Huile d'olive

formation de la plaque d’athérome et ont un rôle d’antiagrégant plaquettaire. Origines : type Origine Acides gras saturés Végétaux : huile de palme , huile de coprah Animaux : charcuterie côtes : , beurre Acides gras mono-insaturés Huile d’olive, de colza, d’arachide, l’avocat, les noisettes, la pistache, l’amande. Acides gras poly-insaturés Oméga 6 : huile de tournesol, pépin de raisin, maïs, soja, noix, germe de blé, amande Oméga 3 : colza, soja, noix, poisson gras (sardine, maquereau

laboratoire d’assurance qualité. AICHA Entreprise pionnière depuis sa création en 1926, L.C.M a fondé sa réputation d’excellence autour de sa célèbre marque de confitures AICHA, avant d’étendre son savoir-faire au concentre de tomate, à l’huile d’olive et plus récemment aux huiles raffinées. Fidèle à sa tradition de qualité « au-delà des norme » devenue une référence dans le secteur agro-alimentaire, L.C.M perpétue ses exigences auprès de ses fournisseurs comme sur son site de production dans une

contitués d’AG de 3 types Les AG saturés ; viande, œuf, lait et produits laitirers, beurre, crème fraiche Ces AG fon augmenter le taux en cholestérol Les AG monoinsaturés : huile d’olive, arachide Ces AG font baisser le mauvais cholestérol (LDL) sans réduire le bon cholestérol (HDL) Les AG insaturés : autres huiles, huile de tourne sol, mais, pépin de raison, poisson Ces AG font baisser le cholestérol total Ces hulles apportent 2 AG essentiels (oméga 6 et oméga 3) Ces 2 AG ne peuvent etre

| |Ci-contre la molécule d’oléine, triglycéride insaturé, principal composant | | |de l’huile d’olive. | | Au vu de la structure, expliquer pourquoi l’huile et l’eau ne sont pas miscibles. L’huile ne présente

deux. c ) Les triglycérides. O Définition Un triglycéride est un triester de glycéryle obtenu à partir d’un acide gras. C’est un corps gras qu’on trouve dans les matières grasses. R C O O CH2 R C O O CH R C O CH2 Exemple : l’oléine (huile d’olive) O CH2 O CH O O O CH2 O d ) Esterification du glycérol, hydrolyse d’un triglycéride. O CH2 OH CH OH CH2 O C O R CH O C R O estérification + 3 HO C R hydrolyse CH2 OH glycérol acide carboxylique + 3 H2 O O CH2 O C

succinctement les procédés de fabrication des savons et détergents. 2.1. Fabrication du savon Les savons sont essentiellement constitués de sels de sodium ou de potassium, d’acides gras issus de corps gras tels que le suif, l’huile d’arachide, l’huile d’olive, l’huile de mouton, etc…. Les corps gras sont sélectionnés en fonction des qualités recherchées : onctuosité, action détergente, etc… Lorsque l’on traite les corps gras en solution aqueuse par une base, en général la soude (hydroxyde de sodium)

tournesol commercialisée depuis août 1999. o SOYA : 100% soya commercialisée depuis septembre 1999. o CANOLA : 100% colza commercialisée depuis fin septembre 1999. o OLEOL : 100% tournesol commercialisée depuis début avril 2000. o OLIVIA :huile d'olive raffinée. Presentation générale Dans cette partie nous présenterons de manière générale les différentes fonctions de l'entreprise CEVITAL. II.3.1 Organigramme : CEVITAL compte 480 employée répartis dans les différentes directions et services

vente à distance de produits Cosmétiques Orientales destiné à un large public, tout en assurant la distribution auprès des professionnels en instituts de beauté, spas, hammams, hôtels... en France, Europe et Dom. Le soin corps. 1. Un savon noir d’olives traditionnel avec le gant de Kessa suivi d’une séance de Hammam. Le savon noir a une consistance onctueuse et s’utilise sur tous le corps en léger mouvements massant avec le gant de Kessa après la séance de Hammam. Il faut l’appliquer sur tous

Réduit Consommation régulière de fruits et légumes. Activité physique régulière. Consommation d'alcool modérée. Supplémentation de certaines vitamines et anti-oxydants Acides gras mono insaturés (huile d'olive ou de colza), poly-insaturés dits oméga 3 (poissons gras, huile de noix, de colza, d'olive). Vitamine B9, fibres végétales.   Augmenté Surpoids Consommation élevée d'acides gras saturés ou mono insaturés « trans » (principalement graisses animales, margarines, huiles transformées comme

facilitée par la situation géographique stratégique du port. C’est ainsi qu’au IXème siècle, de nombreuses savonneries s’installent à Marseille et dans sa région. Les usines fabriquent un savon particulièrement doux, à base de graisse animale et d’huile d’olive : le savon de Marseille. Le savon et l’hygiène au Moyen-Age… Au Moyen-Age, l’Espagne, l’Italie et la France dominent le marché du savon. Sa production atteint également l’Allemagne, l’Autriche et la Pologne, mais le savon reste un produit