La Segmentation Du Marché Des Biscuits Apéritifs

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES APÉRITIFS À CROQUER 2009 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DES APÉRITIFS À CROQUER 2009 Etude du secteur des apéritifs à croquer – Oqali – Mai 2010 3 Etude du secteur des apéritifs à croquer – Oqali – Mai 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ............................................................................................................................

(niveau) L’innovation est-elle importante dans votre secteur ? Avez-vous des exemples d’innovations récentes ? Sur quels aspects mettez vous l’accent ? A quelle fréquence devez vous renouveler vos appareils technologiques destinés à produire vos biscuits ? (taux d’obsolescence des machines) Avez-vous du faire face à des nouvelles lois vous obligeant à modifier votre stratégie, votre mode de production, organisation… ? ( lois sur la concurrence (brevets) , normes de sécurité, droit du travail)

rôle majeur aux innovations Sur les 2 dernières années, les innos goûter pause font 95M d’€ et représentent 5,2% du CA "Sur ce marché, j'aime bien essayer les produits nouveaux" => tout-à-fait d'accord, plutôt d ’accord Gouters et gateaux Plats cuisinés frais LS Confiserie de chocolat Desserts laitiers frais Plats cuisinés surgelés Prdts salés apéritif Rochers bouchées choc Petite confiserie de Glaces Soupes vendues en Fromages a pate molle Tablettes de chocolat Fromages a tartiner

Conclusion……………………………………...35 Bibliographie…………………………………...38 ANNEXES…………………………………….....40 Développement de la gamme Casino Délices en épicerie RESUME Mon mémoire porte sur la marque de distributeur et plus spécifiquement sur les MDD prémium. Les parts de marché du segment MDD thématique se développent de plus en plus. Le chiffre d’affaires du supermarché Casino de Couzeix chute depuis plusieurs années. Il est important de comprendre quelles en sont les raisons et ce qui peut être mis en place au niveau du

des marchés Carman Cemal Russo Camille Hertzog François Thomann Elodie Plan Introduction 1. L’offre sur les différents marchés 1.1. Le marché du foie gras 1.2. Le marché des légumes 1.3. Le marché des produits surgelés 1.4. Le marché des apéritifs 2. Notre marché 2.1. Positionnement du produit 2.2. La segmentation des marchés 2.3. SWOT 2.4. Analyse de porter 3. La demande 3.1. Le marché du foie gras 3.2. Le marché des légumes 3.3. Le marché des produits surgelés 3.4. Le marché des apéritifs 4.

......................................................................... 6 Segments et Marchés sur lesquels LU est présent ........................................................................................ 7 SWOT................................................................................................................................................................................ 9 II. Marché du petit-déjeuner ......................................................................

Lefèvre-Utile (LU) 4 B. Les Produits de LU : 5 C. Segments et Marchés sur lesquels LU est présent : 6 D. SWOT 9 II. Marché du petit-déjeuner 10 A. Le marché actuel 11 B. Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner 12 C. Les ventes en GMS 14 D. Etude du comportement d’achat 15 E. Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel 18 I. S.W.O.T 19 IV

commencerons cette analyse par l'étude macro et micro de l'environnement, puis nous enchainerons sur l'a stratégie marketing en elle-même par le biais de la segmentation, du ciblage et du positionnement ainsi que du marketing mix. 5 Forces de Porter Les concurrents Les concurrents directs Michel est augustin, se trouve sur un marché de forte concurrence : le secteur de l’agroalimentaire, qui est composé de nombreux offreurs, dont de très gros (MDD, Danone, Yoplait…), auxquels Michel et Augustin

I- Analyse du marché A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) A nalyse du secteur Bar rières à la sortie A bsence de différenciation Coût de transfert L es concur rents directs de M ichel et A ugustin Principaux concur rents en F rance L es frontières du marché se quantitative de la demande p2 p3 p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 p 18 p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Les clients Modèle SWOT : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) Segmentation clientèle M

M1 - Vocabulaire spécialisé fiche 1 1. Critiquez et reformulez les questions suivantes : Consommez-vous régulièrement des biscuits apéritifs ? (réponse oui/non) Combien de Biscuits apéritifs consommez vous ? Comment jugez-vous la qualité du yaourt Bonna (donnez les possibilités) Comment trouvez-vous la qualité du…. Quelle est votre avis du yaourt Bonna ? 2. Donnez quatre conseils et expliquez-les à un gérant de supermarché qui désire faire une enquête auprès de sa clientèle. Les