Horloge Biologique

récoltes et ventes très conséquentes. Mais il n’est peut-être pas au courant. Il y a donc un grand effort d’éducation à faire. Les différentes agricultures bio possibles : Avantages/inconvénients Informer les producteurs : «  Développer une agriculture biologique équitable et solidaire en Drôme, notre défi quotidien pour les générations futures » Développer et soutenir la production bio (inciter et accompagner les conversions par des informations, des échanges et des formations ; aider au maintien des exploitations

du bio en France Qu’est-ce-que l’agriculture biologique ? L’agriculture biologique apparaît officiellement en France en 1981 avec la création d’une commission nationale chargée de l’organisation et du développement de l’agriculture biologique et de l’homologation des cahiers des charges. Le plan « Agriculture biologique : Horizon 2012 » du Ministère de l’agriculture et de la pêche vise à tripler les surfaces consacrées à l’agriculture biologique entre 2007 et 2012 pour atteindre 6% de la surface

Cycle de vie d’un produit Khaoula SARDAOUI 2ème année Gestion des Achats et Sourcing Définition d’un cycle de vie • Le cycle de vie d’un produit regroupe l’ensemble des phases par lesquelles passe généralement un produit, de sa mise sur le marché à l’arrêt de sa production 2 Les différentes phases : • Le cycle de vie du produit comprend généralement : •  une phase de lancement • une phase de croissance  •  une phase de maturité  •  une phase de déclin  •  une phase éventuelle de relance 3 4

 pour un prix  généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des  hamburgers​  ou des ​ sandwichs​ , accompagnés de ​ frites​  et de ​ sodas​ .     ­Bio  :​ C'est un ​ produit ​ issu de l'agriculture biologique, autrement dit qui revendique la  non­utilisation totale de produits chimiques.  Il ne peut contenir aucun organisme  génétiquement modifié (O.G.M.). L'appellation est contrôlée par des organismes  indépendants dont la caution peut se traduire par la mention du logo AB sur le 

NOURRIR LES HOMMES : vocabulaire à connaître ou à comprendre Agriculture : ensemble des travaux visant à la production de plantes (culture) et d’animaux (élevage) destinés à l’alimentation ou à l’industrie. Agriculture biologique : Agriculture ne faisant intervenir ni engrais chimiques ni produits phytosanitaires de synthèse Agriculture commerciale : agriculture dont la production est destinée à la vente et alimente les circuits commerciaux puis les industries agroalimentaires (surtout

1) La situation et les grandes tendances d’évolution du marché Un marché en expansion La valeur du marché en 2008 est de 2 ,6 milliards d’euros TTC. (1,7% du marché alimentaire en 2008 contre 1,1% en 2005) Sa croissance en moyenne annuelle de 1998 à 2005 est de 10%. De 2007 à 2008, les ventes aux consommateurs finals ont progressé de 25%.  La demande Avis des consommateurs très positifs : marques bios= modernes + de bonne qualité gustative + professionnelles. Motivation : santé, environnement

Agriculture Biologique (le mot « biologique » est composé des racines grecques : « bios »= vie et « logos » = étude) : méthode de culture qui n’utilise pas de pesticides ou d’engrais chimiques, et qui les remplace par les autres méthodes incluant des produits issus des plantes ou des animaux tel que le purin et le compost. L’agriculture biologique est un type d’agriculture basée sur le respect des cycles naturels et de la nature. Bien qu’existante depuis les années 1920, l’agriculture biologique sera organisée

Le Bio en Ariège Qu'est-ce que le Bio ? Histoire : * Origines : L’agriculture biologique est née de l’initiative de médecins et d’agriculteurs qui dans les années 1920 ont eut des nouveaux courants de pensées reposant sur des principes écologiques. Tout d'abord en Allemagne ou certains s'inquiéter déjà de l'arrivée des engrais et de la chimie dans l'agriculture. Dès le début du siècle un mouvement de résistance pour une agriculture saine se déclare en Autriche, Allemagne et Suisse puis

I : Les produits : Comment reconnaît on un produit bio ? Pour identifier un produit bio, quel que soit le lieu d’achat et son conditionnement (cageot ou emballage), vous devez voir figurer la mention « Issu de l’agriculture biologique » et le nom de l’organisme certificateur. Le logo AB, en revanche, est facultatif bien que souvent présent. Propriété du ministère de l’Agriculture et de la Pêche, ce logo garantit le respect des réglementations européennes et françaises et constitue une identification

installations p. b) La réception des grains p. c) La teneur en eau des grains p. d) Le triage et nettoyage des grains p. e) La gestion de température des grains p. f) La lutte contre les prédateurs p. 5 - Une réglementation pour l'agriculture biologique a) Le Cahier des Charges p. b) La qualité vis à vis des produits p. c) L'HACCP p. 6 - Utilisation du produit pour la clientèle p. 7 - Transformation de la graine : « Blé » a) Le trempage p. b) La germination p. 8 - Point de vue