres verres qui ont une couleur uniforme. Il est aussi très important de mentionner que l’étude écrit qu’il y a des raisons de croire que la couleur du verre, et surtout de l’intérieur a beaucoup d’impact sur la perception de la boisson du consommateur, puisqu’il verra la couleur de l’intérieur en approchant le verre à sa bouche pour boire. Elle omet aussi de mentionner que l’étudie a été effectuée sur des personnes entre 21 et 61 ans, un échantillonnage qui ne comporte pas toutes

première semaine de stage et après avoir vu les bases essentielles pour les petits déjeuners, on m’a laissé de plus en plus en autonomie. C'est-à-dire que je prenais les commandes, préparais les boissons chaudes et tout ce qu’il y’avait à servir au client Le petit déjeuner continental était composé d’une boisson chaude, un laitage, un jus de fruits, de beurre, d’une salade de fruits et les clients pouvaient se servir au buffet qui lui-même était composé de viennoiseries, de fruits, de pains, de lait

Téléphone : 05.22.27.13.50 • Mission du projet : Le café librairie BOOK COFFEE se propose d'offrir à ses clients un cadre enchanteur et plaisant dans lequel ils peuvent se rencontrer, discuter et se relaxer en savourant des mets fins et des boissons délicieuses, tout en se cultivant, ayant de divers ouvrages à leur disposition. Tableau 1. Estimations des ventes et profits pour les deux premières années | |1ère année |2èmeannée

un petit déjeuner bon marché. La clientèle des enfants pour les anniversaires. Organisation des anniversaires les après-midi. Les femmes d’âge mur, les couples, à Le service McCafé offrant pâtisserie la recherche d’une pause salon de thé et boisson chaude avec service. l’après-midi. 2- Le cycle de vie du produit 2- Le cycle de vie du produit 1° Les différents cycles de vie possibles • Le cycle de vie théorique : 1. Recherche 2. Lancement 3. Croissance 4. Maturité 5. Déclin 2- Le cycle

européen (voir tableau p 6, vive l’été sans boissons sucrées). Les belges consomment environ 120 litre de boisson sucrée par an et par personne. Cependant ces dernières années ce marché souffre de quelque mauvaise publicité. En effet les soft drinks sont accusés d’être mauvais pour la santé. Une consommation excessive de boisson sucrée peut rendre un enfant en surpoids voir même obèse. D’autres études montre l’existence d’un lien entre la consommation de boisson sucrée et le risque de développer des

mélange de ces produits. Jus de fruits déshydraté C’est le produit obtenu à partir de jus de fruits par élimination physique de la quasi- totalité de l’eau de constitution. Boisson aux fruits La dénomination “boisson au(x) fruit(s)” ou “boisson au jus de fruits” ou encore “boisson à la pulpe de fruit” est réservée aux boissons préparées à partir d’eau potable et de jus de fruits, jus de fruits concentrés, fruits ou un mélange de ces composants L’utilisation de colorants et de conservateurs est interdite

Ecologique, Legale). Pour l’entreprise SOLIFRUIT, certaines composantes apparaissent comme des opportunités. Politique : Promotion et distribution par la Commission Européenne des jus de fruits Economique : Augmentation croissante de la consommation des boissons non alcoolisés, augmentation consommation de jus de fruit Sociétal : prise en considération de la santé : pour les personnes agées : vitamines, jeunes : lutte contre l’obésité Legal : Normes sanitaires mis en place 2) PORTER identifie

de boissons chaudes.*6 * Tropicana a été retiré des Carrefours * La part de marché a diminué de 3,1 % | O (opportunités) * Promouvoir les Tropicana auprès des séniors => pubs orientées vers séniors. * Besoin de vitamines des séniors.*1 * Les séniors actifs font leurs courses en grandes surfaces*2 * Les seniors sont sensible à la qualité et font attention à leurs santé.*4 * Possibilité de créer des produits ciblés pour les séniors. *5 * Les séniors apprécient les boissons chaudes

conseillés, car ils sont souvent riches en graisse et en calories. Un diabétique comme chaque autre personne, doit boire 1 à 2 litres de liquide par jour, mais de préférence sous forme de boissons non sucrées telles que l’eau potable du réseau, l’eau minérale, les tisanes aux fruits ou aux herbes. Les boissons light contenant moins de 1.5 g de glucides par dl conviennent si elles sont consommées avec modération (max 5 dl/jour) mais ne devraient pas être consommées quotidiennement. Fractionner

en érable, etc.), des services : la possibilité de se connecter par WiFi à Internet. Le personnel, qui suit la même formation pour un accueil standardisé dans le monde entier : sourire de rigueur, regard dans les yeux, conseils pour le choix des boissons, etc. Théatralisation du point de vente (ex. le personnel porte en France la même tenue que dans les cafés américains des même produits dérivés Starbucks (cafetières, termos, etc.). Le slogan : « to create a third place between home and work