Le Grain de café

le but est d’apporter aux habitants de Seattle, le meilleur café en provenance des régions du monde. Starbucks Coffee se spécialise donc dans le café en grains. Dansles années 1980, une personne prénommée Howard Schultz rejoint Starbucks Coffee. Cet homme, après un voyage d’affaires à Milan, a été impressionné par la passion qu’ont les Milanais pour les espressoet leurs bars, convint ses associés de l’implantation d’un concept café-bar à Seattle. Dans les années 1990, Starbucks Coffe ouvre

Le marché du café. • Généralités. Le café est la première denrée agricole échangée au monde et la seconde matière première la plus commercialisée dans le monde (après le pétrole). C'est la deuxième boisson la plus consommée après l'eau, en France. On estime à plus de 100 millions les agriculteurs vivant de la culture de café (caféiculture) ce qui fait de cette denrée une boisson aux enjeux économiques et sociaux très importants! Le marché du café est très important. En effet, il

1 pincée de curcuma 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de smen (beurre rance) 1 verre à thé d'huile d'olives ou d’huile d’Argan 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre 4 litres d’eau Préparation : Dans la partie basse du couscoussier, mettre les morceaux de bœuf ou le poulet, les oignons, la moitié des bouquets de persil et de coriandre et de l'huile, 1 cuillère à café de sel et de poivre, ajouter 4 litres d'eau et laisser cuire à feu moyen. Mettre

l’entité. Le quartier général de Starbucks est situé à Seattle, aux Etats-Unis. L’entreprise est une entreprise qui torréfie et commercialise du café spécial, opérant dans 65 pays. Il commande, torréfie et vend du café traditionnel, du thé, d’autres boissons et de la nourriture dans des points de ventes appartenant à l’entreprise. Starbucks vend aussi du café, du thé et ses licences de marque dans d’autres canaux comme des magasins franchisés, des épiceries ou des surfaces de distribution nationales

| | | | |Préférez les œufs issus de poules dont l’alimentation présente des graines de | | |lin, car ainsi le jaune d’œuf contient des acides gras oméga 3. |

Conservation des grains en régions chaudes - Caractéristiques des grainsTable des matières - Précédente - Suivante 1.2.2. Vie du complexe grain - micro-organismes 1.2.2.1. Chaleur dégagée par une masse de grains Nous avons vu que la respiration était l'expression du métabolisme des grains et des micro-organismes qui leur sont associés. Les processus vitaux peuvent être schématisés par les réactions de dégradation d'un glucide simple. En présence d'oxygène la dégradation se concrétisera par: • une

la cuisine anglaise et des immigrants. - La cuisine Galloise : Connus pour ses plats à base de mouton et d’agneau, cette cuisine est aussi influencée par les autres cuisines britanniques. A l’époque de la préhistoire, on trouve : - le pain de graines mélangées : 3700 avant JC - l’avoine : 1000 avant JC - le blé : 500 avant JC - le lapin : fin de l’âge de fer/début de l’ère romaine. Au début de l’ère romaine, les légumes et animaux suivants se développent : - Pomme, asperge, céleri, ciboulette

Starbucks par rapport à ses concurrents, puis ensuite de proposer des solutions pour relancer la marque. I] Présentation de l’entreprise 1) L’historique de Starbucks Les années 1970 : L’histoire du café Starbucks commence à Seattle en 1971, quand 3 amis par une passion pour le café ; Jerry Baldwin, Zev Siegl et Gordon Bowker, ont ouvert une petite boutique dans le quartier Pike Place Market, à Seattle. Le nom starbucks vient du roman « Moby Dick » de Herman Melville, un grand classique

II – Le Marketing Mix 1) Produit a) La matière première : le café en grain Starbucks a su diversifier les zones d’approvisionnement de son café. Grâce à la qualité de ses fournisseurs dans les trois continents. Starbucks Coffee effectue la torréfaction du café lui-même. Pour cela elle dispose d’une usine à Amsterdam qui approvisionne les boutiques situées en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient ainsi que trois autres unités de production gérant la zone Pacifique ainsi que les Etats-Unis

Le cafÉ …ou la rÉvolution de la dosette Développées; en France grâce au succès de Nespresso, qui reste l'un des leaders du marché, les présentations en dosettes constituent les principaux lancements de nouveaux produits en 2005. Outre Nespresso, aux caractéristiques godets en aluminium et positionné haut de gamme, plusieurs systèmes cohabitent : - les dosettes «souples», une vaste gamme de marques diverses se sont lancées dans l’offre de ces dosettes qui vont dans les machines de type Senséo