Gousse

[pic] [pic] ----------------------- Achat de matière première. Vin rosé de Provence 50L Alcool blanc 10L ((Producteurs de la région) Sucre de canne 10Kg Gousses de vanille 100g ((Île de la réunion) Orange amères 10Kg Citrons 2Kg Achat en décembre. La vente s’étale sur toute l’année. Nécessitant un volume de stockage important. Le vin d’orange est préparer par le mélange des ingrédients, en Janvier et Février. Les fruits sont préparés à la main par des agents de productions

1/4 de litre de bouillon • 2 oignons jaunes • 3 gousses d'ail • 4 cuillerées à soupe d'huile neutre • 2 feuilles de laurier • 8 baies de genièvre • 3 clous de girofle Préparez la choucroute, l'ail et les oignons : Lavez la choucroute plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de trempage soit claire. Egouttez-la et essorez-la bien en la pressant entre les mains. Séchez-la dans un linge propre puis démêlez-la avec les doigts. Epluchez les gousses d'ail et les oignons. Hachez les oignons (ou ciselez-les

Apéritif : DORITOS + Guacamole | | | Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 avocats bien mûrs - 1 citron - 1 oignon - 1 gousse d'aïl - 1 petite tomate - 4 à 5 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines (mélange tex-mex) - 1 cuillère à café (cuillère à café) de cumin moulu - 1/2 cuillère à café de graines de coriandre mouloues - un peu de piment séché (suivant votre goût) - 1/2 cuillère

échalotes 8 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat concassé 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 cl de vinaigre de miel 1 dl de fond de veau 1 verre de pinot blanc Sel et poivre du moulin Demander à votre boucher de couper 1 poulet fermier de 1,8 kg en 6 morceaux. Préparation 1) Saler et poivrer les morceaux de poulet de chaque côté. Peler et émincer finement 4 échalotes. Peler 8 gousses d'ail

4) Mélanger 25 cl d’huile d’olive verte et 100 gouttes d’huile essentielle de lavande. Appliquer sur les boutons sous formes de compresses ou en frictions. Attendre quelques jours pour les premiers résultats. 5) Frictionner sur la zone touchée des gousses d’ail fraîches pelées. 6) boire le jus de trois carottes chaque matin. Les Aphtes 1) Tremper un coton-tige dans de l’alcool à 90° ; appliquer le coton-tige sur l’aphte. 2) Prendre une poignée de fane de carottes et mélanger dans deux verres d’eau

g (moule) * 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez le four à 150°C(th. 5). Beurrez et sucrez un moule à charlotte. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à épaissir , versez le sucre et continuez à battre. Versez la préparation dans le moule, posez-le dans un autre moule un peu plus grand mais à bords hauts où l’on a versé de l’eau (cuisson au bain-marie) et enfournez le tout pour 20 min. Préparez la crème anglaise. Fendez la gousse et vanille en deux

THERMOMIX Tartiflette Ingrédients: 1 gros reblochon 1200g de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail Poivre 800g d'eau 50g de vin blanc sec 300g de lardons fumés 1 c. à café bombée de moutarde 200g de crème fraîche liquide 1 c. à soupe de Maîzena   Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles et les réserver dans le bol vapeur. Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol : 5 secondes Vitesse 5. Les verser sur les pommes de terre.   Mettre l'eau dans

réduites en purées * 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate * 4 petits morceaux de potiron (facultatif) * 2 cubes de bouillon (ou Maggi) * 3 piments frais ou à votre goût * Du poivre noir * 1 gros oignon, haché * 2 gousses d'ails, hachée * 1 carotte, épluchée et coupée en morceaux * 2 pommes de terre, coupées en morceaux * 100 ml d'huile (de palme ou d'arachide) * Sel, au goût * 1 L d'eau Préparation de la soupe de poisson fumé Dans un grand bol

plat : Recettes de mouton Comment réaliser cette recette béninoise :  Nombre de personnes : 8 Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 40  Ingrédients 1.5 kg de collier de mouton 150 g. de pâte d’arachide 3 c. à soupe d’huile d’arachide 2 oignons 3 gousses d’ail 5 tomates 6 carottes 1 petit chou blanc 3 navets 4 patates douces 50 g. de poisson sec 1 piment thym sel poivre  Voir la fiche description sur : Mettez 1 litre d’eau à tiédir. Prélevez 1 louche d’eau chaude pour délayer la pâte d’arachide

........................................................................................................ 32 3 Salade Salade de pommes de terre au pistou (2.5 p) Pour 4 • • • • • • • 10 petites p de terre nouvelles 2 oignons nouveaux 1 gousse d'ail 4 c. à soupe de basilic frais haché 60 g de yaourt 0 % 2 CS de parmesan râpé sel et poivre. Faire cuire les p de terre à la vapeur ou bouillies. Egoutter et laisser refroidir. Dans le bol d'un robot, placer le yaourt, basilic, parmesan, sel