Implantation Rayon Fruits Et Legumes

en   3   secteurs ; il y a tout   d’abord   le   secteur   frais   qui   comporte les rayons traiteur, boucherie, fruits et légumes. Puis le secteur liquide avec les rayons vins, soda et eau. Enfin le rayon le plus conséquent en terme de références le secteur sec, épicerie, DPH, bazar... Le format express (centre-ville) correspond à un assortiment large et profond puisque le point de vente dispose dans ses rayons de Marques discount (top budget) qui correspondent à l’entrée  de  gamme.  Les   marques

ALI   SOMMAIRE I. Les caractéristiques A. Boutique B. La cible clientèle II. Le concept A. Définition B. Justification III. L’assortiment A. Généralité B. Les produits salés C. Les produits sucrés C. Les produits à base de fruits et légumes D. Conclusion IV. L’espace vente A. L’agencement du magasin 1) Les univers produits 2) La signalétique 3) L’animation et les promotions 4) Fonctionnalité et avantages des mobiliers 5) Caisse 6) Vitrines 7) Réserve B. L’ambiance

les calculs nécessaires en annexe 3. Compte tenu des résultats, pensez-vous que le linéaire accordé à chaque type de jeux soit en adéquation avec le chiffre d’affaires réalisé ? Proposition de réponse Consoles Chiffre d’affaires réalisé dans le rayon Mois N Pourcentage chiffre d’affaires Linéaire accordé Pourcentage linéaire PS3 56 930 26,71 10 40,00 PSP 39 520 18,54 4 16,00 Nintendo et Wii 78 490 36,83 2

gratitude à M.MARJIA Younes chef secteur alimentaire de m'avoir encadré tout au long de ma période de stage. Je remercie aussi M.ALAOUI contrôle réception frais pour ses précieux conseils qui m'ont beaucoup éclairé. Je remercie tous les manageurs des rayons frais pour leurs collaborations et leurs soutiens en informations ainsi que l'ensemble du personnel d’hypermarchés Carrefour. Que tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation du présent travail, trouve ici l’expression de ma haute

mémoire doit porter sur un de ces dysfonctionnements, et y apporter une réponse. Par exemple : un CA rayon défaillant soit par rapport à des magasins similaires, soit par rapport au passé ou à l’objectif… ruptures, sur-stocks, réserves, démarque, … problème relationnel dans une équipe, répartition de tâches, … mise en place d’un nouveau rayon, réimplantation… Sujets que vous ne POUVEZ PAS TRAITER : « accroître le chiffre d’affaires du magasin » : c’est

fluidifié le trafic. De plus Metro à la glacerie se trouve près d’Auchan afin de faciliter les échanges d’approvisionnement • Fonction ressources humaines : Auchan emploi plus de 180 000 personnes, dont des vendeurs, des chefs de rayon, du personnel pour la mise en rayon, boucher, boulanger et plusieurs agents de sécurité afin d’assurer la sécurité au niveau des vols etc. • Fonction financière : Auchan obtient la plupart de ses ressources grâce aux participations financières des actionnaires

comme la loi Gallant qui contraint les plus grands magasins. Par conséquent, nous nous sommes intéressé au discount et l’implantation récente d’une enseigne NETTO dans Clermont-Ferrand se prêté bien au thème que nous voulons traiter. Cette nouvelle implantation nous a amené à nous intéresser à la satisfaction de la clientèle concernant l’implantation de ce nouveau magasin NETTO, mais aussi de nous intéresser au nouveau concept de distribution qu’il développe actuellement. Nous avons fait ressortir une

(Droguerie-Parfumerie-Hygiène), bazar et textile. Le manageur de ce secteur est M. RIVOIRE ; • Rayon Caisse-essence dont le manageur est Mme DIALLO ; • Rayon Boucherie-Volailles ; • Secteur Frais : fruits et légumes, charcuterie, poisson, Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, frais libre-service, beurre, œufs, fromages, charcuterie traditionnelle et traiteur libre-service ; ultra-frais. M. LEFORT, manageur du secteur Frais est aussi en charge du rayon Boucherie-Volailles. Vous êtes assistant(e) de M. LEFORT et vous vous

formation C22 - Identifier les objectifs de vente du point de vente et les règles de présentation qui en découlent - Effectuer et analyser un relevé de plan (tout ou partie du linéaire, du rayon, du magasin) - Dégager les points forts et les points faibles d’une implantation - Consulter le schéma d’implantation du rayon et/ou du magasin - Disposer les produits et les mettre en valeur - Installer les promotions C24 - Repérer et expliciter les conséquences générées par la démarque connue et inconnue

formation C22 - Identifier les objectifs de vente du point de vente et les règles de présentation qui en découlent - Effectuer et analyser un relevé de plan (tout ou partie du linéaire, du rayon, du magasin) - Dégager les points forts et les points faibles d’une implantation - Consulter le schéma d’implantation du rayon et/ou du magasin - Disposer les produits et les mettre en valeur - Installer les promotions C24 - Repérer et expliciter les conséquences générées par la démarque connue et inconnue