Glaces Sorbets Bio

ANALYSE DE LA MARQUE | 1) Le SWOT | 2) Segmentation – Cible - Positionnement | 3) Le comportement d’achat | PARTIE 2 – LA POLITIQUE DE COMMUNICATION DE LA LAITIERE | 1) L’image | 2) La composition des crèmes desserts et des glaces | 3) Le packaging | 4) La publicité | CONCLUSION | BIBLIOGRAPHIEANNEXES | INTRODUCTION En 1971, plus de la moitié des yaourts consommés était du yaourt nature conditionné en pot de carton ou de plastique. Gérard Lotto, alors responsable

INTRODUCTION I/Le marché des glaces a) Un secteur possédant une large gamme de produits b) La bataille entre les différentes marques c) Des produits distribués chez de nombreux commerçants d) Une large cible e) Un secteur variant avec les saisons f) Les concurrents II/ Carrefour a) Historique de l’enseigne b) Stratégie marketing c) La localisation d) L’aménagement du point de vente e) L’assortiment des glaces f) Ses concurrents g) Communication III/ Leclerc

Formation aux Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie – Restauration - Pâtisserie - Denis Herrero Germain Etienne FICHE Précis Technologique Les glaces et les sorbets Document ressource Professeur THEME RECHERCHE COMPLEMENTS Glace alimentaire : selon le Code des Pratiques Loyales des Glaces Alimentaires « Denrées dans la composition desquelles peuvent entrer divers ingrédients alimentaires (notamment les additifs et les arômes employés conformément à la réglementation)

contre le réchauffement climatique avec des glaces « climatiquement neutres », commerce équitable) * Engagement social (réinsertion des personnes en difficulté) * Sélection rigoureuse et excellente maîtrise du mode de fabrication (moins de produits chimiques, taux de foisonnement inférieur à 20%) « meilleure glace au monde » * Capacité importante d’innovation (FCS) : un grand choix de parfums innovants (18 parfums de crèmes glacées et sorbets) * B&J’s propose une consommation

alimentaires. Les matières premières utilisées sont des produits d’origine animale ou végétale qui subissent des transformations avant d’être mises sur le marché. L'industrie agroalimentaire est composée de 151 industries : • l’industrie laitière (glaces,…) • l’industrie du poisson • l’industrie des corps gras • l’industrie des boissons et alcool • l’industrie des céréales • Autres • l’industrie des fruits/légumes • l’industrie des viandes Situation du secteur de l’agroalimentaire Le secteur

PROJET MARKETING ------------------------------------------------- RAPPORT DE L’ETUDE QUALITATIVE Le marché des glaces en vrac : La laitière SOMMAIRE Mission d’entreprise et Contexte Page 3 Synthèse des principaux enseignements de la recherche documentaire Page 4 Problématique générale de l’étude consommateur Page 9 Etude Qualitative Page 10 Projet d’étude quantitative Page 21 Annexes : * Guide d’entretien

saveur, parfum différent. On peu dénombré 6 catégories sous le terme générique de « glace » : – Glace à l’eau – Glace – Glace au lait – Crème glacée – Glace aux fruits – Sorbet Le besoin est de satisfaire une envie de fraicheur après un repas, pour un goûté, dans un moment de plaisir. Le marché environnants des « glaces » est tout ce qui peut être servit en dessert, tel que le yaourt, les gâteaux, les confiseries, etc. B/La taille du marché Le marché de la glace en France

réservé aux handicapés. Il est ouvert tous les jours de la semaine, même le dimanche matin, jour de marché. L’assortiment se décline en nombreuses familles : légumes, viandes et volailles, produits de la mer, cuisine exotique, fruits et pâtisseries, glaces et desserts… Dans le cadre de vos responsabilités, les tâches suivantes vous sont confiées : PARTIE I GESTION DES STOCKS PARTIE II IMPLANTATION DE PRODUITS PARTIE III GARANTIE DE L’ÉTAT MARCHAND PARTIE IV FIDÉLISATION DE LA CLIENTÈLE Baccalauréat

de ce produit. Nous voulons donc relancer ce produit sous un format différent : le cône. Avant de parler de ce nouveau concept, nous allons d’abord étudier le marché des glaces. Analyse PESTEL Le marché de la glace est composé de quatre catégories de produits : les crèmes glacées, les glaces aux œufs, aux fruits et les sorbets. Nous allons tout d’abord faire une analyse du marché de la glace à travers l’analyse PESTEL permet d’analyser les données du macro-environnement qui peuvent affecter l’évolution

écrite de spécialité en mercatique - Sujet exemple n°1 page 1 - Sommaire Première partie : La fidélisation du client annexe 1 : La fidélité à la carte annexe 2 : Eléments de calcul annexe 3 : e.mailing Deuxième partie : L’analyse des ventes de glaces dans un hypermarché Annexe : Chiffres d’affaires Troisième partie : Le contact client annexe 1 : Nombre de visites trimestrielles annexe 2 : Les règles du jeu annexe 3 : Scénario de vente Page 2 Page 3 Page 4 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page