La Charcuterie Au Maroc

Marrakech, Maroc 5, 6 & 7 mai 2005 Éditeurs scientifiques Jean-Marie PERETTI et Jean-Luc CERDIN EN PARTENARIAT AVEC l’AGRH, l’ISEOR, l’ANDCP, l’AFDIP, la FMRH, les associations Professionnelles RH et les Instituts d’Audit Social (I.A.S.) européens, méditerranéens et africains AVEC LE CONCOURS DE I.A.S INSTITUT INTERNATIONAL DE L’AUDIT SOCIAL 7 e UNIVERSITÉ DE PRINTEMPS DE L’AUDIT SOCIAL Performances économiques & performances sociales à l’heure de la RSE Marrakech, Maroc 5, 6 & 7

Casablanca, Maroc Annie BARTOLI Vice Présidente, Université St Quentin en Yvelines, France Elie BASBOUS Professeur, Université de St Esprit, Journieh, Liban Adnane BELOUT Professeur, Université de Montréal, Canada Ahmed BENHAMOUDA Professeur, ISG Tunis, Tunisie Luis BENTO Professeur, Université de Lisbonne, Espagne Leïla BENRAISS Maître de Conférences - IAE de Bordeaux, France El Mostapha BENSALEM Professeur, Université de Marrakech, Maroc Chafir BENTALEB Professeur, Université de Marrakech, Maroc Charles

Exercice 1 Vous êtes sollicité, entant qu’assistant, par les dirigeants d’une Compagnie Aérienne (CA) pour effectuer une analyse des forces commandant l’intensité concurrentielle dans le sectéur du transport aérien. Ils vous présentent en vrac, les éléments suivants : Le secteur du transport aérien est très dépendant de l’activité économique et d’événements géopolitiques (guerre en Irak, 11 Septembre 2001, etc.)Ainsi, dés lors que la croissance économique globale n’est plus au rendez-vous,

Module : Contrôle des coûts, matière d’ uvre - la consommation Boisson. CHAPITRE III- SUIVI DE LA CONSOMMATION MATIERE D’ UVRE SNOURRITURET I- DEFINITION Est considérés comme nourriture tout solide à la base : - viandes, poissons, charcuterie,………… , - alimentations et épiceries ( cuisine et pâtisserie ), produits laitiers,…….. , - légumes, fruits, pâtisserie,….. . A partir de cette définition, il est facile de noter que le champ d’utilisation s’étend à l’ensemble des services de l’unité

pouvoir effectuer ce travail dans les meilleures conditions Impact de la carte de fidélité d’Aswak Assalam sur le comportement du client Liste des abréviations BAS : Bazar à service BLS : Bazar libre service Boul : Boulangerie Charc : Charcuterie CSP : Classe socioprofessionnelle Fleg : Fruits légumes Fréq. : Fréquences GPEM : Gros produits électroménagers MC : Manager commercial Nb. cit. : Nombre de citations Pat : Pâtisserie PFI : produits finis industrialisés PGC : Produits de

connaître ces « chapeaux », comprendre comment le prospect les hiérarchise pour lui faire une argumentation adaptée et personnalisée. * La découverte et l’argumentation doivent tenir compte des différents « chapeaux » de l’interlocuteur. La charcuterie Mallard a perdu une partie de sa clientèle depuis qu’une superette Fran prix a ouvert près de son magasin. Le commercial de la société PanoMag lui propose un grand écran plat qui, relié à un ordinateur, permet d’afficher du texte et des images de

présente avec des pâtes et des sauces de longue conservation et réfrigé- rées sous la marque Buitoni. La gamme Buitoni comprend également un choix com- plet de pizzas et de plats surgelés. En Europe, toute une gamme de produits «trai- teur» et de charcuterie est vendue sous la marque Herta. Le Groupe fabrique aussi des sauces froides et des condiments sous différentes marques telles que Thomy, Crosse & Blackwell et Winiary. Il faut également relever l’importance croissante de nos activités dans

est présente avec des pâtes et des sauces de longue conservation et réfrigérées sous la marque Buitoni. La gamme Buitoni comprend également un choix complet de pizzas et de plats surgelés. En Europe, toute une gamme de produits «traiteur» et de charcuterie est vendue sous la marque Herta. Le Groupe fabrique aussi des sauces froides et des condiments sous différentes marques telles que Thomy, Crosse & Blackwell et Winiary. Il faut également relever l’importance croissante de nos activités dans le secteur

dans un groupement. Le circuit est composé d’un producteur ou d’un importateur, de détaillants indépendants isolés. Assez fréquemment utilisé dans l’édition, la quincaillerie et l’habillement dans les pays développés, il est le circuit dominant au Maroc. Les principales caractéristiques de ce type de commerce sont : * Entreprises familiales de taille réduite, * Les détaillants indépendants assument toutes les tâches : assortiment, communication, achat, … * Absence de coordination,

fabrication et le finissage des vêtements, ainsi que la distribution logistique des vêtements directement dans les magasins de l’enseigne, qui sont présents dans 8 pays (Espagne, France, Russie, Angleterre, Panama, Venezuela, Emirats Arabes Unis et Maroc). 13 Búho St distribuera ses commandes de vêtements, depuis l’usine située à Dhaka au Bangladesh, directement dans ses magasins, économisant ainsi 26.7 % sur les coûts de chaque article, (cette économie a été calculée sur la base des coûts que