Gestion Des Stocks En Hotellerie

nous n’aurions appris tant de choses, Mes vifs remerciements s’adressent à toutes les personnes qui ont consacré du temps et fait des efforts pour me guider durant mon stage, et dans l’élaboration du présent rapport. Introduction Qui dit hôtellerie dit tourisme et en même temps échanges commerciaux, interculturels voir même économiques. Le choix du secteur de l’hôtellerie s’est fait compte tenu du fait que l’hôtellerie de nos jours est un secteur en pleine expansion. L’hôtel Timoulay

(savoir-faire, productivité…), cependant il existe des inconvénients qui peuvent rendre la gestion difficile : une centralisation trop accentuée, le ralentissement des décisions, l’étranglement du système décisionnel par la remontée des litiges. © CCMP – 2007 – BLUEBER’S – Serge NICOLAS – ESG CI Paris Licence d' utilisation accordée à : IDRAC 3 3. Services de la société BLUEBER’S Gestion de l’approvisionnement La structure de la société a pour conséquence de centraliser les décisions

entreprises publiques... Structure et organisation de Price Waterhouse Objectifs de l ’opération Comptabilité analytique Contrôle de gestion Gestion budgétaire Gestion de trésorerie Gestion de stocks Timing Mise en place de systèmes d’information de gestion Assistance à élaboration de schéma directeur informatique Mise en place de systèmes intégrés E-business Audit informatique Situation

grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES         (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B)         Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances MARKETING DES

travaux de rénovation récents, qui ont durés 4 mois, l’hôtel propose de nouveaux services et emploie de nouvelles stratégies marketing. Ce stage a été l’opportunité idéale pour moi d’acquérir des connaissances et d’appréhender des techniques de gestion qui me seront très utile au cours de mes études. Au-delà d’enrichir mes connaissances en matière de marketing et management, ce stage m’a permis d’avoir un aperçu sur le fonctionnement d’un hôtel et le travail d’équipe. Ma tutrice étant la gérante

Caractéristiques et options Marque Style Tailles Conditionnement Service après-vente Garantie Price (Prix) Tarif Remise Rabais Conditions de paiement Conditions de crédit Place (Distribution) Canaux de distribution Points de vente Zones de chalandise Stocks et entrepôts Assortiment Moyens de transport Promotion (Communication) Publicité Promotion des ventes Force de vente Marketing direct Relations publiques Au travers le mix, il faut chercher à comprendre : quelles sont ses cibles, le positionnement

stratégie d’approvisionnement et logistique : Promocash Agen a un contrat d’approvisionnement avec Carrefour (90% des achats) qui comprend des remises incitatives sur les produits accessoires. Le Progiciel de Gestion Intégré du nom d’Aquilon est développé par le siège ; il permet la gestion commerciale, de faire la comptabilité et sert pour la logistique. Le réseau Carrefour sous-traite le transport. 2 – La politique de management : L’effectif est stabilisé. Il y a une bonne cohésion de l’équipe

accessible ; Un économat réglementaire composé de deux locaux distincts bien aérés, réservés respectivement au stockage des denrées alimentaires et aux produits d'entretien. En aucun cas, les produits d'entretien ou de désinfection ne doivent être stockés dans le même endroit où sont stockées les denrées alimentaires (risque de pollution et de confusion) ; Les bacs à ordures doivent être dotés d'un système de commande à pied facilement lessivable, munis de sacs de poubelle en plastique étanche à usage

ailleurs 2 grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B) Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances MARKETING DES SERVICES

- réaliser un profit. B. Les finalités humaines Elles concernent aussi bien les ambitions des dirigeants (prestige par exemple) que l’épanouissement du personnel : bonnes conditions de travail, bien-être des salariés, participation au pouvoir de gestion, etc.… C. Les finalités sociales Elles peuvent coexister avec les autres finalités dans la plupart des entreprises, mais pour certaines, elles constituent des finalités primordiales: le service public ou l’indépendance nationale sont des finalités