Forces Concurrentielles Secteur Patisserie Boulangerie

restauration est apparue. Dire qu'à la base il y avait deux activités, une troisième activité a récemment été ajoutée) dans un espace séparé. 2) Les couples produits-marchés A) Les cœurs de métier de l’entreprise On pourra distinguer trois secteurs d'activité propres au groupe du Tasse-livre : un salon de thé, une librairie et un service restauration, qui constituent le cœur de métier de l’entreprise. Si les différents produits proposés sont mis à disposition dans un même espace,()les gérants

 4  -­‐  Facteurs  économiques  influant  sur  le  secteur  :  Le  modèle  P.E.S.T.E.L.......... 10   Titre  2  -­‐  L’étude  des  caractéristiques  du  secteur........................................................................6   Titre  3  -­‐  L’analyse  des  forces  concurrentielles  :  L’hexagone  sectoriel  du  secteur  de  la   grande  distribution  en  France..............

alimentaire. L’enseigne Real est une chaine de supermarchés et d’hypermarchés d’origine allemande. Elle est positionnée sur le secteur de la grande distribution (comme la plupart des enseignes allemandes). Elle compte 349 points de vente en Allemagne, 50 en Pologne, 11 en Turquie et 4 en Roumanie. | | Mediamarkt et Saturn : Secteur du commerce non alimentaire et en particulier le secteur du commerce spécialisé dans les biens d’équipements électroniques. Mediamarkt est une chaine allemande et leader européen

.............................................4       Titre  2  -­‐  L’étude  des  caractéristiques  du  secteur........................................................................6   Titre  3  -­‐  L’analyse  des  forces  concurrentielles  :  L’hexagone  sectoriel  du  secteur  de  la   grande  distribution  en  France.................................................................................

nouvelle procédure de casse page 18 ❖ Les Eco 4 page 21 ❖ L’analyse des concurrents et relevés de prix page 22 ❖ La marge hebdomadaire page 23 ❖ Le dossier du BIO page 24 C. Missions secondaires au sein du secteur page 25 ❖ Le dossier Auchan.fr page 25 ❖ L’organisation de la journée dégustation page 28 ❖ L’animation commerciale page 29 Conclusion page 32 Annexes page 33 Synthèse J’ai réalisé mon stage de fin d’études au sein du groupe Auchan

I- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE A- Présentation générale L’industrie agroalimentaire est un secteur dynamique en Afrique et plus particulièrement au Sénégal, car elle occupe une place prépondérante dans l’économie du pays et de la sous-région. C’est dans ce contexte qu’a été créée en 1981, l’entreprise PATISEN (Pâtisserie du Sénégal) qui au fil des années a connu une croissance économique importante au point de se hisser parmi les principales industries du pays. PATISEN est une Société Anonyme

SOFADEX PURATOS opère dans le secteur B to B, ses clients finaux sont caractérisés par un niveau intellectuel moyen et pour la plus part, ils ont appris le métier avec la pratique. Pour cela les entreprises opérant dans le secteur n’accordent pas une très grande importance au volet marketing, ce qui n’est pas le cas de SOFADEX PURATOS qui se distingue de la concurrence par l’utilisation de techniques et méthodes généralement non adopté par les entreprises du secteur agro-alimentaire. La société

différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles 4. L’accès aux études sectorielles : produits laitiers, vente par automate, nutrition médicale, viande de porc, viande bovine, volaille, thé et café, et 11 autres études… Dossier spécial agro-alimentaire – octobre

Enjeux et typologie des études de marché 7 Typologie des études de marché 8 Etapes de l’étude de marché 10 Les méthodes et les moyens 11 Etude concurrentiel /l’étude de prospection 12 L’analyse concurrentielle /Les objectifs de la prospection 13 L’entreprise et secteur d’activité 15 Présentation du secteur 16 Présentation du marché 17 Présentation des concurrents 18 Présentation de l’entreprise 20 Fiche Signalétique 21 L’organigramme 22 La

A. Situation concurrentielle observée : La situation concurrentielle observée est comme suit : notre supermarché sera en situation de concurrence monopolistique vu que nous serons le 1er supermarché offrant un service en ligne sur la ville d’Agadir. Afin d'analyser la concurrence sur notre marché et déterminer les forces de nos concurrents, la matrice de Porter est cependant la plus appropriée: Figure Marketing 4 : Les cinq forces concurrentielles de M. Porter Nouveaux entrants :