Forces Concurrentielles Secteur Patisserie Boulangerie

France, en 2000, ce dernier connaissait une hausse de 12,3%, correspondant à 30 milliards d’euros. Cela a notamment permis pour la restauration hors domicile, d’obtenir un chiffre d’affaires de 70 milliards d’euros en 2005 (+ 2,63%). Dans ce même secteur, 8,9 milliards de repas (- 1,23 %) ont été servis durant l’année 2005 et 265 000 établissements étaient présents (+ 3,24 %) . Concernant le chiffre d’affaires du marché de la restauration rapide, il était de 4.1 milliards d’euros en 2003, soit

tant nationaux qu’internationaux. - un Micro-Environnement : c’est un environnement spécifique de l’entreprise constitué de ses clients, ses fournisseurs, ses sous-traitants, ses concurrents… L’environnement est constitué de l’ensemble des forces extérieures à l’entreprise qui agissent et réagissent au profit ou à l’encontre de l’entreprise. Démographie Social Technologie Clients Economie Entreprise Culture Concurrents Four/s Droit

a- Les nouvelles tendances 6 b- Le commerce équitable 7 4.) Le micro-environnement 9 a- L’offre 9 c- Notre concurrent principal pour les produits commercialisés, le Mc Café : 10 d- Analyse du micro-environnement selon les forces de Porter : 12 5.) Détermination du positionnement 18 a- Choix des points de différence 18 b- La stratégie de différenciation 18 III- Le " Tapachula Café" 19 1.) La marque 19 a- Le choix de la marque 19 b- Le logo 20

crise économique, au référencement limité (± 600 produits), aux marques distributeurs, à la présentation dans l’emballage d’origine. Le secteur intégré «non-capitaliste» : il s’agit des coopératives de consommateurs ►Le commerce indépendant Les grossistes : pris en «sandwich» en étant attaqués par les producteurs et les distributeurs. Avantage concurrentiel que si les détaillants et les fabricants sont nombreux et éparpillés géographiquement. Les détaillants indépendants : en phase de déclin

L’offre…………………………………………………………………….7 2) La demande……………………………………………………………..9 3) Le cadre réglementaire……………………………………………….11 III. La concurrence………………………………………………………13 1) La structure de l’industrie ou l’approche quantitative……………...13 2) Les forces concurrentielles…………………………………………..17 3) Les barrières à l’entrée……………………………………………….19 4) Typologie de structure………………………………………………..20 IV. Les stratégies des acteurs…………………………………………21 1) Les stratégies des firmes……………………………………………..21 2) Les stratégies de l’Etat………………………………………………

la consommation, assurances...| Lot|Fonctions de sélection et de composition de l’assortiment: choix des fournisseurs, allotissement, triage, assortiment...| Information|Fonctions d’études: - en amont: étude des attentes et désirs, veille concurrentielle, études des fournisseurs...- en aval: audit des ventes, étude de la clientèle, étude de satisfaction...| Perception|communication, PLV-CLV, commercialisation, formes de vente, gestion des points de contact avec le client, merchandising, services

Pages 3- 4 1) HISTORIQUE 2) LE GROUPE HARIBO 3) LE GROUPE HARIBO-RICQLES-ZAN II) LE MICRO-ENVIRONNEMENT : LES FORCES ET LES FAIBLESSES DE L’ENTREPRISE HARIBO Pages 5- 6 1) LES FORCES DE L’ENTREPRISE A) SA PUBLICITE B) SA PRESENCE INTERNATIONALE C) SES PARTENARIATS 2) LES FAIBLESSES DE L’ENTREPRISE III) LE MACRO ENVIRONNEMENT : LES OPPORTUNITEES ET LES MENACES DE L’ENTREPRISE

marketing : Quelle mix marketing doit adopter koutoubia pour accroitre son image de marque ? • Problématique d’études : Quelle est l’image de marque de koutoubia ? SOMMAIRE Introduction : 6 Première Partie : 8 I. Présentation du secteur d’activité de l’entreprise 9 1. Offre de Koutoubia 9 2. Demande 11 3. Concurrents 12 -L’entreprise Genial de la marque Miami. 12 II. Présentation de l’entreprise 13 1. Fiche signalétique 13 2. Historique 15 3

SYSTEME CONCURRENTIEL..............................................................17 1) 2) 3) 4) Les 5 forces concurrentielles de PORTER - Marché de la grande distribution ..........17 Les 5 forces concurrentielles de PORTER – Marché lié à l’activité pêche.................22 La matrice PESTEL ……………………………..………………………………………………..25 La matrice d’ABELL ..................................................................................................26 IV. ANALYSE DE LA POSITION CONCURRENTIELLE ET

d’une grande diversité - l’entreprise doit être le lieu permanent de l’innovation. * Innovation des produits. * Innovation des méthodes. Le paysage des entreprises : • De nombreuses Très Petites Entreprises (TPE), 0 à 9 salariés : la boulangerie-pâtisserie, le salon de coiffure, l’auto-école, l’entreprise de plomberie, la start-up… • Des petites entreprises, de 10 à 49 salariés : le laboratoire d’analyses médicales, la concession automobile, l’entreprise d’électricité… • Des moyennes entreprises