La Segmentation Du Marché Des Surgelés

DOSSIER DE MERCHANDISING Sommaire I- Etude du marché des yaourts 4 Offre des yaourts : 4 Part de marché : 6 Demande : 9 Questionnaire de Merchandising 10 Réponses de Rodrigue (chef de rayon) au questionnaire 12 II- Etude terrain 14 III- Réimplantation du rayon 17 3 critères 17 Changement de place de certains produits 18 Les 11 commandements du rayon après la réimplantation 18 I- Etude du marché des yaourts Offre des yaourts : Le secteur des yaourts

procédé de conservation, ou destiné au même type de consommateur. Ex : surgelés, confection enfant etc. - la famille : Ex : chocolat A l’intérieur d’un rayon, elles regroupent des séries d’articles présentant des variantes. Ex : dans le rayon bazar : l’équipement de la voiture ou la vaisselle. - les sous familles : Ex : chocolat au lait Distinction interne aux familles correspondant souvent à des segmentations du marché. - Ex : pantalon ville, pantalon détente, pull col v etc. - le

ventes.   Avantages : - Réduction de la durée de mise sur le marché d'un nouveau produit de 2 à 4 mois - Possibilité d'injecter de nouveaux produits en-cours de saison - Homogénéité de l'offre sur tout le réseau - Recentrage du management de la boutique sur l'animation du point de vente et la relation clientèle. Inconvénients : - Important travail prévisionnel budgétaire - Bonne définition du chiffre d’affaires, de la segmentation et de l’assortiment des produits dans les réseaux   Flux tendus :

La poussée des marques de distributeurs sur le marché alimentaire : interprétations et perspectivesRevue d'économie industrielle  131 | 3e trimestre 2010 Varia La poussée des marques de distributeurs sur le marché alimentaire : interprétations et perspectives Philippe Moati Édition électronique URL : https://journals.openedition.org/rei/4188 DOI : 10.4000/rei.4188 ISSN : 1773-0198 Éditeur De Boeck Supérieur Édition imprimée Date de publication : 15 septembre 2010 Pagination : 133-154 ISSN : 0154-3229

améliorations destinées à répondre à l’évolution des besoins du marché. La fonction chef de produit Initiateur, coordinateur et personnage clé dans la gestion marketing et commerciale du produit La fonction chef de produit D’un point de vue opérationnel un chef de produit: Assure la responsabilité de développement d'un produit(s) ou service(s), depuis la conception jusqu'à la mise à disposition sur le marché à partir d'une analyse de marché et en fonction des objectifs de l'entreprise, conçoit les

pour les individus » (parfois dans les pot de crème on se rend compte que le tube n’est pas plein ; on est content d’avoir un beau packaging)  déclinaison dans les 4P Marketing management/stratégique : « c’est la science et l’art de choisir ses marchés-cibles et d’attirer, de conserver et de développer une clientèle en créant, délivrant et communiquant de la valeur ». (Dès fois un achète l’image : les pull Abercrombie ne sont pas de très bonne qualité mais on achète une image). 2. Que peut-on

avantage concurrentiel car ce concept n'est pas encore présent sur le marché. Ecologique : contraintes liées à l'environnement, sensibilisation des consommateurs aux produits bio et écologiques Légal : beaucoup de contraintes pour tout ce qui concerne l’alimentaire, obligation d'afficher un message pour éviter de manger trop gras, trop sucré et trop salé - Etude de marché primaire : Nous avons réalisé l'étude de marché nous même. Pour cela nous avons sélectionné un échantillon de 1 000 personnes

b) L’utilisation des données scanning………………………….……...14 c) Le profit réel dégagé par produit (PDP)……………………….……14 2. La logistique……………………………………………………………16 3. L’offre produit………………………………………………………….17 a) La segmentation du marché………………………………………...19 b) les marques distributeur…………………………………………….23 4. Les opérations événementielles par enseignes :………………………..31 IV- Outils du trade marketing :………………………………………32 1. Le négo-marketing.

avons donc comme mission d'être chef de produit chez la marque TROPINANA. Notre objectif est de créer un nouveau produit dans le but de renouveler la gamme de Tropicana, dynamiser la marque. Nous avons donc eu l'idée de segmenter l'offre dans le marché des sorbets (bac de glace), sous la marque Tropicana premium, en commençant par le goût orange qui est propre à TROPICANA. Notre produit? Le « TROPIC'ICE », succombez au meilleur de la fraicheur! Au commencement, nous avons eu diverses idées,

- D.A.S de la Nutrition infantile - DAS de la Nutrition Clinique - D.A.S de la Boisson instantanée - D.A.S des Chocolats Confiserie - D.A.S des glaces - D.A.S des produits culinaires - D.A.S de la charcuterie Traiteur - D.A.S du Surgelés - D.A.S des Céréales  - D.A.S des Produits pour animaux - D.A.S des Produits laitiers frais - D.A.S des Eaux - D.A.S de la restauration professionnelle 3 STRATEGIC ASSETS | |L’OREAL