Glycogène

cyclisation du glucose: -la forme alpha, 60/100, la plus stable -la forme béta, 40/100, la moine stable  Dérivés des oses Si phosphorylation => glucose 1 phosphate (mise en réserve d’energir, sous forme d’amodon chez les végétaux et de glycogene chez les animaux) Si oxydation (en C6) on obtient un groupe carboxyle COO- qui donne un D glucuronate qui entre dans la composition de la MEC. Si remplacement du groupe aldehyde par un groupe amine on obtient du glucosamine ou galactosamine (ex:

nutriments : les glucides ( glucose et glycogène)et les lipides (triglycérides et acides gras). Glycogène : forme de stockage du glucose dans le foie et les muscles triglycérides : forme de stockage des lipides dans le tissu adipeux et les muscles . Les protides ne sont pas utilisés comme source d'énergie. Pour des efforts modérés, les nutriments sont prélevés dans le sang, pour des efforts plus intenses, les réserves musculaires , notamment le glycogène est utilisé. Q 3 p 207 : la peau

Biochimie structurale Les glucides Importance des Glucides ●Eléments de structure (cellulose) ●réserves énergétiques (amidon , glycogène) ●Constituants de composés de l'organisme (acides nucléiques) ●Les glucides se trouvent dans d nombreux aliments de base ( pain, riz, pâtes , pommes de terre, maïs Les glucides: ●les monosaccharides -les oses -les dérivés des oses ●les disaccharides ●les polysaccharides (association d'un très grand nombre de molécules d'oses) ●les glucides

exemple le glucose, galactose et le fructose. 2 monomères de glucides accrochées ensemble sont les disaccharides: Exemple: maltose = glucose + glucose Les monomères peuvent aussi former de longues chaînes: les polysaccharides (exemple amidon, glycogène, cellulose) Ce sont des molécules organiques dont les carbones sont porteurs de fonctions alcools (alcool secondaire, alcool primaire) d’une fonction aldéhyde ou cétonique (fonction carbonylique) parfois d’une fonction acide ou aminée.

-amidon (patate) -glycogène (viande) -cellulose (plante) Amidon : forme sous laquelle les plantes emmagasinent la glucose. Abondant dans les féculent (céréales, pomme de terre, légumineuse) Glycogène : façon de faire de réserve de glucose chez les animaux. S’il y a des surplus de glucose dans le sang : tu va aller dans le sang et tu va transformer le glucose en glycogène et il va aller dans le fois et les muscles Glucose –glucose -glucose… = glycogène Le glycogène s’accumule ainsi

Exercice 1 (5 points) On se propose d’étudier l’utilisation du glycogène par les cellules musculaires en activité. Rechercher dans le document 1 les arguments montrant que la mesure du glycogène utilisé par un muscle est un indicateur de son niveau d’activité. (3 points) Utiliser le document 2 pour expliquer comment la cellule musculaire active se procure l’énergie dont elle a besoin. (2 points) Document 1 : Évolution du taux de glycogène utilisé pendant l’effort Les mesures sont réalisées après une

Exercice 1 (5 points) On se propose d’étudier l’utilisation du glycogène par les cellules musculaires en activité. Rechercher dans le document 1 les arguments montrant que la mesure du glycogène utilisé par un muscle est un indicateur de son niveau d’activité. (3 points) Utiliser le document 2 pour expliquer comment la cellule musculaire active se procure l’énergie dont elle a besoin. (2 points) Document 1 : Évolution du taux de glycogène utilisé pendant l’effort Les mesures sont réalisées après une

alimentaire. - En fait par son équipement enzymatique ; il est capable de mettre en réserve le glucose sous forme de glycogène (glycogène synthétase). - Il exerce donc un effet tampon indispensable pour parer aux fluctuations dues aux apports alimentaires. A- La glycogénosynthèse B- La glycogénolyse : - Lorsque la glycémie ↓ ; la dégradation du glycogène se produit grâce à une glycogène phosphorylase : ainsi on obtient du glucose-1-phosphate qui sera converti en glucose-6-P ; celui-ci est malheureusement

pénétration du glucose dans les cellules. Cette dernière freine aussi la dégradation de la réserve de sucre, des muscles et du foie (le Glycogène). Elle est ensuite détruite au niveau du foie Sa sécrétion dépend du taux de sucre dans le sang. Pendant la digestion, le sucre est mis en réserve au niveau du foie et des muscles. Cette réserve est appelée glycogène. Il s'agit d'un assemblage de sucre. Cette mise en réserve est favorisée par l'élévation de l'insuline. L'augmentation de l'insuline

d’oxygène. Les glucides sont très largement répandus chez tous les êtres vivants comme : Eléments de soutien des végétaux (cellulose), des arthropodes (chitine), des parois bactériennes, du tissu conjonctif des animaux Réserves d’énergie : glycogène des animaux, amidon des plantes Les glucides entrent dans la constitution de différents métabolites. Par exemple les acides nucléiques tels que : ADN (acide désoxyribonucléique) glucide : désoxyribose ARN (acide ribonucléique) glucide :