Lactalis

remplissage rotatives ou linéaires pour pots préformés. Leur positionnement Il est essentiellement franco-français, les clients de la société sont des grands noms de la filière laitière tels que, Nestlé (1er groupe mondial dans ce secteur), Lactalis (2ème), Danone par exemple. L'analyse interne Il est possible de représenter les forces et les faiblesses d'une entreprise grâce à ses différentes fonctions, à savoir : la fonction technique de production, la fonction commerciale, la fonction

tartiner et cuisiner : * Il est en fort développement : + 5,8% pour le fromage à tartiner, et 12% pour les pâtes fraiches nature. Les volumes ont augmenté de 6% en an. * Le segment est dominé par 3 marques : Bel (Kiri et Boursin etc.) Lactalis et Bongrain (St Moret 45% de PDM, carré frais 26%) Question 2 : Diagnostic interne de Philadelphia : Forces | Faiblesses | * Géant de l’agroalimentaire (n°2 Mondial 50 Milliards € de CA) * Détient de nombreuses marques ( les 11 marques

| Gourmandise adulte(Riz au lait, clafouti, île flottante, …) | Yaourts nature(velouté, …) | | Tableau 1 Parmi ces familles, et autour de quelques marques indépendantes, six groupes se partagent le marché Français : Danone, Yoplait, Senoble, Lactalis/Senoble, Andros et la Laiterie Triballant-Noyal. MDD | 47.5% | Danone | 21.8% | Nestlé | 21.5% | Mamie Nova | 2.5% | Rians | 2.1% | Senoble | 0.9% | Yoplait | 0.9% | Bonne Maman | 0.4% | Parmi ces groupes, Danone et Nestlé atteignent

la fois un meilleur rendement et une meilleure qualité dans le respect de l’environnement. Ce biologiste exerce en laboratoire et sur le terrain. Les débouchés Les grands groupes agricoles (Soufflet, coopératives…) ou agroalimentaires (Danone, Lactalis…) et de nombreuses PME, le secteur public.

comme par exemple le comté. Sont également mis en cause par l'association, l'uniformisation de la distribution, la perte du savoir faire traditionnel, les objectifs de rendement et les exigences sanitaires de plus en plus draconiennes. Le groupe Lactalis quant à lui trouve que le "patrimoine fromager qui est plutôt vivant, plutôt bien conservé" et que la disparition de fromages traditionnels est loin d'être une hécatombe mais serait seulement due au manque de transmission du savoir et la modification

Des unités artisanales coexistent avec des groupes industriels. On distingue : * DANONE : n°1 mondial en produits laitiers frais, n°4 mondial du lait (Gervais, Jockey, Taillefine, Actimel, etc.) CA : 11276 millions € * LACTALIS : n°1 européen et n°2 mondial du lait derrière Nestlé (Suisse), n°2 mondial du fromage (Président, Salakis, etc.) CA : 14,7 milliards € * BONGRAIN : n°1 mondial en spécialité fromagère (Tartare, Saint Môret, Caprice des dieux, etc.)

de 12 industries représentatives du secteur) - Le leader du marché français des aliments santé: Danone - Les grands groupes multispécialistes de l'alimentaire: Nestlé/Pepsico/Unilever - Les grands groupes monospécialistes de l'alimentaire: Lactalis/Lesieur/Sodiaal - Les spécialistes des produits diététiques: Distriborg/Nutrition & Santé - Les nouveaux entrants et les entrants potentiels sur le marché français des aliments santé: Coca-Cola/Dairy Crest/Emmi

lui délivrer les informations pour qu'il sache quelle place allouer aux produits, voir les références à mettre en avant, organiser l'offre, lui proposer un balisage... », détaille Jean-Philippe Gateau, directeur du développement des ventes chez Lactalis Fromages. Par exemple, en France, le podium des meilleures références de fromages vendues se compose de l'emmental râpé (115 000 tonnes/an), du camembert (42 000 tonnes/an) et de la mozzarella (41 000 tonnes/an). Impossible donc de passer à côté

7 M€ : C’est le chiffre d’affaires additionnel du marché du lait bio entre 2008 et 2009 ! Il représente désormais en hypers et supermarchés 109,4 millions de litres, en hausse de 29 %, pour 136,5 M€, en progression de 29 % ! La marque du groupe Lactalis (Nestlé) se félicite d’avoir misé sur le bio il y a plus de dix ans. Elle est leader de la catégorie avec plus de la moitié des volumes vendus 22 % des Français achètent en effet du bio, contre 12 % pour le lait UHT demi-écrémé le marché du lait

elles représentent 56% des volumes vendus et 52% du Chiffre d'affaire du marché de l'ultra frais. -Les autres grands acteurs sont les marques de distributeurs représentants à eux seul 37,4% des volumes. -Il existe des plus petits acteurs qui sont Lactalis, Senoble, Novandie et Triballat... Ces analyses permettent d'en déduire des opportunités et des menaces: Opportunités: -Marché très vaste et concernant pratiquement l'ensemble de la population. -Produits adaptables au type de consommation du