Forces Concurrentielles Secteur Patisserie Boulangerie

stratégie Management stratégique, management opérationnel Typologie des décisions – Igor ANSOFF Caractéristiques des décisions stratégiques Elles concernent des orientations à long terme : 3 ans et plus. Le but est l’obtention d’un avantage concurrentiel. Elles portent sur le périmètre d’activité de l’entreprise, la définition du métier. Les décisions sont déduites de l’environnement : opportunités, menaces, facteurs clés du succès. La stratégie est construite à partir des ressources compétences

Analyse marketing de ChupaChups Sommaire INTRODUCTION 3 Analyse externe du marché de la chocolaterie et de la confiserie 4 1 - Le secteur des confiseries 4 2 - Les déterminants de l’évolution du secteur 5 3 - L’analyse des forces concurrentielles et du positionnement des concurrents : 7 Analyse interne de Chupa Chups 11 1 - La politique du Mix appliquée à Chupa Chups 11 A - La politique du produit 11 B - La politique de distribution 12 C - La politique

environnement unique et haut de gamme qui lui permettra de se différencier des concurrents locaux. * Instaurer un environnement qui rassemblera divers champs d’intérêts et d’expérience dans un forum commun. * L’offre d’un bon café et produits de boulangerie à un prix raisonnable. * L’accès abordable aux ressources de l’Internet et services en ligne. 1.2 Clé du succès La clé du succès pour CNU réside dans : * La création d’un environnement unique et haut de gamme qui lui permettra de se

TABLE DES MATIERES INTRODUCTION ……………………………………………………………………………………………………… 3 I. ANALYSE EXTERNE ……………………………………………………………………………………… 5 1. La chaine de valeurs ……………………………………………………………………………………… 5 2. Les 5 forces de Porter……………………………………………………………………………………. 7 3. Segmentation de l’industrie ………………………………………………………………………… 10 II. ANALYSE INTERNE ……………………………………………………………………………………. 12 1. Définition de l’entreprise ………………………………………………………………………… 12 2. Analyse des ressources ……………………………………………………………………………

▪ Ciblage ▪ Positionnement 3. Présentation du marketing mix ▪ Produit, Prix, promotion et distribution 4. Analyse SWOT ▪ Mix (forces et faiblesses) ▪ Marché (opportunités et menaces) ▪ Entreprise (forces et faiblesses) ❖ Conclusions ❖ Annexe : Interview d’un Chef de produit Senior de BIMO ❖ Introduction Le biscuit est en général un produit énergétique de longue conservation

II/ L’offre Marché français (chiffres 2007) • Chiffre d’affaires global de 23.5 Milliards d’euros dont – 28% dans les cafés – 23% pour les fastfood – 13% sur les sites de concession (stades, multiplex…) – 12% dans les commerces alimentaires (boulangeries…) – 10% pour les ambulants, saisonniers – 8% sur les sites de transport (gares SNCF…) – 4% dans les stations services – 2% dans les linéaires traiteurs des GMS • Croissance 2 fois supérieure à la restauration traditionnelle (+13% par an sur 30

plutôt féminine ; Paul dont le positionnement donne l’aspect d’une boulangerie avec la vente de pâtisseries et de sandwichs haut de gamme ; Pomme de pain qui possède un positionnement de sandwichs chauds, saisonniers et à la demande. A noter la diversification de Pomme de Pain avec Pomme de pain-Café et Pomme de pain-Minute. A noter également la concurrence directe des autres restaurants diététiques et plus généralement boulangeries et sandwicheries. Concurrents indirects : L'un des plus grands

marchandises, des stocks, des transports, et à l'efficacité globale des processus logistiques.Ces indicateurs fournissent des informations précieuses sur la manière dont l'entreprise fonctionne, permettant aux gestionnaires logistiques d'identifier les forces et les faiblesses de leurs opérations, de prendre des décisions éclairées et de mettre en œuvre des améliorations continues.Dans ce rapport, nous allons examiner les KPIs logistiques pertinents pour Carrefour Label'Vie au Maroc. Ces indicateurs aideront

1 180 840 euros - RCS Paris B 392 691 853 000 72 - APE 5811Z – TVA intracommunautaire : FR9539269 1853 Le marché du chocolat Perspectives de croissance à l’horizon 2011 Forces en présence et circuits de distribution Le marché du chocolat retrouvera quelques couleurs en 2011 après deux années noires. La croissance du secteur restera néanmoins modeste puisque selon les prévisions exclusives de Xerfi, la consommation progressera de 0,5% en volume. La dégradation de la conjoncture économique, et

Période de réalisation : Janvier- Mars 2007 01 PRESENTATION DU SOUS SECTEUR La fiche sous sectorielle Industrie de la transformation des céréales La présente fiche sous sectorielle concerne les industries de la transformation des céréalières. Celles-ci sont codifiées selon la Nomenclature Algérienne des Activités en : • DA 15.6 pour la transformation des céréales • DA 15.7 pour la transformation des farines et gruaux. SOURCE : ONS (Office National des Statistiques) NAP 2000