Juste à Temps Et Qualité Totale Concepts Et Outils

la direction de : Moufida TOUIHRI Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » MÉMOIRE DE DEUXIEME

personnes qui conviennent par un contrat d’affecter à une entreprise commune des biens et ou leur industrie en vue de partager le bénéfice ou de profiter de l’économie qui pourra en résulter Le contrat de société doit être établi par écrit et doit remplir certaines conditions • • • Le consentement des futurs associés La capacité des associés La détermination de l’objet de la société 2 types d’apports destinés à former le capital social de la société: a) Les apports en numéraires (espèces, chèques et

considéré comme un outil pour les entreprises, mais est avant tout un état d’esprit. Le CRM est l’une des conséquences de l’évolution du contexte stratégique et organisationnel sur le plan marketing. Il est donc important de revenir sur sa description en termes de définition, typologie et outils. Première partie: Le « Customer Relationship Management » I. Apparition et enjeux 1) Le contexte Depuis les années 80, et plus que jamais aujourd’hui, les entreprises sont soumises à des contraintes,

Présentation de l’entreprise 4 I. Analyse stratégique 5 A. Analyse de l’environnement 5 B. Analyse de l’entreprise 8 II. Analyse du processus de production 10 A. Description du processus de production 10 1. L’implantation 10 2. Le processus de production de la bière Heineken 10 3. Les flux 12 4. La technologie 13 B. Caractériser la problématique spécifique de production 14 1. En termes de coût 14 2. En termes de qualité 14 3. En terme de délai 15 C. Analyse de la flexibilité 15

Jean BRILMAN et Jacques HÉRARD MANAGEMENT concepts et meilleures pratiques Sixième édition Troisième tirage 2011 © Groupe Eyrolles, 1998, 2000, 2001, 2003, 2005, 2006, pour le texte de la présente édition © Groupe Eyrolles 2011, pour la nouvelle présentation ISBN : 978-2-212-55179-2 Table des matières AVANT-PROPOS ............................................................................................... 1 Chapitre 1 © Groupe Eyrolles Un monde de changements ...

Plan de cours: • Introduction à la Supply Chain : historique & vocabulaire • Objectifs du Supply Chain management et logistique • Composante et activité de la SCM • Interface amont: – Maîtriser son marché amont – Intégrer ces fournisseurs • La – – – chaîne interne: Théorèmes fondamentaux Pilotage de manufacturing Gestion de la distribution physique SEFIANI NAOUFAL Plan de cours « suite » • L’interface aval – – – – Gestion partagée des approvisionnement Service à délai court Mesure d’efficacité

comment connaître son marché ? p.7-p.18 Analyse interne (2 étapes) Analyse concurrentielle (2 étapes) Analyse SWOT Analyse SLEPT Analyse de Porter Mieux connaître son marché en B to B (encadré) Introduction aux études de marché et enquêtes (outils, collecte de l’information, veille) 5 grandes étapes de l’étude de marché III. Comportement des clients et consommateurs : p.18-p.21 Les 8 règles de la perception Le comportement du consommateur en B to C Le comportement du consommateur en B

faire face à la nécessité d’innover, de renouveler ses méthodes de gestion. Devant une concurrence acharnée, des produits à cycles de vie de plus en plus courts, des clients avisés, des charges fixes et indirectes de plus en plus pesantes, etc., le problème de maîtrise des coûts devient assez sérieux. Calculer ses coûts, les optimiser deviennent une nécessité urgente. Il fut un temps où les entreprises se préoccupaient peu de leurs coûts, la priorité était ailleurs, produire à tous prix en

2e édition Aide-mémoire Gestion industrielle CHEZ LE MÊME ÉDITEUR Georges Javel Pratique de la gestion industrielle : organisation, méthodes et outils 656 p. Benjamin Faraggi Traçabilité : réglementation, normes, technologies, mise en œuvre 224 p. François Blondel Aide-mémoire Gestion industrielle 2e édition DU MÊME AUTEUR Gestion de la production : comprendre les logiques de gestion industrielle pour agir, Dunod, 4e édition, 2005. © Dunod, Paris, 2000, 2006

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00189616 Submitted on 21 Nov 2007 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific research documents, whether they are published or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destin´ee au d´epˆot et `a la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publi´es ou non,