Jeff De Bruges

Question: "Pourquoi avoir choisi le nom « Jeff de Bruges » ?" PJ: " Quand on s’appelle « Jambon » et que l’on veut vendre du chocolat, il faut à un moment être réaliste et se dire que l’on ne pourra pas donner son nom à sa marque. En fait c’est à Bruges que tout a commencé car la première fabrique de chocolats se trouvait là, ensuite, choisir comme emblème celle que l'on appelle « la Venise du nord » me semblait bien approprié pour une marque de chocolat. Après ma passion pour Jacques Brel et la

 RAPPORT DE STAGE 1-Sommaire Stage d'observation en entreprise a Jeff de Bruges Tuteur: Agnès BESSIER 2-Introduction Je suis allé voir certaines entreprise dans l'alimentation et j'ai demandé si ils prenais des stagiaires et je me suis rendu a Jeff de Bruges et ils ont accépté de me prendre. 3-Présentation de l'entreprise L'enseigne Jeff de Bruges est une entreprise de produits alimentaire spécialisé en chocolats.C'est une entreprise privée comportant 320 magasins, pour la plupart

Présentation de l’unité commerciale Identification d’un point de vente Je suis actuellement apprentie vendeuse à Jeff de Bruges. C’est une marque française de chocolats fabriqués en Belgique. La création du concept franchisé date de 1986 par Philippe Jambon. En 1997, la marque obtient l’acquisition de l’enseigne de dragées MARTIAL. Le réseau de magasins ce développe à l’international et fin 2013 il compte 424 boutiques dont 42 à l’étranger. center212090 Je travaille parmi l’un . Le magasin

| | Jeff de Bruges Martial est l’entreprise leader dans la confiserie et la chocolaterie ; l’enseigne détient en 2009, 12,5% des parts de marché en France contre 5,8% en 2000 (+6,7 points). Jeff de Bruges Martial, fondé par M. Jambon, s’ouvre dès 1986, au concept de franchise. Aujourd’hui en France, il y a 226 unités franchisées sur 311 points de vente

Analyse des services proposés Activités Réalisées Observées Les plus aimés & pourquoi Les moins aimés & pourquoi Fiche signalétique de l’entreprise Identification juridique et commerciale Enseigne : Jeff de Bruges Adresse : 138 rue Grande 77300 Fontainebleau Téléphone : 01-64-22-48-77 Fax : 09-70-06-33-19 Adresse électronique : jeffdebruges.fontainebleau@orange.fr Activité principale : Chocolaterie, Confiserie, Dragées Nom et fonction du responsable

de chocolat par an 2007, chiffre d’affaire de 300 000€ (+50%) dont la moitié du à l’export Thème Thème Packaging Source Source Management Date Date Janvier 2010 Résume Résume Analyse Analyse Chez Jeff de Bruges, tout est dans l’emballage Objectif : se démarquer de ses concurrents sans augmenter le prix * Couleurs franches Le style est essentiel, emballage, vitrine, boutique, tout a été revu Objectif : accueillir le consommateur dans le monde

à ses concurrents. Dans la région Bayonnaise, nous pouvons relever, compte tenu du positionnement d’Antton, 3 concurrents. Nous retrouvons tout d’abord Jeff de Bruges, une marque Belge, leader en France depuis plus de 20 ans. Il y a des boutiques un peu partout en France et des ouvertures de magasins très fréquentes. Les chocolats Jeff de Bruges sont très appréciés, d’une part car leur goût est très correct et d’autre part car leur packaging donne envie aux consommateurs d’acheter, que ce soit pour

Flotte de camionnettes aucun investissement de recherche Analyse Externe : Etude De Marché Concurrence : Marque Emballage/logo Distribution Prix Neuhaus Magasin spécialisé 880 Dhs/kg Jeff de Bruges Magasin spécialisé 600 Dhs/kg Leonidas Magasin spécialisé 600 Dhs/kg Patchi Magasin spécialisé 640-690 Dhs/kg Fauchon Magasin spécialisé 1200 Dhs/kg 1. Neuhaus Histoire

un produit à forte saisonnalité. Les ventes se concentrent d’octobre à avril avec des pics de consommation au moment des fêtes de Noël et de Pâques. Au-delà de la concurrence entre artisan, les franchises haut-de-gamme (De Neuville, Leonidas, Jeff de Bruges…) sont leurs principaux concurrents. La grande distribution n’est pas une menace sérieuse. Leurs produits n’ayant pas le même positionnement. On peut distinguer différents facteurs clés de succès dans l’activité d’artisan-chocolatier. Un point

(implantation à Espelette : village typique du Pays Basque) - Meilleure image que les chocolatiers industriels - Prix < Chocolatiers artisanaux de la côte MAIS bonne qualité - Prix proches des chocolatiers industriels et franchisés (Jeff de Bruges, Léonidas, De Neuville) - Possibilité de personnaliser les chocolats avec logo ou nom de l’entreprise : Valorise l’image de votre Ets, gage de différence, coté unique, les clients se rappellerons de l’entreprise en dégustant les chocolats