La Caféine Chimie

Pour ce qui est de la consommation de stimulants, nous nous limiterons aux plus populaires auprès des étudiants : les amphétamines, la caféine et les boissons énergisantes. Les trois types d’amphétamines les plus consommés par les étudiants, selon notre recherche sur l’état des connaissances, sont la cocaïne, l’« ecstasy » et le « speed ». La source principale de caféine est le café. Parmi les boissons énergisantes sur le marché, les plus connues au Québec sont AMP, Guru, Lost, Monster, Nos, Red Bull

jeux du cirque possédaient déjà un régime adapté en fonction de leurs disciplines. En effet, Il existe des dopants naturels comme l’alcool ou la caféine mais avec les progrès de la science et de la médecine de nouveaux types de dopants ont été inventé comme l’EPO. Le dopage ou le sportif utilise des produits pharmaceutiques et de laboratoires de chimie est quand à lui plus récent. Notamment avec la mort de tom Simpson sur le mont Ventoux lors d’une épreuve de cyclisme mort d’un arrêt cardiaque.

|11 | |A- excitants à caractère chimique | | |caféine | | |alcool

cocaïne12. En 1911, le directeur du Bureau de chimie du département de l'agriculture américain Harvey Washington Wiley (en) affronte la firme et son important services de chercheurs, l'accusant d'user à tort du nom de Coca-Cola alors qu'elle ne contient plus de cocaïne et également d'utiliser illégalement de la caféine comme additif. L'affaire se termine en 1916 devant la Cour suprême qui exige que Coca-Cola paye les frais de justice et réduise le taux de caféine de son soda. Cette affaire juridique marque

chimique étudié. La solution − finale étant incolore l’ion permanganate MnO4 (aq) est le réactif limitant. − 2.  Quantité initiale n2 d’ions MnO4 (aq) : − 1.  L’ion permanganate MnO4 (aq) est la seule espèce Pour aller plus loin 19 Dosage de la caféine 1.  Les longueurs d’onde 220 nm et 320 nm étant inférieures à 400 nm, elles appartiennent au domaine des ultraviolets (UV). n2 = C2 × V2 = 0,40 × 5,0 × 10 = 2,0 × 10 mol. Quantité initiale n1 d’acide oxalique H2C2O4 (aq) : −3 −3 3.  Voir

feuilles de coca, ceux d’Afrique la noix de kola. Les chinois connaissent depuis plus de 3.000 ans les vertus stimulants du ginseng. Le dopage tel que nous le connaissons aujourd'hui est apparu à la suite de la seconde guerre mondiale, avec la chimie moderne et le dopage d'Etat. Durant ce conflit, les armées Allemandes utilisaient la testostérone pour augmenter l'agressivité de leurs combattants et les Britanniques conseillaient les amphétamines pour maintenir la vigilance des soldats. 
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Livre du professeur EXTRAIT Chapitres 1, 2, 3, 5, 6, 14, 16 et 17 PHYSIQUE CHIMIE de2 Sous la direction de : Karine Médina-Moretto Lycée Václav Havel, Bègles (33) et David Dauriac Lycée Élie Faure, Lormont (33) Kévin CAIVEAU La Prépa des INP - Site de Bordeaux, Pessac (33) Cyril CARBONEL Lycée Arnaud Daniel, Ribérac (24) Camille DI-MARTINO Lycée Alfred Kastler, Talence (33) Olivier DUTHIL Lycée Jean-Baptiste de Baudre, Agen (47) Karine FOURTHON Lycée français de Djibouti Frédéric GENEST Lycée

Chimie et alimentation I_ Arômes Un arôme est l'ensemble des composés odorants volatiles issus d'un aliment. Presque toutes les classes de molécules peuvent donner un arôme ( sauf les thiols et les halogénés ). Même s'ils n'ont aucune valeur nutritive, leur rôle dans l'alimentation est important, en effet ils donnent l'envie ( ou le dégoût ) de manger. Ils sont présents en très faible quantité dans les aliments. Ce sont souvent des mélanges complexes ( ex : l'arôme de tomate est formé de 300 molécules

d’espèces chimiques. Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques Manuel pages 12 à 27 Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points suivants du programme: - comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ; - élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité 2) ; - utiliser une ampoule à décanter (activité 3), un dispositif

séparation d’espèces chimiques. Chapitre 1 Extraction et séparation d’espèces chimiques Manuel pages 12 à 27 Choix pédagogiques. Les activités de ce chapitre ont pour objectif d’illustrer les points suivants du programme: - comprendre le rôle de la chimie de synthèse (activité 1) ; - élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées (activité 2) ; - utiliser une ampoule à décanter (activité 3), un dispositif