Glycogène

d’endurance : Il y a deux substrats principaux pour la contraction musculaire, à savoir le glucose sanguin et le stock de glycogène musculaire. La déplétion de ce dernier entraine une baisse de la performance. D’autre part, la déshydratation détériore aussi la performance en endurance, il faudra la limiter à moins de 2-3%. Pré-compétition 1. La charge glucidique Le niveau de glycogène surcompensé peut améliorer la performance de 2-3% pour un exercice supérieur à 90min. Il a été montré que l’athlète bien

Pa le cerveau = ne passent pas la barrière méningée Corps cétoniques= +++ jeûne oxydation incomplète des AGL dans le foie Utilisés par cerveau, muscle, rein Protéines: autres fonctions (enzymes, structure,..) Réserves Glucides et lipides glycogène: stockage du glucose foie, muscles quantités limitées (300 g) Triglycérides: stockage des lipides tissu adipeux quantités importantes (10 à 30 % PC = plusieurs kilos) Protéines: réserves musculaires = autres fonctions… Glycémie étroitement

cellules musculaires ; cellules capables de se contracter. Fréquence cardiaque (Fc) : nombre de battements cardiaque par minute (min -1 ( Fréquence ventilatoire (Fv) correspond au nombre de cycles ventilatoires par unité de temps (en min -1 ( Glycogène : macromolécule constituée de nombreuses molécules de glucose reliées entre elles. Nutriment : élément soluble (exemple : glucose) d'origine alimentaire circulant dans le sang. Volume d’éjection systolique (Ves) le c’est le volume de sang éjecté

_________________________________________________________ Groupe : __________________ Date : __________________ 1 Si une situation d’urgence vous oblige à quitter les lieux à toute vitesse, quelle source d’énergie immédiatement disponible vous permettra de le faire ? a) Les granules de glycogène dans les muscles. b) Le glucose dans le sang. c) L’ATP de réserve et la créatine phosphate dans les muscles. d) Les lipides dans le sang. e) Aucune des composantes précédentes. 2 Pendant combien de temps les muscles peuvent-ils fournir un effort

fonction du tissu impliqué, chaque tissu tirant son énergie ou la stockant de différentes manières. Elle peut alors influencer le métabolisme glucidique de base notamment dans les cellules qui comportent les enzymes permettant le métabolisme du glycogène ou encore l’équilibre entre glycolyse et néoglucogenèse (hépatocytes, myocytes…). L’insuline joue également un rôle dans le métabolisme lipidique, notamment en influençant et en permettant la synthèse de triglycérides et de cholestérol (foie, tissu

elle agit en renforçant l'action d'une autre hormone des situations d'urgence qu'est l'adrénaline. En effet, elle aide à fournir le glucose nécessaire à la poursuite de l'effort. à l'issue de l'effort, elle permet de reconstituer les stocks de glycogène épuisés par l'exercice. Mode d’action de la cocaïne : La cocaïne bloque la recapture de ces neurotransmetteurs par la membrane pré synaptique. En effet les transporteurs à dopamine (voir schéma) ont pour rôle de limiter le nombre donc l’action

(insuline). Le glucose sanguin vient de l’alimentation (saccharose, lactose, amidon…). Il peut venir des stocks présents dans l’organisme : Au niveau du foie : Sous forme de glycogène. Il a la capacité de relarguer, si besoin, du glucose à partir du glycogène. Au niveau du pancréas : Capable de réguler la transformation du glycogène en glucose. Le rein intervient. Quand les taux de glucose sont trop forts, le rein laisse passer le glucose. On retrouve alors du glucose dans les urines. Le glucose est

Définition : Elle correspond à l’intensité à partir de laquelle le footballeur développe ses qualités d’endurance. Aspect physiologique : Elle permet une utilisation glycolytique entraînant une accumulation de lactatémie et par conséquent la réserve de glycogène musculaire va augmenter. La CA va améliorer le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et cardio-respiratoire avec une hausse du nombre et de la surface des mitochondries, qui est un élément indispensable au développement de l’endurance et donc

Exercice 1 (5 points) On se propose d’étudier l’utilisation du glycogène par les cellules musculaires en activité. ᕡ Rechercher dans le document 1 les arguments montrant que la mesure du glycogène utilisé par un muscle est un indicateur de son niveau d’activité. (3 points) ᕢ Utiliser le document 2 pour expliquer comment la cellule musculaire active se procure l’énergie dont elle a besoin. (2 points) ▶ Document 1 : Évolution du taux de glycogène utilisé pendant l’effort Les mesures sont réalisées après

La maturation : du muscle à la viande Immédiatement après l’abattage, le muscle est souple. Après la mise en chambre froide des carcasses, les réserves énergétiques stockées sous forme de glycogène s’épuisent rapidement. Le glycogène est transformé en acide lactique qui s’accumule et acidifie le muscle. Les fibres musculaires se figent et le muscle devient rigide. Cette phase, appelée rigor mortis, dure plusieurs jours. Le muscle est dur et pourrait perdre facilement son eau à la cuisson, ce qui