Fructose

Tonic. C’est une boisson gazeuse rafraîchissante aux extraits d'écorces de quinquina et d'oranges amères Ingrédients Les ingrédients sont listés par ordre d'importance en quantité. Liste des ingrédients : Eau gazéifiée, A : sirop de glucose-fructose, sucre ou B : sucre, acidifiant : acide citrique, arômes naturels, arôme : quinine.L’acide est l’acide citrique E330. Ensuite sur chaque boisson nous trouvons des informations nutritionnelles, nous avons pris l’exemple d’une canette de 33cl :

conséquent, les sucres lents et les sucres rapide.  Les sucres lents ont des index glycémiques < 55 (généralement les complexes, polysaccharides)  Les sucres rapides ont des index glycémiques > 55 (les simples, monosaccharides)  NB: le fructose est un sucre simple, mais aussi un complexe, son index glycémique est inférieur à 55. La charge glycémique = index glycémique x quantité de l'aliment (en g)Provenance du Glucose Ces biomolécules proviennent de :  L’alimentation  La néoglucogenèse

d’oranges Le carburant à base de levure modifiée génétiquement Le carburant à base de whisky Le carburant à base de saké Le carburant à base de baguettes Le carburant à base de lisier de porc Le carburant à base de chocolat Le carburant à base de fructose ou de glucose Le carburant à base de carcasses de bœuf Le carburant à base de graisse humaine (celui-ci existe déjà car un chirurgien esthétique américain aurait fait rouler sa voiture, en 2009, avec le gras de ses patients) Conclusion Les biocarburants

comme transporteurs de glucose, certaines protéines appartenant à la même famille se sont avérées pouvoir aussi transporter d'autres sucres. Par exemple, GLUT-2 transporte non seulement le glucose mais aussi le fructose et le galactose alors que GLUT-5 transporte spécifiquement le fructose. Ces deux types de transporteurs du glucose sont associés dans la fonction physiologique du transport de glucose à travers l'épithélium du tube digestif : le glucose intestinal est activement transporté à l'intérieur

nécessaires à de nombreuses synthèses Saccharose Amidon Hexoses-P Hexoses-P 1/ dégradation des réserves 2/ glycolyse 9 Hydrolyse du saccharose dans le cytosol - invertase : saccharose Æ glucose + fructose - saccharose synthase : saccharose + UDP Æ UDP-Glc + fructose plaste 9 Hydrolyse de l’amidon (amylose et amylopectine) dans les plastes - hydrolyse : enzyme de débranchement, amylases et α-glucosidase - phosphorolyse : enzyme de débranchement et amidon phosphorylase

développée d'une molécule de saccharose                   Le saccharose est un sucre double composé de 2 sucres simples, le glucose et le fructose (appelé aussi diholoside) et dont la formule brute est C12H22O11. Ces 2 sucres sont reliés par une liaison pouvant être détruite par voie enzymatique : il se divise alors en formant 2 produits, le glucose et le fructose. Après sa division, le saccharose sert de source d’énergie pour l’organisme, quand les réserves de sucres simples sont épuisées : c’est

tournesol, noix, poisson… - Equilibre : 1/3 de chaque. Les glucides - Principale source d’énergie - Jouent le rôle de carburant - deux sortes : *Sucres complexes : amidon, dextrine, maltose… *Sucres simples : Glucose, fructose, lactose… -> 1g de glucides = 4 calories. L’alcool - L’alcool contrairement aux protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux n’est pas indispensable pour l’organisme. - Consommation inférieur à 2 verres de vin / jour pourrait réduire

l’apport en fer, des fruits et des légumes, cuits et crus, à chaque repas et en récupération d’activité physique afin de majorer l’apport vitaminique et minéral. Riches en eau, ils vont aussi favoriser la réhydratation. De plus, le sucre des fruits (le fructose), a des propriétés particulières qui favorisent le stockage de sucre (glycogène) dans le foie (ce qui est très favorable à la performance sportive). Des féculents en quantités très importantes car ils apportent le carburant préférentiel de l’effort :

crise parkinsonienne ce jour. L’évolution de la maladie de Parkinson de Mr P.J. est stable. Sous Problème : Constipation Traitement : Forlax (P.A macrogol 4000) : un sachet le matin Ce médicament ne doit pas être pris en cas d'intolérance au fructose. Actions : ▪ Administration des thérapeutiques médicamenteuse faite par l’aide ménagère ▪ Surveillance de l’efficacité et des effets secondaires : distension et/ou douleurs abdominales, nausées, diarrhée, vomissements, et conséquence

Fèves | 79 | Figue; figue de barbarie (fraîche) | 35 | Figues sèches | 40 | Flageolets | 25 | Flocons d'avoine | 61 | Fraises (fruit frais) | 25 | Framboise (fruit frais) | 25 | Frites | 75 | Fromage blanc** non égoutté | 30 | Fructose | 23 | Fruit à pain, arbre à pain | 65 | Fruit de la passion, maracudja, grenadine pourpre | 30 | Gateau a la banane | 47 | Gâteau de riz | 85 | Gateau de Savoie | 46 | Gaufre au sucre | 75 | Gelée de coing (sans sucre) | 40 | Gelée