Le Marché De La Biscuiterie

de clients Politique de prix pas encore clairement définie et peu flexible (remises) Packaging et conditionnement dépouillés (mais s’adressant à des professionnels…) Communication encore limitée Image / notoriété à renforcer OPPORTUNITÉS Le marché de la grande consommation (produits finis) La transformation de produits semi-finis en produits finis (pâtissiers, chocolatiers,…) Clients + sensibles à la qualité et à l’image qu’au prix Renouveau de l’artisanat (sécurité alimentaire,…) Franchises

afin de l'étudier, tant du point de vue interne qu'externe. Nous avons dû, lors de cette analyse, lancer une ou plusieurs innovations pour celle-ci et effectuer , entre autre, une analyse de marché. L'entreprise Generous que notre groupe a sélectionnée n'a pas plus de deux ans d'existence et est une biscuiterie qui a comme caractéristiques principales d'être bio et sans gluten. Notre objectif était de comprendre le fonctionnement de l'entreprise, ses objectifs et aider à son amélioration. Un point

label AB Biscuiterie de l’Abbaye : font des biscuits mais surtout des sablés de manière industriel, boutique en ligne et une boutique à Bagnoles de l’Orne, label AB Céréal Bio : Première marque biologique en France, font tout type de produit bio de manière industriel, grande surface, label AB Biscuiterie Les Rabarines : biscuits biologiques et artisanaux, plusieurs points de vente en France et en Belgique et boutique en ligne http://www.boutiques-theophile.com/alimentation/biscuiterie/biscuits/details_biscuits-de-lajoie-

leur statut de paradis fiscaux, les deux villes reçoivent de généreuses subventions de l'Union Européenne (Voir encadré). Fortes de ces avantages, les deux villes peuvent se permettre d'inonder le marché marocain avec des produits et des prix défiants toute concurrence. Pour inonder le marché marocain de produits de contrebande tout en faisant partie l'espace Schengen, les autorités espagnoles ont trouvé un moyen contraire à l'esprit Schengen: tous les habitants des provinces de Tétouan et

....................................................13 III.2 ..... La position des fruits & légumes dans la grande distribution ........14 III.2.1... Une filière fruits et légumes peu organisée ................................ 14 III.2.2... Des marchés de gros obsolètes ................................................. 15 SECTION IV ...... 4. Les cinq grandes surfaces de la distribution au Maroc ....... 16 IV.1 .... Hyper SA (enseigne Label Vie)..............................................

développé grâce au rôle privilégié du pays, et de Dakar en particulier, au sein de l’AOF (Afrique Occidentale Française) et au développement d’infrastructures diverses (portuaires, ferroviaires et routières). Les industries pouvaient s’appuyer sur le marché des pays de l’AOF. Ce tissu industriel était essentiellement constitué d’activités d’huileries, de savonneries, d’égrenage du coton, d’industries d’emballage et d’alimentation ainsi que d’industries textiles. Dans les premières années de l’indépendance

 1) LE MARCHE a) Présentation : Aujourd’hui Le marché des biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation est particulièrement vaste. On retrouve en France 369 établissement de production pour 13 538 employés en 2011 Il rassemble un vaste ensemble de produits : Biscuits sucrés et salés, madeleines, crêpes. De nombreuses spécialités régionales sont également proposées, ce qui permet à des sociétés de petite taille de se positionner sur un marché dominé par des grands opérateurs

d'après le motif d'une nappe à carreaux et étiquette blanche avec calligraphie comme à la plume2. La matière première est contrôlée dès l'exploitation agricole pour le taux des pesticides à ne pas dépasser2. En 2008-2009, la marque contrôle 35 % du marché français des confitures2. En 1997, la marque Bonne Maman se diversifie vers les biscuits avant de « se lancer » dans les desserts début 2008. Comme pour les confitures, les recettes utilisent des ingrédients le plus souvent frais, et sans conservateur

majeurs sur les marchés français et Belge. Son succès est fondé sur l'innovation, la qualité du service et la puissance de ses équipes de vente (compte-clé, commerciaux, promoteurs). Son ambition est intacte : construire une relation de partenariat gagnant-gagnant avec l'industriel et la distribution. Son métier : Solinest est le partenaire pour la France de marques internationales fortes. C’est donc un distributeur exclusif en confiseries, boissons chaudes, snacking et biscuiterie Chiffre d’affaires :

le groupe constitué de Camila Mendez Lauren Pascault Marie-Sophie Orbinot Julien Penouel a réalisé un rapport d’études pour La Maison du Biscuit. Vous trouverez dans ces pages la synthèse d’environ deux mois de recherche documentaire, l’étude de marché, et enfin l’analyse-diagnostic. Quelques mots d’introduction. La Maison du Biscuit est une modeste PME du Cotentin (Basse-Normandie) qui exerce son métier dans le secteur de l’agro-alimentaire, et particulièrement celui des biscuits sucrés. En