Jambon de Parme

un   passe-­‐temps   céleste   que   de   les   voir   ainsi   se   divertir.   Puis,  il  leur  vint  à  l'idée  de  faire  quatre  heures  en  ce  bon  endroit,  et  flacons  de  circuler,  jambons  de  trotter,   gobelets  de  voler,  brocs  de  tinter!   «    -­‐  Tire!   -­‐                Donne!   -­‐                Tourne!   -­‐              Baptise-­‐le!   -­‐

spécialité régionale hongroise. La décision implique que l’industrie vinicole italienne, qui avait porté l’affaire devant la Cour, doit abandonner l’usage de ce terme d’ici à 2007. D’autres produits régionaux protégés de cette manière incluent le jambon de Parme d’Italie et le Gouda hollandais. Comment tout a commencé Le marché unique est l’une des principales réalisations de l’histoire de l’Union européenne. Les six membres fondateurs visaient des objectifs politiques aussi bien qu’économiques

présenter des garanties supérieures à celles qu’offrent les aliments de consommation courante correspondants », impose notamment des taux minimaux de pesticides et de nitrates. de viande ou de poisson. Que choisir ? yToutes les viandes, dont le jambon cuit sans couenne, en limitant les abats et la charcuterie. yTous les poissons: gras, maigres, frais ou surgelés, mais pas les poissons panés. Pensez à les varier. Quelle préparation ? Les œufs doivent être consommés durs. Au début, mixez ou écrasez

les céréales, qui ont fait leur apparition en 1890 grâce aux frères Kellog’s. Les pancakes, omelettes, gaufres, muffins y ont également leur place. En Allemagne, c’est aussi un repas conséquent. Le café est souvent accompagné d’œufs à la coque, de jambon, saucisses et diverses charcuteries, fromages, toasts au miel et/ou à la confiture. Aux Pays-Bas, le café du matin est avalé avec quantité de charcuterie, œufs et céréales. Dans certains pays d’Europe, comme la Grèce et la Suisse, on consomme également

avec l'exploitation de même que les fromages typiques (parmesan, gorgonzola). L'élevage bovin est suivi de très près par l'élevage des porcs , la production liée à ce secteur atteint des dimensions industrielles et est exportée en gde quantité ( jambon de parme, mortadelle). L'organisation prédominante est aujourd'hui de l'azienda capitalista c'est à dire une vaste exploitation agricole régit par un propriétaire qui confie le travail de la terre à un nombre très élevé d'ouvriers agricoles. l'Alta

4 personnes 4 filets de carrelets de 150 gr pièce 1 kg d’épinards frais lavés, égouttés équeutés 80 gr de beurre 50 gr de jambon de campagne 1 gousse d’ail 2 oignons 120 gr de farine Sel poivre. – Tailler le jambon en petits dés. Eplucher et hacher la gousse d’ail. – Dans une poêle antiadhésive faire chauffer 20 gr de beurre, ajouter l’ail et les dés de jambon puis les épinards et poêler le tout jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Réserver au chaud. – Eplucher les oignons et

hôtels proposent ici le petit déjeuner en buffet. Les horaires ne varient pas d’un hôtel à l’autre (figure 4) et la composition du buffet non plus. Il y a les aliments basiques tel que le fromage, le pain, la confiture, les céréales ou encore le 75 jambon ; mais la majorité servent aussi des œufs à la demande ou encore d’autres plats. Ces hôtels ont tous de grandes capacités concernant les petits-déjeuners. Figure 4: Informations sur le petit déjeuner Nom de l’hôtel Prix Amigo 30 € Horaires Semaine

hôtels proposent ici le petit déjeuner en buffet. Les horaires ne varient pas d’un hôtel à l’autre (figure 4) et la composition du buffet non plus. Il y a les aliments basiques tel que le fromage, le pain, la confiture, les céréales ou encore le 75 jambon ; mais la majorité servent aussi des œufs à la demande ou encore d’autres plats. Ces hôtels ont tous de grandes capacités concernant les petits-déjeuners. Figure 4: Informations sur le petit déjeuner Nom de l’hôtel Prix Amigo 30 € Horaires Semaine

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farsilem ”, littéralement de “pois farci”; il s’agit, en fait, d’un pâté en terrine. Dans un moule huilé et tapissé d’une crépine de porc sont disposés différentes couches de farce, composées de quenelles, de grives ou de poulet haché, de saucisses, de jambon, de pignons, de pois, de poireaux. Cette construction monumentale est cuite au four. 6) Bouillis, rôtis et braisés Les Anciens ont une préférence pour le bouilli et considèrent le rôtissage comme une technique primitive. Aristote n’affirmait-il pas