Hôtel particulier

tenir des statistiques quotidiennes pour pouvoir quantifier ces facteurs et donc mieux connaître notre hôtel pour pouvoir faire de l'overbooking. o DEFINITION : L'overbooking c'est accepter plus de réservations que la capacité totale de l'hôtel. Le but est de maximiser le nombre de chambres occupées. C'est une pratique courante dans les hôtels de passage et les business hôtels, mais pas dans les hôtels de luxe. o POUR POUVOIR FAIRE DE L'OVERBOOKING : il faut des statistiques sur les no-show, les understay

depuis la rocade – sortie numéro 11b – mais également via les transports en commun, il relie Bordeaux à soixante villes à travers le monde par plus de cent quarante vols quotidiens. De plus, de nombreux hôtels prestigieux sont implantés dans la ville de Bordeaux tels que le Grand Hôtel & spa, le Burdigala, le Mercure ou encore le Pullman. Ces établissements, proches de l’école, facilitent le partenariat et les placements en stage des élèves souhaitant évoluer dans un contexte hôtelier.

sont vu recevoir une notification les informant de la hausse de leur loyer. Ne voulant pas déménager ils décidèrent, suite à une grande conférence organisé dans leur ville et voyant les hôtels indiquer Sold-Out de partout, de créer un site internet proposant un lit et un petit-déjeuner de particulier à particulier contre une petite participation financière. Ils proposèrent donc une de leur chambre contre rémunération. (Mais c’est seulement en 2008 que le site airbedandbreakfast sera créé et officiellement

du 29 juin 2010, Accor est devenu le premier opérateur et premier employeur hôteliers au monde, il regroupe 145000 collaborateurs et plus que 4100 hôtels, ses hôtels sont situés aux différents continents, L’Amérique du Nord (1076 hôtels), Amérique Latine (180 hôtels), Europe (2310 hôtels), Afrique/Moyen-Orient (143 hôtels), Asie Pacifique (402 hôtels) avec 7065 millions comme CA. Le groupe Accor propose un large portefeuille de marques, une offre allant du luxe à l’économique, grâce à son savoir-faire

départements de l’entreprise (étages, réception, restaurant…). * de prospecter auprès des agences et autres organismes de tourisme afin de commercialiser l’établissement. Toutes ces raisons justifient l’importance de la fonction réservation dans les hôtels, quelle que soit leur capacité ou leur catégorie. La réservation a pour fonction d’organiser et de gérer de façon optimale l’occupation de l’hôtel selon ses capacités en intégrant deux variables : * la maîtrise de disponibilités actuelles

Dossier 1 Dossier 2 Dossier 3 Dossier 4 Exposé de la situation du cas Étude comptable et financière du «Nestari» au 31 décembre 2010 ISO 14001 ou label clef verte ? Une étape de la démarche de développement durable souhaitée par les sœurs Laroche Un hôtel de charme au domaine de Nestari À quel prix vendre les chambres aménagées dans le moulin du domaine ? Compte de résultat 2010 de l’activité «Nestari» Bilans avant et après augmentation de capital au 31décembre 2010 Enquête TNS Sofres Les axes prioritaires

concurrence débridée dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie. Et chaque entreprise, dans sa vocation, c’est d’avoir le maximum de clientèle afin d’augmenter son chiffre d’affaires. Ce problème touche de façon générale les hôteliers mais en particulier les hôteliers guinéens. Car en Guinée ce secteur est encore méconnu par bon nombre de nationaux. Pour répondre à la concurrence, chaque hôtelier est amené à déployer des stratégies lui permettant d’attirer le maximum de clientèle. Les entreprises

RAPPORT DE STAGE DU 01/07 AU 01/09 « Night Auditor » Hôtel VATEL & SPA Nîmes Elaboré par : Encadré par : Mlle BAHI Mariama – Vatel Master 1 Mme RIEUX Martine Année Universitaire 2014 - 2015 REMERCIEMENTS Je me réjouie de commencer ce rapport par la présentation de mes remerciements les plus chaleureux, à toutes celles et ceux qui m’ont aidé pour la réalisation ainsi que le bon déroulement de ce stage. Je tiens à remercier la Direction Pédagogique de l’Ecole Vatel Marrakech

effectués, les difficultés et les apports d’un tel stage. Ainsi puisque que je suis un stagiaire à l’I. S. T. A. T. H de Mohammedia j’ai été chanceux d’avoir la permission d’exécuter un stage de trois mois et quinze jours au sein du prestigieux hôtel de 5***** de luxe: PALMERAIE GOLF PALACE & RESORT, alors je suis appelé à présenter un rapport résumant l’ensemble de mes acquis pendant mon stage. 5 CHAPITRE 1

de crédit. Les clients qui utilisent les services de l’hôtel à titre personnel, leur fréquentation n’est pas planifiée ils apprécient l’accueil chaleureux d’un hôtel, un personnel compétent des services performants il privilégiant l’animation et les équipements modernes ils préfèrent les hôtels de chaine pour travailler et les hôtels indépendants pours leurs déplacements privés Corporate : Le corporate est présent par nécessite professionnelle. Sa chambre a été réservée par une société ayant