La Segmentation Dans Le Marché Du Champagne

turbulences. Chacune de nos marques a ses points forts, certains marchés continuent de croitre alors que d’autres stagnent, les différents segments de clientèles divergent dans leur comportement. Nous devons développer une approche très fine de chaque situation et, pour cela, nous accentuons notre proximité avec le terrain. Ceci est facilité par une organisation décentralisée » (Rapport annuel, 2008). L’entreprise est présente sur les marchés du monde entier à travers les principales marques suivantes

NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Analyse économique du marché du raisin en Champagne en l'absence de régulation Séverine Gaucher, Eric Giraud-Héraud et Hervé Tanguy hal-00243011, version 1 - 6 Feb 2008 Août 2005 Cahier n° 2005-023 LABORATOIRE D'ECONOMETRIE 1rue Descartes F-75005 Paris (33) 1 55558215 http://ceco.polytechnique.fr/ mailto:labecox@poly.polytechnique.fr Analyse économique du marché du raisin en Champagne en l'absence de régulation Séverine Gaucher1, Eric Giraud-Héraud2

risques politiques et économiques 5 2. Les risques sectoriels 6 II. Analyse du marché du vin puis du champagne au Royaume-Uni 6 A- Etude du marché du vin au Royaume-Uni 6 1. L’offre 6 2. La demande 8 3. La distribution 9 4. Les contraintes réglementaires 10 B- Etude du marché du champagne au Royaume-Uni 10 1. L’offre 10 2. La demande 11 3. La distribution 12 C- Etude des foires et des salons du vin et du champagne 13 1. Les foires et salons à l’international 13 2. Les foires et salons au

12 000 salariés. Nous allons dans un premier temps réaliser l’analyse Swot puis étudier les différents domaines d’activités stratégiques du groupe. I) Analyse SWOT Forces : | Faiblesses : | * Leader européen et numéro 2 mondial sur le marché des vins et spiritueux * Gamme de produit étendue et diversifiée * Stratégie interne visant à une réduction de la dette de l’entreprise * Différenciation des produits : prémiumisation * Recherche, développement et innovation : 2 produits innovants

organiser en des domaines d’activités stratégiques DAS. La segmentation dépend des conditions concurrentielles, du marché visé, des technologies et outils utilisés et du circuit de distribution. A partir de ces instruments, nous avons effectué une segmentation stratégique en 2 domaines d’activités stratégiques qui sont : 1- le vin et le champagne, 2- les spiritueux. Traitons alors chaque D.A.S à part : 1) Le marché du Vin et Champagne : C’est en 1989, par l’achat de l’entreprise Jacob’s Creek

cost dans l’alimentaire : tabou ou pas tabou ? * Les MDD : importance de l’emballage pour s’adapter à l’évolution du comportement du consommateur (les packs chics des MDD , 05/10/2009) * Les maisons de champagne dans la tourmente : comment les entreprises spécialisées dans le champagne font face à l’évolution du comportement du consommateur (LSA 19/11/2009)       * Les marques et le développement de l’axe santé (flop Essensis Danone,ouThé Capital janv 2010) * Comment le design influence

I.I.1. Vins et spiritueux séduisent toujours plus I.2.A. Segmentation stratégique du marché des Vins et Spiritueux Afin de bien comprendre le positionnement des marques sur ce marché, une segmentation stratégique est présentée ci-dessous. Pour ce faire, le mode de classification de l’INSEE a été retenu et consiste à classer les alcools blancs et les whiskies sur le segment des eaux-de-vie. I.2.B. Stratégies et offensives Dans ce contexte, les groupes de Vins et Spiritueux adoptent plusieurs

Présentation : L’entreprise Pernod Ricard : Le marché mondial des vins et spiritueux est un marché fortement concurrentiel et diversifié. L’offre présente est abondante et ce marché nécessite une approche stratégique spécifique. Le marché des spiritueux bénéficie d’une croissance importante, notamment dans les pays émergents, ce qui laisse présager des perspectives de croissance intéressantes pour les grands groupes. Néanmoins, le marché du vin est sujet à de forte baisse, particulièrement

joalerie (2%) STRATEGIE COMMERCIALE stratégies de croissance offensives Prêt-à-porter Le marché chinois devient l’enjeu principal des prochaines années le prêt-à-porter moyen de gamme, pari de la croissance verte et LVMH apporte en contrepartie sa puissance Pôle « Vins et Spiritueux » 1/2 -Champagne et vins d’un côté, Cognac et spiritueux de l’autre -Moët et Chandon, Dom Pérignon, Veuve Cliquot -champagne et vins » a crû de 19,6% au cours des 5 dernières années -augmentation des marges grâce

le monde Plus de 77000 collaborateurs (dont 74% hors France) CA en 2008: 17,2 milliards d’euros (soit +4%) 2 I/ Segmentation stratégique du groupe LVMH A) Approche de la segmentation stratégique B) Identification des DAS II/ Etude de la segmentation stratégique A) Avantages et inconvénients B) Analyse plus fine de la segmentation stratégique Conclusion 3 Segmentation stratégique ? Cela consiste à découper l’entreprise en unités homogènes (DAS) sur les plans internes et externes. Le