Jambon de Parme

poêlée, 22€ à l’huile de basilic, sauce Nantua, houmousse de lingotS du Nord, poivrons et tomates confites Hogfish whith basil oil, Nantua sauce, beans of North,peppers & tomatoes Filet de bar rôti sur peau, Mousseline de courge et chips de jambon de Parme, jus de veau 25€ Fillet of bass roasted on skin, muslin of marrow Parme’s ham in crisps, gravy of veal Filet mignon de cerf, Compotée de choux rouge au coing, sauce cacao (supplément menu 8€) 26€ “Filet Mignon” of Stag, compotée of red cabbage

melon : ▪ avec du jambon cru, (Voir photo 8) ▪ avec des gambas ou des langoustines rôties, ▪ dans les salades de fruits, ▪ dans les cocktails et les sangrias, ▪ en glace ou en sorbet, ▪ dans les confitures, les sauces. ▪ [pic] [pic] Le melon / recettes [pic] Avec des charcuteries Tranches très fines de melon sur un lit de laitue, accompagnées de fines tranches de jambon sec (Parme, Bayonne, Se-rrano

pour se mettre à l’œuvre. Les clients arrivaient en masse. La salle, quasiment pleine, faisait beaucoup de bruit. Fred lui donna la première pizza et Thomas remplit sa tâche. Il ajouta sur la pizza du parmesan en petit morceau, des tranches de jambon de parme, et de fraîches feuilles de roquette et appela la serveuse. Au fur et a mesure le jeune cuisinier prenait de l'aisance et allait de plus en plus rapidement. Le « coup de feu » vers 12h30 fut bien géré et tous les plats partirent sans trop d'attente

Marqueurs Produits - asperges - tomates - vinaigre balsamique - huile d’olive - fromages Produits veau agneau charcuterie olives citrons AOP X X AOP : Appellation d’origine protégée ►4 Entrées froides Votre sélection Ingrédients principaux Jambon de Parme Accompagné de garniture, ou de San Daniele cornichons, petits oignons au vinaigre, etc … Insalata di peperoni Salade, oignons, poivrons, filets d’anchois et olives noires Zampone Pied de porc désossé et farci servi chaud ou froid Les Salumi Produits

chauffer la pièce qu’à cuisiner et à fumer. Le fumage de la viande : Le fumage s’applique à : * des viandes crues séchées (ex. : le Jambon de la Forêt-Noire, la Saucisse de Morteau) ; * à d’autres « mi-cuites » lorsque la fumée est produite par du bois incandescent ; * à d’autres préalablement salées (ex. : le Jambon d’Ardenne belge, le Jambon de Parme la Viande des Grisons,) ; Le choix du bois caractérise certains arômes ; dans le cas des fumés du Haut-Doubs, par exemple, il s'agit

fait un petit pique-nique à côté de la piscine pour profiter une dernière fois de la piscine. Le 30 juillet: Ce jour-là, nous partons de l'hôtel pour aller en direction de Parme, pour aller acheter du jambon ainsi que du parmesan mais nous sommes repartis sans car nous étions aller faire les magasins d'usines de Parme, nous pensions retrouvés des magasins de notre habitude, par exemple Pimkie, Camaieu … Mais pas du tout, il y avait que des marques, Calvin Klein, D&G, Lindt, Guess, enfin presque

Jacques sur germe de betterave Hareng  à  l’orange  sur  pomme  rate,  crème  aigre Tartare de thon, yaourt au citron, chips au paprika Crème  d’asperges,  pomme  verte,  saumon  aux  épices,  crème  citronnée Pics bambou, figue, mozzarella, jambon de Parme Pics bambou, coquilles Saint Jacques et pois gourmand, soja PIECES DECOREES Motif exotique aux fruits de saison Panier  du  maraîcher,  sauce  aurore  et  moutarde  à  l’ancienne COCKTAIL ET DINER "GRAND SIECLE" ANIMATION ASIATIQUE Sushis

personnes Repas de la chandeleur : Pâte à crêpes Mélanger 250g de farine avec 50g de maïzena, faire un puits et mettre 3 œufs, ensuite 1/2 lait écrémé. Recette pour 23 crêpes personnes (1pt wetwet par personne) Crêpe au jambon/fromage : 1 crêpe maison, avec ½ tranche de jambon blanc, 1CS de gruyère râpé, 2cc de crème fraîche allégée à 5%. (2pts wetwet par personne) Crêpe bacon/champignons: 1 crêpe maison, avec 40g de bacon, des champignons de paris revenus, 2cc de crème fraîche allégée à 5%. (2

délicatement à la préparation. Versez le tout sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 40 minutes. Cette tarte se déguste tiède. Le conseil de Sophie : Vous pouvez remplacez le chou-fleur par des brocolis ou ajouter 150 g de jambon blanc. - 2 pincées de muscade, - 25 cl de lait entier, - 30 g de beurre, - Sel et poivre. SALADE DE JAMBONNEAU Pour 6 personnes : - 1 laitue, - 1 jambonneau découenné, - 100 g d’emmental - 2 tomates, - 2 cuillerées à soupe d’herbes hachées (persil

du cocon. Un troisième, au fond d'une boîte, Reliquaire du souvenir, Cache un gant blanc, de forme étroite, Où nulle main ne peut tenir. Cet autre, pour s'en faire un charme, Dans un sachet, d'un chiffre orné, Coud des violettes de Parme, Frais cadeau qu'on reprend fané. Celui-ci baise la pantoufle Que Cendrillon perdit un soir; Et celui-ci conserve un souffle Dans la barbe d'un masque noir. Moi, je n'ai ni boucle lustrée, Ni gant, ni bouquet, ni soulier, Mais je