La Segmentation Du Marché Des Surgelés

Énoncé L'analyse du marché des glaces Avec l'arrivée des beaux jours, les professionnels des glaces sont en état d'alerte : 90 % des ménages sont aujourd'hui consommateurs de glaces, sorbets et desserts glacés en tout genre… surtout entre mai et septembre. Les fabricants rivalisent d'ingéniosité pour solliciter le client. « La glace est synonyme de plaisir et d'impulsion : il faut sans cesse se renouveler pour recruter de nouveaux consommateurs », analyse Alain Delamort, secrétaire général du

marque Nespresso A/ Présentation du Groupe Nestlé 1 - Historique 2 - Les différents produits Nestlé B/ Présentation de l’offre Nespresso 1 - L’histoire 2 - L’offre Nespresso II/ Analyse du marché A/ L’analyse exogène 1 - Position concurrentielle 2 - Le marché B/ L’analyse endogène 1 - Segmentation 2 - Positionnement 3 - Le ciblage III / Le mix-marketing A/ La politique produit B/ La politique prix C/ La Politique de distribution D/ La politique de communication Conclusion B i

INTRODUCTION Le marché français de la crème glacée est un marché porteur. En effet son potentiel de développement reste très important car les français consomme très peu de crème glacée (6l par an et par personne) en comparaison au autres pays développés notamment les Etats Unis avec 22l  de glace consommées. C’est un marché qui est malgré tout très concurrentiel. Il est dominé par deux acteurs principaux Miko et Gervais qui font a eux seul plus de 50% des parts de marché. De plus ils pratiquent

| [pic] [pic] Sommaire Introduction 5 Partie I – L’étude marché 6 A. L'environnement 6 1. L’environnement socioculturel 6 2. L’économie. 6 3. L’environnement politique 6 4. L’environnement technologique 7 B. La demande 7 1. Le marché de l’alimentaire 7 2. L’ouverture sur l’Europe 7 3. Analyse qualitative et segmentation 8 C. La concurrence 8 1. Les grandes surfaces 8 2. Les épiceries fines 8

pour l’interne et l’externe, …) - ambition : faire partager aux pays étrangers une partie de « L’Art de Vivre à la française » en proposant des recettes identiques à PARIS ou à TOKYO par exemple II) STRATEGIE MARKETING : - segmentation : particulier de plus de 25 ans - ciblage : adultes hommes et femmes, ayant un pouvoir d’achat certain, habitant et/ou travaillant en ville, et/ou utillisant les transports en commun, adultes étrangers fréquentant les aéroports et gares SNCF

siècle c'est l'accéleration de l'innovation téchnologique, la fin de la sur-consommation et la sortie de crise. D - Le consummerisme C'est une action colléctive des consommateurs ayant pour objectif de s'informer sur les produits offerts sur le marché et de defendre le droit en tant que consommateur. les caractéristiques et la qualité du produit cannaux de distribution prix pratiqués qualité et clareté de l'information présente sur le contenant Le consummerisme s'est développé en 1962

et « météo-dépendants ». Sur le marché de la glace, il y a toujours du potentiel via la fréquentation de consommation. Le plaisir du consommateur est le moteur du marché, c’est pour cela que le marché des glaces se renouvelle sans cesse. Marché générique : L’alimentaire Marché substitut : Cornets, biscuits… Marché support : Les desserts surgelés Marché principal : Les glaces Marché complémentaire : Cornets, biscuits… Marché substitut : Gâteaux, pâtisseries

nouveaux Proposé aux clients qui se contentent des prestations de base vendues par l'entreprise et qui ne sont pas disposés à payer plus. Proposé pour des raisons stratégiques afin de se différencier des concurrents et/ou tester l'intérêt du marché pour des prestations ou des formules nouvelles. Services optionnels Complément du service principal. Le prix est fonction de la valeur ajoutée qu'ils génèrent pour les clients. Transfert de prestations optionnelles dans le service standard

globale ou de solution client. Le produit potentiel : c’est l’ensemble des améliorations et transformations envisageables du produit * La hiérarchie des produits Afin de mener à bien une démarche marketing en vue de la promotion de produit sur le marché ou d'innovation il sera essentiel de bien connaitre les différentes catégories de produit afin de s'assurer de bien répondre à la demande. Pour ce faire, voici quelques explications sur la hiérarchisation des produits en marketing. Etapes de realisations :

ou des transformateurs. S'y ajoutent cependant les ventes à la restauration, essentiellement la restauration indépendante. Produits frais : sont exclus de l’univers les commerces de détail alimentaire qui vendent des produits de la mer en majorité surgelés (freezer centers et home service). Produits bruts ou préparés : la gamme analysée couvre les produits issus directement de la pêche et de l’aquaculture, les produits semi-transformés en atelier de poissonnerie (1ère transformation : filetage, 2ème