L Hygiene De L Environnement En Restauration

p.2 AVANT-PROPOS p.3 I- Le secteur d’activité 1- Le marché de la consommation hors foyer p.5 2- La restauration rapide : un marché en pleine croissance p.6 II- La Croissanterie et le marché de la restauration rapide 1- Dans un environnement très concurrentiel,… p.7 2- … La Croissanterie tente de gagner des parts de marché. p.8 III- La Croissanterie : l’entreprise 1- Fiche d’identité

Réglementation française installation d’une cuisine Arrêté du 29 septembre 1997 fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social Le ministre de la défense, le ministre de l'agriculture et de la pêche, le secrétaire d'Etat à la santé et le secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce et à l'artisanat, Vu la directive 93/43/CEE du Conseil du 14 juin 1993 relative à l'hygiène des denrées alimentaires ; Vu le

» Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Administration » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Accueil – Hébergement – Restauration » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Immobilier – Entretien – Maintenance – Logistique » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Sécurité – Environnement – Hygiène » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine « Systèmes d’information et de communication » Connaissances Compétences opérationnelles Domaine

de bois et de fibres en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production. L'agriculture durable vise à réduire les impacts du secteur en matière environnementale (voir section environnement de l'article agriculture) et sociale. C'est notamment une agriculture qui protège mieux la biodiversité, l'eau et les sols qui lui sont nécessaires et qui l'utilise mieux via les auxiliaires de l'agriculture et les services écosystémiques1 Sommaire

BEPA services – Option : services aux personnes Session 2009/2010 SOMMAIRE Introduction I. Présentation de l’établissement dans son environnement P.1 1.1 Situation géographique P.2 1.2 Historique de l'établissement, évolution P.3 1.3 Fonctionnement de l'établissement P.3 1.4 Les locaux P.5 1.5 Le personnel P.5 II. Présentation du service d'affectation P.7 2.1 Objectifs du service P.8 2.2 Organisation du service P.8 2.3 Les activités du service

SOCIALpage 06. RESTAURATION, HOTELLERIE, LOISIRS page 0601. Restauration - Hôtellerie - Loisirs 0601101. OPERATEUR DE PRODUCTION ALIMENTAIRE 0601102. AGENT DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601201. RESPONSABLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE 0601202. TECHNICIEN DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601203. GERANT D'ACTIVITE DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE OU DE LOISIRS 0601301. CHEF DE SERVICE DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601401. DIRECTEUR D'ORGANISME DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE

professionnelle poussent de plus en plus les gens à rechercher détente et divertissement. C’est de là qu’est né l’idée de notre projet CHIC’N FRESH qui consiste à mettre en place un nouveau concept de restaurant qui offre, en plus des services de restaurations ordinaires, d’autres services annexes tel qu’un espace de détente, une salle de jeux et d’autres services du même genre qui rencontre un grand succès chez notre clientèle cible, à savoir les employés, le tout dans un cadre conviviale chaleureux

Boulangerie - pâtisserie • Chocolaterie - confiserie • Glacerie • Traiteur – Hôtellerie - restauration – Grande distribution – Industrie agroalimentaire Types d’emplois Le titulaire du CAP Pâtissier occupe un emploi d’ouvrier de production dans un des secteurs précités : – dans le secteur artisanal (boutique, salon de thé, traiteur, commerce non sédentaire…) ; – dans le secteur de l’hôtellerie restauration (pâtisserie de restaurant, traiteur…) ; – dans le secteur de l’agroalimentaire (industrie du

l’Allemagne, l’Italie et la Belgique. Concernant le marché français, les principaux clients sont : • Les enseignes de la grande distribution (Leclerc, Carrefour et Auchan). • Les grossistes tels que Ponoma. • La restauration hors foyer (Daunat et Mac Donald’s) • Les industriels. [pic] [pic] La stratégie commerciale de ces deux dernières années s’est orientée sur les petits fruits pour une consommation de type snacking ainsi que sur

Dossier Prévention Santé Environnement Titre : Le mal de dos Sommaire 1) Présentation de l'entreprise 2) Identification d'un risque a) Situation de travail b) Identifier un risque 3) Démarche d'analyse a) Approche par le travail 4) Politique de prévention dans l'entreprise a) Acteurs de la prévention 5) Les différentes mesures ou actions de prévention. a) Les mesures proposée par