Kaffa

nous allons voir comment ce produit s'est il mondialisé et comment il s'est adapté à la diversité des pays . Le café est une boisson énergétique issue du fruit d'un arbuste appelé le caféier. Celui-ci est originaire d’Éthiopie, dans la province de Kaffa et du Yémen. C'est au XVIe siècle que les Européens découvrent le café, lors d'une expédition en Égypte en 1517. Son succès est immédiat. Dès 1615, le café se diffuse sur l'ensemble du continent. Le café est la deuxième matière première la plus commercialisée

Arabica ou Robusta ? Deux variétés principales Bien qu’il existe une cinquantaine de variétés de caféier, deux sont très largement utilisées : l’arabica et le robusta. L’Arabica L’Arabica, originaire d’Ethiopie, est le premier café à avoir été cultivé. Il est souvent considéré comme la meilleure variété pour la dégustation, produisant un arôme doux et fin tout en étant moins riche en caféine. Sa culture est plus délicate et nécessite un climat plus frais que celle du Robusta. Les principales

ensuite à la manière dont il est produit et enfin analyser la place qu'il occupe dans les Nords et dans les Suds. Le café est une graine provenant du caféier, un arbuste observé pour la première fois en Ethiopie au 13ème siècle dans la province de Kaffa. En effet, la légende raconte qu’un berger éthiopien aurait remarqué un comportement étrange sur ses chèvres après que ces dernières ait consommé ces fruits. Alors, le gardien de troupeau aurait fait cuire ces graines dans une poêle et aurait remarqué

insectes est considérable, d'autant que leur résistance aux insecticides augmente7. Histoire[modifier] Étymologie[modifier] Le mot arabe « Cahouah » (قهوة qahwah), qui désignait cette boisson provenant de la province éthiopienne de Kaffa, se transforma en « qahvè » en turc puis en « caffè » en italien… et nous est revenu vers 1863 sous la forme de caoua depuis une origine dialectale du Maghreb. L'usage argotique de caoua connut un grand succès chez les soldats engagés en Algérie et

L'histoire Tout commence dans la Corne de l’Afrique, en Ethiopie, où le caféier a vraisemblablement vu le jour, dans la province de Kaffa. De nombreuses histoires extravagantes et improbables courent sur la découverte des propriétés du café torréfié.Nous savons toutefois avec certitude que les esclaves capturés dans la région qui est aujourd’hui le Soudan et expédiés vers le Yémen et l’Arabie par le grand port de l’époque, Moka (maintenant synonyme de café), mangeaient la chair succulente de ces

tournant des xvie et xviie siècles, Hürrem est la fille d'un prêtre orthodoxe, probablement ukrainien, de Galicie, alors partie de la Pologne. Elle est capturée par des Tatars lors d'un de leurs raids et est emmenée comme esclave, probablement d'abord à Kaffa, en Crimée, puis à Istanbul, en 1518, où elle est choisie pour faire partie du harem de Soliman. Elle passe alors les premières années de son séjour forcé au sérail à lire et à se cultiver, apprenant énormément. Protégée par l'eunuque responsable du

CoffeeKa I) Description of the company The name comes from Coffee + Ka(= Kaffa: city of Ethiopia where is done the coffee) Mme Guillaume is the creator and Director, 9 November 2010 (creation of the company after one year of reflexion new company) No employees in the company, only the director (Maureen Guillaume). Made all the work: serve, cleaning etc.. Accounting= by an independent accountant 1st coffee shop opens in Troyes. She wanted to make a Starbuck Coffee, but this company didn’t

Le café, un produit mondialisé : Le café est, après le pétrole, la deuxième marchandise la plus échangée au monde. Il provient d’une plante cultivée dans la zone tropicale : le caféier. Celui-ci est originaire d’Éthiopie, dans la province de Kaffa et du Yémen. C'est au XVIe siècle que les européens découvrent le café grâce à l'Empire ottoman et son succès est immédiat. Dès 1615, le café se diffuse sur l'ensemble du continent. Depuis le début des années 1990, le café se mondialise, ce processus

d'autant que sa résistance aux insecticides augmente7. Histoire[modifier | modifier le code] Étymologie[modifier | modifier le code] Le mot arabe « Cahouah » (قهوة qahwah), qui désignait cette boisson provenant de la province éthiopienne de Kaffa, se transforma en « qahvè » en turc puis en « caffè » en italien… et nous est revenu vers 1863 sous la forme de caoua depuis une origine dialectale du Maghreb. L'usage argotique de caoua connut un grand succès chez les soldats engagés en Algérie et

Soleil », où « l'eau noire », don de l'ambassadeur ottoman Soliman Aga, fait son entrée officielle en 1669. De la légende, à l'expansion dans le Monde du XVIIème siècle Le caféier serait probablement originaire d'une province d'Ethiopie appelée Kaffa. De nombreuses légendes circulent sur la découverte des propriétés stimulantes des cerises de caféier. La plus célèbre conte l'histoire d'un jeune berger nommé Khaldi, intrigué par le comportement de ses chèvres qui avaient consommé les fruits de l'arbre