Huile d'olive

pincées de poivre • 1 pincée de piment d’Espelette • 2 gousses d’ail • Huile d’olive • sel 1. Délayez le concentré de tomate dans un bol d’eau chaude. 2. Lavez, brossez les courgettes et coupez les en rondelle, on garde leur peau pour avoir + de vitamines et de fibres. 3. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. 4. Épluchez l’ail et pressez-le. 5. Dans une cocotte à feu moyen faites chauffez un filet d’huile d’olive. 6. Faites revenir les oignons, quand ils sont transparents, ajoutez

l'houmous : - 400 grammes de pois chiche en bocal,  - une gousse d'ail,  - le jus d'un demi citron,  - sel,  - poivre,  - huile d'olive - cumin en graines et en poudre.  30min de cuisson - 20min de préparation ETAPE 1 Couper les aubergines en tranches de 1cm. ETAPE 2 Mettre les tranches dans un plat les unes à côté des autres. ETAPE 3 Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pendant 30min à 180°C. ETAPE 4 Disposer les aubergines en couche dans une assiette. ETAPE 5 Presser une gousse d'ail

riz à risotto 1,5 l de bouillon de volaille persil 1 bouquet garni farine noix de muscade rapée huile d'olive sel, poivre PréparationPortez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y blanchir pendant 3 min les blancs des poireaux que vous aurez préalablement tranchés. Egouttez les poireaux. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les blancs des poireaux. Ajoutez le riz. Dès que le riz est transparent, versez le bouillon dans la

10 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 g de farine - levure pour pâte à pain et pizza (attention! pas la levure pour gâteaux) - sel - eau Garniture: - 1 boîte de 400 g tomates concassées - 125 g de mozzarella (c'est un minimum) - huile d'olive - origan - basilic frais Préparation : Mélanger la farine avec une pincée de sel. Préparer la levure selon les instructions reportées sur le paquet (variable selon la marque). Disposer la farine en puits et verser au centre la levure et un

- Piz2Eria Spécialités du chef Carpaccio de boeuf 17.30 Huile d'olive, jus de citron, pesto, roquette, copeaux de parmesan Picatta de poulet milanaise 31.50 Spaghetti tomatés, salades Steak de boeuf tartare 33.- Toast, beurre Les entrées Bruscetta 8.50 Pain grillé au four, tomate cherry, basilic, ail, huile d'olive Bruscetta dela casa 18.50 Pain grillé au four, tomate fraîche, basilic, ail, huile d'olive, jambon de Parme Focaccia 19.- Pâte à pizza, tomate, fromage

de joue de boeuf - 200 g de lard fumé - 100 g d'oignons blancs grelots - 8 gousses d'ail - 3 carottes - 2 navets - thym, laurier - 1 bouteille de Bourgogne de table - 1 verre de cognac - moutarde à l'ancienne de Meaux - persil plat - huile d'olive - sel, poivre du moulin blanc et noir - mélange 4 épices - 3 morceaux de sucre Préparation : 24 heures a l'avance : couper le boeuf en gros des et degraisser au maximum. Le mettre dans un plat avec les oignons, l'ail, le bouquet garni

Pl Préparation: 2S m i n · Cuisson: 10 m i n · Pour 4 personnes 200 g de haddock · 25 cl de lait · l petit ananas ' l papaye 1 piment vert · 60 g de coriandrefrakhe ciselée 3 cl de chutney de mangu e · 25 cl de yaourt brassé 2 avocats · huile d'olive extra-vierge des naan pour accompagner · sel, poivre • Faites pocher le haddock dans du lait pendant 10 m i n à feu doux. • Découpez le haddock en morceaux. • Pelez et détaillez l'ananas et la papaye en dés. Émincez le piment. • Mélangez

(vin jeune) 50 cl bouillon ou fond de boeuf 30 g farine 4 c. à s. huile d'olive 30 g beurre 1 persil 1 brin thym 1 gousse d'ail, haché 18 petits oignons blancs Sel et poivre noir   Recette Boeuf Bourguignon (pour 6 personnes) 1: Couper le lard en tranche. Le faire cuire pendant 10 minutes dans de l'eau. Egoutter et sécher. 2: Faire cuire le lard dans une cocotte ou une grande casserole avec de l'huile d'olive sous feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirer le lard. 3: Couper la viande

congre. • 2 douzaines de petits crabes charlatans • 2 gros oignons et 2 beaux poireaux • 2 gousses d'ail • H kilo de tomates pelées • Thym, laurier, fenouil • 2 doses de safran, si possible en pistil • Une pincée de piment, sel, poivre • Huile d'olive • 2 verres de vin blanc • 1 verre à liqueur de branda • 2 à 3 tranches de pain rassis par personne • 150 grammes de fromage râpé • Un bol de rouille Dans une grande cocotte, faites suer lentement l'oignon et le poireau détaillés en rouelles

- beurre - 454 g d'Agneau haché - 250 ml de vin blanc - 3 tomates pelées et coupées - 750 ml de sauce béchamel - persil haché - 2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure - 2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes - 250 ml de fromage râpé - huile d'olive pour friture - le jus d'un citron Progression 1. Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre; laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4 cuillerées