Forces Concurrentielles Secteur Patisserie Boulangerie

nouvelles entités de se moderniser, et d'assurer plus efficacement leurs fonctions -au succès du libre service du gros, (métro,promocation ) il s'agit de cash and carry, ou développement des formes des associations, soit avec des producteur de même secteur, sois avec d'autres grossiste, pour la création de groupement de grossistes, soit avec des détail-chaines pour la création des réseaux de franchise ou des chaines volontaires. 2) le réseau long associé des chaînes volontaires une chaîne volontaire

Audit de Marché a) b) c) d) e) Les risques de conflits Aménagement du territoire Evolutions sociétales Evolutions des organisations Les tendances et les modes Les délits Le lobbying La situation et le climat concurrentiel Le marché dans son cycle de vie Les acteurs Les avantages concurrentiels Fluctuations des valeurs mobilières : actions, obligations… f) Moyens de production g) Politique de services h) Outils de communication i) Répartition de la valeur du produit j) Protectionnisme économique

l’indice saisonnier à partir de ventes trimestrielles................................. p.12 Tableau 3 : Matrice d’analyse de la concurrence....................................................................... p.16 Introduction Peu importe le secteur d’activité ou l’emplacement d’une entreprise, avant de pouvoir effectuer les ventes d’un produit, il faut d’abord comprendre de processus de gestion des ventes. Afin de saisir le sens de ce type de gestion, il s’agit de décomposer et d’analyser l’ensemble

de marché Objectifs : « L’étude de marché à pour principal objectif de réduire les risques d’échec, en permettant au chef d’entreprise de prendre les mesures adéquates pour s’insérer durablement sur son marché et, à long terme, de mieux cerner les forces en présence . Toutefois, à plus court terme, l'étude de marché a d'autres objectifs, tout aussi importants, tels que : - vérifier l'opportunité commerciale de se lancer, - évaluer son chiffre d'affaire prévisionnel, - effectuer les bons choix pour

  Chef   Chef   (ville   où   siège   la   biscuiterie),   Avranches,   Contres,  Commercy  et  Guingamp.  Elles  produisent  et  commercialisent  des  biscuits  mais  aussi   des   pâtisseries.   Entreprise   familiale,   c’est   en   1905   que   les   premiers   biscuits   sont   vendus   aux   riches  dames  de  Paris  qui  venaient  dans  l’ouest  en  cure  thermale

courant, une gamme peut se rapporter à une ligne de produit. On parle de gamme côté fabricant et d’assortiment côté distributeur. • Les niveaux de la gamme : une gamme de produit peut se situer à un ou plusieurs niveaux. Dans de nombreux secteurs d’activités le milieu de gamme à longtemps été le cœur du marché, mais depuis quelques années, les comportements de consommateur semblent avoir évolué avec le succès croissant des 2 niveaux extrêmes de la gamme, càd l’entrée de gamme (low cost) et

La relation franchiseur franchisé ....................................................................... p 21 2. Etat des lieux de la restauration commerciale ........................................................... p 23 2.1 Présentation du secteur. ..................................................................................... p 23 2.2 Évolution de la demande ................................................................................... p 27 3. Le groupe Flo ..................

Présentation du secteur - 4 - Section 2 : Présentation de l’entreprise - 9 - Chapitre 2 Déroulement du stage - 23 - Chapitre 3 stratégie de fidélisation ………………………………………………………………………………………….-……- Section 1 : FIDELITE ET STRATEGIE DE FIDELISATION - 32 - Section 2 : Méthodologie de recherche - 39 - Section 3 : Résultats et interprétations - 41 - Section 4 : Les recommandations - 78 - List des tableaux 89 List des figures 90 Introduction générale Dans un environnement aussi concurrentiel que celui de la

sont fabriquées de manière industrielle. Son offre est composée de pralines (environ 90% du chiffre d’affaires), de chocolat, de confiserie et de crème glacée. L’étape préliminaire (qui se retrouve en annexes 9 et 10) est la caractérisation du secteur d’activité de Leonidas du point de vue de son macro-environnement (analyse PESTEL) ainsi que de son microenvironnement (DOCoCliDiF), l’entreprise étant ainsi analysée sous différents prismes. Ceci nous permettra ensuite d’effectuer la segmentation

et sociaux, en donnant une nouvelle impulsion aux secteurs clés, notamment ceux de l'enseignement, de l'agriculture, de l'énergie, de l'eau, et du développement industriel […]. » Extrait du discours royal du 30 Juillet 2008 à l’occasion de la fête du trône. Le Pacte National pour l'Emergence Industrielle s'inscrit dans cette logique. En mobilisant et coordonnant les actions de l'Etat et des opérateurs économiques, il vise à construire un secteur industriel fort et à créer un cercle vertueux de croissance