Hydrolyse

cellule musculaire ? Quel ion est indispensable a ce phénomène ? Dans quel organite cellulaire est-il principalement stocké ? Eau & sodium Citer les rôles de l’eau dans l’organisme Solvant, conducteur de chaleur, transport de la matière, hydrolyse, hydratation 2311NA Nucléons 23 Proton : 11 Neutrons : 12 Préciser la composition du noyau du sodium Couche Indiquer la répartition de ses couches d’électrons Justifier sa forme ionique Le sodium est impliqué dans les transports

complexe qui se détecte par le teste de l'eau iodée. Une coloration bleue marine/noire apparaît en sa présence. Glucose : Glucide simple qui se détecte par le teste de la liqueur de feelhing. Une coloration orange apparaît en sa présence. Hydrolyse de l'amidon : Destruction de l'amidon par l'eau. L'hydrolyse acide est facilité par un acide, qui joue le rôle de catalyseur. Chez l'homme, l'hydrolyse est catalysée par des enzymes. Amylase Amylase Hyctolyse Amidon → Bouche → Maltose

seul non autorisé exclut la certification du produit entier. Les cosmétiques sont formulés à partir de matières premières naturelles, issues du règle végétal ou minéral. Les bases lavantes et émulsifiants d’origine végétale, sont obtenues par hydrolyse et estérification. Les tests sur animaux sont interdits. Seuls les conservateurs doux tels que l’acide benzoïque et l’acide sorbique sont autorisés. Les produits sont garantis sans ingrédients issus de la pétrochimie, sans colorants, sans parfums

l'étude des réactions de substitution nucléophile a montré qu'un nombre important de celles-ci sont des réactions d'ordre 1. La concentration du nucléophile dans le milieu réactionnel n'a aucune influence sur la vitesse de réaction. Exemple : hydrolyse d'un halogénure tertiaire CH 3 CH3 C CH 3 Cl + H 2 O CH3 C CH 3 ( tBu-Cl ) OH + HCl CH 3 v=− d[tBuCl] = k [tBuCl] dt Réaction appelée substitution nucléophile d'ordre 1 ou SN1. • Stéréochimie : lorsque ces réactions

vide Fiole à vide filtrat Aspirine Filtration sur filtre Buchner a) Quand on ajoute de l'eau froide au mélange réactionnel (qui contient l'aspirine, l'anhydride éthanoïque et l'acide éthanoïque) on élimine l'anhydride éthanoïque par hydrolyse: O CH3 C O O C CH3 O + H2O = 2 CH3 C O-H b) L'aspirine cristallise dans l'eau froide: elle est donc peu soluble dans l'eau froide. Eric DAINI – Lycée Paul Cézanne – Aix en Provence © http://labotp.org Eric DAINI – Lycée Paul Cézanne

molécules possédant un groupement hydroxylé, carboxylé ou aminé. Les glucuronides sont très hydrosolubles ce qui explique la facilité avec laquelle ils sont éliminés dans l’urine et la bile. Dans quelques cas, les esters sont instables et après hydrolyse dans l’urine ou le plasma redonnent la molécule mère. élimination phase de disparition du médicament de l'organisme 2 modalités : excrétion : le principe actif est éliminé de l'organisme sans transformation enzymatique biotransformation : le

par la dynamine 1- Suite à l’hydrolyse du GTP, la dynamine s’allonge et étire le goulot retenant la vésicule à la membrane plasmique. Le goulot cède et libère ainsi la vésicule. 2- Ou étranglement de la membrane plasmique par la dynamine. Hydrolyse de GTP 35 Endosome de recyclage Fission des endosomes Endosome tardif précoce 36 Blanche Nault La séquence FRXY du récepteur lui permet de se lier à l’adaptine. Les clathrines se lient aussi à l’adaptine pour former des

de la polymérisation de flavanols-3 qui ont une grande réactivité. En fonction de la nature des molécules élémentaires polymérisées, on distingue trois types de tanins : Les tanins hydrolysables : ce sont les gallotanins et ellagitanins qui par hydrolyse acide sont capable de libérer respactivement de l’acide gallique et de l’acide ellagique. Ces molécules sont hydrosolubles, en milieu hydroalcoolique comme le vin, elles seront rapidement en solution (Moutounet et al, 1989). Gallotanins et ellagitanins

glycogénogenèse Le glycogène est donc l'association de plusieurs milliers de molécule de glucose formant des chaînes ramifiées. Sa formule chimique est (C6H10O5)n. glucose ramification Molécule de glycogène Par hydrolyse, le glycogène peut de nouveau fournir des molécules de glucose qui intégreront la circulation sanguine. Cette réaction est la glycogénolyse. Glycogène glucose

d’estérification simple. Acide carboxylique + Alcool Ester + Eau (1) Quelques rappels : La réaction d’un acide sur un alcool nous donne un ester. La réaction inverse d’une estérification est une hydrolyse. Estérification et hydrolyse sont donc des réactions inverses l’une de l’autre, elles peuvent s’effectuer dans le même milieu, elles se limitent mutuellement. La réaction est lente. On peut l’accélérer en y ajoutant un catalyseur, par exemple de l’acide sulfurique