Gamay

Administrateur : VIGNERONS DE RABASTENS Les 4 caves coopératives : * Cave de Fronton (1947) * Vignerons de Rabastens (1953) * Cave de Técou (1953) * Les Côtes d’Olt (1947) Les différents cépages : Malbec, Cabernet, Malbec, Sauvignon, Syrah, Gamay, Merlot, Duras Informations commerciales : Vin du Sud-ouest : numéro 1 en France Politique commerciale pour les Etats-Unis : stratégie de « séduction », c’est-à-dire, jouer plus sur le côté historique du produit (le Tarani : « The Legende »)

reste étant destiné à la distillation. La Bourgogne, de Chablis à Mâcon, est consacrée au chardonnay pour les blancs et au pinot noir pour les rouges, le gamay étant le cépage exclusif des rouges du Beaujolais au sud de la région. La Bourgogne, de Chablis à Mâcon, est consacrée au chardonnay pour les blancs et au pinot noir pour les rouges, le gamay étant le cépage exclusif des rouges du Beaujolais au sud de la région. Vaste vignoble de 60000ha, les Côtes du Rhône se partagent en deux parties bien distinctes

valeur par la bouteille Savoyarde : plus courte que la Véronique employée autrefois, mais plus haute que la Bourguignonne, elle porte à l'épaule la Croix de Savoie. La diversité des vins savoyards leur permet d'accompagner tout un repas. Issus des gamays, Jacquère, pinot noir, chasselas, roussanne (ou bergeron), les vins de Savoie enchantent par leurs arômes. Ils sont d’une grande fraicheur, souvent originaux et quelques fois nerveux. Ils accompagnent merveilleusement les mets typique de la région

départements. CÔTES DE MILLAU Reconnu VDQS en 1994, il s’étend sur 57 ha plantées en coteaux et situés au nord des Gorges du Tarn. La production annuelle est d’environ 2000 hl 71% en rouge fruités et 25% de rosé affriolant . Ils sont composés de syrah, gamay, cabernet sauvignon, cabernet franc, fer servadou et duras. Alors que les blancs sont issus de chenin blanc et de mauzac. La Cave Coopérative d’Aguessac représente environ 70% de la production. COTEAUX DU QUERCY Située sur des coteaux argilo-calcaire

Argilo-calcaire, graviers siliceux, sables Centre : Argilo-silicieux, calcaire, argilo-calcaire Cépages Rouges  Pinot noir  Pinot gris  Cabernet Franc  Cabernet Sauvignon  Gamay  Grolleau  Pineau d’Aunis  Côt Blancs  Chardonnay  Sauvignon  Muscadet (ou melon de Bourgogne)  Malvoisie (Bourboulenc)  Chenin(ou Pineau de Loire)  Gros Plant (ou Folle Blanche)  Romorantin (cépage unique à Cour-Cherveny)

exige des rendements faibles et une vinification soigneuse pour exprimer son fruit et son élégance. Les vins de Pinot noir son séduisants dès leur jeunesse; ils évoluent rapidement, mais les meilleurs peuvent vieillir plusieurs dizaines d'années. Gamay Ce cépage est à l'origine des Beaujolais auxquels il donne un caractère délicieux, joliment fruité; il est facile à boire. Raisin docile, il est également cultivé dans le val de Loire, en Auvergne, dans le lyonnais et en Savoie. Syrah Elle sent

Lyon. Côtes du Rhône : Le vignoble des Côtes du Rhône est l'un des plus vieux de France. Il s’étend sur plus de 200 km entre le sud de Lyon et le sud d’Avignon Les cépages principaux sont le Gamay noir à jus blanc, le Grenache noir et la Syrah, mais ils ne composent pas les mêmes vignobles : le Gamay est l’encépagement de base du Beaujolais alors que le Grenache et le Syrah dominent en vallée du Rhône. Les vins les plus représentatifs de la région sont La Clairette de Die et La Roussette de

et sur quelques communes de Saône-et-Loire. L'appellation couvre l'intégralité du vignoble du Beaujolais et propose six produits différents, dont le beaujolais nouveau et le beaujolais supérieur. Il est fait quasi exclusivement à partir du cépage gamay pour les vins rouges et du chardonnay pour les vins blancs (ces derniers ne représentent que 3 % de la production totale). Le vignoble Beaujolais offre les meilleurs rapports prix/plaisir de France, que ce soit en Beaujolais, en Beaujolais Villages

existait encore au XIXe. siècle. Deux vignobles ont été remis en état et restent en VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure) - le Vignoble du Clos Brégeot dans la Creuse : 800 pieds de cépages rouges Gamay et Pinot Noir - le Vignoble de Branceilles en Basse-Corrèze : 30 ha plantés en cépages rouges Gamay, Merlot, Cabernet Sauvignon. Apéritifs : Apéritif aux noix Apéritif à la gentiane Spiritueux : Eau-de-vie de plantes, de fruits Liqueur d'Obazine, de couleur jaune verdâtre, est élaborée à

chasselas (crépy marin ripaille, Marignan) * La jacquère (cépage traditionnel de Savoie, le plus répandu) * La molette (blanche (Seyssel) * La roussanne ou Bergeron (chignin) * L'altesse ou roussette Les cépages noirs : * Le gamay (le plus répandu) * La mondeuse (cépage traditionnel de Savoie), apparenté à la syrah * Le persan (ancien cépage, cultivé de nouveau par quelques vignerons) * Le pinot noir Pour en savoir plus : Cépage : c’est une variété de vigne cultivée