Forces Concurrentielles Secteur Patisserie Boulangerie

I. ANALYSE DU MARCHE 1. DEFINITION DU SECTEUR DU CHOCOLAT Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat et rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où les marques de distributeurs (MDD) sont à l'arrêt. 1.1. Définition du secteur Le secteur du chocolat se décompose en produits semi-finis et en produits finis. En 2009, le secteur du chocolat a pour chiffre d’affaires 2,6 milliards € pour une production de 389 000 tonnes. Ce qui représente une légère

CONCURRENCE ..................................................................................................................................................................................13 2.4 LE SCHÉMA DE PORTER ET LE TABLEAU D’INTENSITÉ CONCURRENTIELLE ..................................................................................14 2.5 ANALYSE SWOT : OPPORTUNITÉS ET MENACES ..................................................................................................................

B : Compétitivité Valeur ajoutée et capacité des opérateurs à conquérir les marchés ►Pilier C : Compétitivité Filière sur la capacité à avoir un portefeuille de marchés équilibré et en croissance Chiffres clés, segmentation, flux par filière Forces/faiblesses & opportunités/menaces par filière Identification par filière, des actions permettant de soutenir/renforcer les points clés de compétitivité : ► Classement par type d’émetteur et bénéficiaire ► Hiérarchisation en fonction de la difficulté

gamme mais reste fragile, comme le carton qui évoque l'authenticité mais s'avère facilement déformable. Reste le plastique, plus proche des standards du marché mais le plus économique. Petite revue de détail parmi quelques opérateurs innovants du secteur du yaourt… La consommation nomade stimule la créativité des fabricants et les produis laitiers ne sont pas épargnés par cette tendance. Plutôt que d'essayer d'inclure une cuillère au pot, les marques choisissent de travailler sur la forme du pot

nous vous prions de trouver dans ce rapport, l’expression de notre haute considération et notre grande estime. Sommaire Introduction Le marché de la grande distribution au Maroc connait une évolution importante dans la structure concurrentielle, notamment un des géants de la grande distribution en France et en Europe ‘’Carrefour’’ viens s’installer au Maroc. Alors le leader marocain de la grande distribution ‘’MARJANE’’ décide d’améliorer la qualité de ces points de ventes. En effet

d’un bon biscuit sans gluten. C’est comme cela qu’il rencontrera ses futurs associés, Jean-Benoît Ghenne, maître pâtissier, et sa femme Aurélie patrons à l’époque de L’Arrière-Cuisine, un salon de restauration bruxellois proposant du pain et des pâtisseries sans gluten. Le régime sans gluten a la cote. De plus en plus de leaders d’opinion tels que Miley Cyrus, Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston ou encore Lady Gaga et Victoria Beckam l’adoptent ! Mais pas seulement, les sportifs aussi s’y mettent

technologies.->Vieillissement de la population. | ->Saturation du marché.->Baisse du pouvoir d’achat.->Fortes contraintes législatives avec la loi Royer et Raffarin qui limite l’implantation des GMS. | * Analyse interne : | FORCES | FAIBLESSES | MANAGEMENT | ->Expérience du groupe.->Auchan est entré dans une politique de développement durable.->Base de données très développé.->Politique de ressources humaines : intéressement, prime de participation, perspective

qu’il m’accordé tout au long de mon stage en me suggérant des pistes de réflexion, pour ses remarques et sa qualité d’enseignement. Qu’il me soit permis d’avouer mes sincères sentiments de reconnaissance et de gratitude à Mr Mustapha KALAAI, chef secteur non alimentaire à Marjane-Safi , et à Mr ALAAZZARI Nabil, contrôleur de gestion à Marjane Safi, pour leurs efforts leur assistance et leur disponibilité. J’exprime également ma reconnaissance à l’ensemble du personnel pour leur accueil et leur

Les fonctions logistiques et le management de supply chain au sein des entreprises Section2 : La Grande Distribution I. II. III. IV. V. Notion de la Grande Distribution Evolution de la Grande Distribution L’importance de la Grande Distribution Le secteur de la Grande Distribution au Maroc Les limites de la Grande Distribution au Maroc CHAPITRE 2 : SUPPLY CHAIN LOGISTIQUE DE MARJANE Section1 : Présentation du groupe Marjane I. II. III. IV. Historique et évolution de l’enseigne Marjane Missions et

nourriture grasse à travers une sélection de produits frais à mélanger sans modération. Le cœur du concept est de laisser le client composer lui-même des salades à partir d’ingrédients de son choix. Ce concept s’appuie sur les mutations que subit le secteur de la restauration rapide qui, face à la malnutrition grandissante de la population, doit réagir et s’adapter aux nouvelles attentes du marché – sécurité alimentaire, produit simple et équilibré, atmosphère conviviale et zen –. • Management