Haccp Lait

 textes dates Théorie + illustration « De la non-violence » Septembre Texte 1 : L’usage du baladeur Octobre Texte 2 : Le tabac et le lait maternel Novembre Texte 3 : La famille Décembre : en guise de révision Texte 4 : L’électronique renforce la solitude Janvier Texte 5 : L’utilisation du laser Février Texte 6 : La BD africaine Mars Texte 7 : La valeur éducative des images Avril Texte 8 : Le silence Mai Texte 9 : La fin de l’enfance Juin : en guise de révision

place du Nutella dans le monde et en France. A. Le Nutella dans le monde. Tout d'abord, le Nutella ne se consomme pas de la même manière dans chaque pays. En Italie, le petit-déjeuner traditionnel  est constitué de gâteaux génois trempés dans du lait, le Nutella est donc consommé au goûter. Les Italiens consomment plus de 50 000 tonnes de Nutella par an. C’est dans ce pays qu’est né en 2007, de l’initiative de 2 italiens, un « World Nutella Day », fixé au 5 Février. En Allemagne, le Nutella

est leader dans l’industrie agroalimentaire, c’est une société anonyme opérant dans la fabrication du lait et dérivés. La société commercialise des produits pour satisfaire le marché local, elle est spécialisée dans la production de lait, beurre, fromage et yaourt. La société comporte : -service administratif. -salle de pasteurisation. -salle de stérilisation. -des tanks de stockage de lait. -atelier de beurre - atelier de fromage - atelier de yaourt - atelier de double crème -atelier

partit dans un bref « merci » alluma le moteur et parti en pétaradent dans un nuage de poussière et de désespoir pour la famille Thompson. Le 4eme jour, Florence pris finalement la décision contre son gré de partir. Ils manquaient de nourriture et de lait pour le petit dernier qui n’avait que quelques mois. Ils marchèrent le long de la route pendant 1heure, puis un des enfants tomba dans un bruit sourd, dans un souffle de poussière. La mère se précipita et tomba à genou devant son fils au sol. Elle

d'entre elles. Le lait et les produits laitiers On conseille d'en prendre 3 fois par jour pour avoir une alimentation équilibrée. Le lait et les produits laitiers sont riches en proteines d'origine animale, proteines nécessaires pour la croissance et le renouvellement des cellules, mais aussi en calcium indispensable à la formation du squelette et des dents, en vitamine du groupe A. On trouve autant de proteines, de calcium et de vitamines A dans les differents types de lait (entiers, 1/2 écrémés

avec lequel il peut se croiser. La femelle adulte est la truie (coche), la jeune femelle élevée pour la reproduction est une cochette, le mâle est le verrat et le jeune cochon (avant le sevrage) s’appelle porcelet, cochonnet, goret (ou cochon de lait dans l’assiette), le jeune porc sevré se nomme nourrain (ou nourrin)1.Sus scrofa domesticus (littéralement un « sanglier domestique ») est une sous-espèce du sanglier sauvage (Sus scrofa). C'est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins

girofle de l'eugénol (c'est la molécule organique donnant l'odeur caractéristique du clou de girofle). Ces deux produits sont aussi des antimicrobiens. La coumarine, une enzyme présente dans les fruits et légumes, agit aussi comme un antimicrobien. Le lait de vache et les oeufs contiennent également des inhibiteurs de ce genre. Cependant, le fait d'avoir ces inhibiteurs en eux ne protège pas les aliments de l'attaque de tous les microorganismes. Les antimicrobiens naturels protègent contre des microorganismes

2008 Physique-chimie C. L’ACIDE LACTIQUE DANS LE LAIT : 1.1) 1.2) C=n/V soit C=(1.10-2)/(100.10-3)=0,1 mol/L AH + H2O -> A- + H3O+ 1.3) 2.1) pH=pKa + log [A-/AH] [A-/AH] = 10pH-pKa = 106,7-(-3,9) = 4.1010 2.2) 3.1) AH + HO- -> A- + H3O+ 3.2) nAH = nHO- soit [AH].VAH = [HO-].VHO- donc [AH] = ([HO-].VHO-)/VAH = 0,0655 mol/L 3.3) Cm= C.M soit Cm = 0,0655 . 90 = 5,895 g/L 3.4) La teneur en acide lactique du lait est > 5 g/L. Le lait a donc caillé, il n’est pas frais. D. CHIMIE ORGANIQUE

bien positionner face à sa Mère et que le bout de sein soit bien positionner -je vérifie qu’elle ne se penche pas sur le bébé -qu’elle soutient son sein pouce au-dessus les autres Doigts au-dessous loin de l’aréole -qu’elle face perler un peu de lait pour attirer le bébé -qu’elle attende qu’il ouvre la bouche Le nouveau-né : doit être bien positionner face a Sa mère estomac contre estomac -je vérifie que son oreille, épaule, hanche soit aligné, Forme une ligne droite qu’il prenne tout le

apports énergétiques pour la journée. - Un quart de baguette avec un peu de confiture ou du beurre (attention, vous n'avez droit qu'à 10 grammes de beurre pour toute la journée !) - Une boisson chaude : café, chocolat ou thé - Un yaourt ou un verre de lait - Un jus d'orange ou un fruit Déjeuner : - 2 tranches de pain - Crudités à volonté. Pour la vinaigrette, huile d'olive et citron - Une viande ou un poisson maigre. Pour varier, vous pouvez remplacer la viande par deux œufs. Pour la cuisson,