Le Marché De La Biscuiterie

A LA MERE DE FAMILLE se positionne sur le secteur du chocolat haut de gamme, confiseries et biscuiteries traditionnels. Elle bénéficie d’une certaine notoriété car sa création date de 1761 et les différents gérants qui se sont succédé ont eut la volonté de conserver intact tout le décor ainsi qu’un certain savoir faire. Depuis quelques années, sous l’impulsion d’une nouvelle gérance débute en 2000, l’enseigne s’est développé : ouverture de nouvelles unités, création d’un site internet…. I)

quatrième année. Dans ce cadre, mon stage couronne Quatre ans d'études à l'Ecole Nationale de Commerce et de Gestion à OUJDA. Ce stage a duré deux mois : Du 18 Mai 2008 Au 18 Juillet 2008. Il s'est déroulé au sein de la Biscuiterie Industrielle du Moghreb (BIMO). Pendant mon stage au sein du département Finance et Contrôle de Gestion, j’avais un double objectif: d’une part l’application de mon bagage théorique dans le monde pratique, et d’autre part réaliser une

supports à modifier 7 V) Sommaire des annexes 8 I-Présentation et analyse de trois logos d’entreprise Afin de connaître les tendances du marché de l’agroalimentaire au niveau de l’identité visuelle des entreprises, nous avons sélectionné trois logos d’entreprises différentes : * Le Guillou : biscuiterie bretonne * Les abeilles d’Hélène : entreprise apicole biologique * L’Epi d’Or : un fabricant et grossiste en pâtisserie 1. Le Guillou Le Guillou est

MARIUS MAUILLON MADAME PANTIN - SOHIER 1 SOMMAIRE INTRODUCTION p2 I- Analyse du marché p3 A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 Analyse du secteur Barrières à la sortie Absence de différenciation Coût de transfert Les concurrents directs de Michel et Augustin Principaux concurrents en France Les frontières du marché L’analyse quantitative de la demande L’environnement Les clients Modèle SWOT L’intensité

MARIUS MAUILLON MADAME PANTIN - SOHIER 1 INTRODUCTION SOMMAIRE p2 I- Analyse du marché p3 A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 Analyse du secteur Barrières à la sortie Absence de différenciation Coût de transfert Les concurrents directs de Michel et Augustin Principaux concurrents en France Les frontières du marché L’analyse quantitative de la demande L’environnement Les clients Modèle SWOT L’intensité

française pluriséculaire. Ils sont aussi les acteurs du renouveau des traditions en adaptant leurs produits aux attentes sociétales et aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui. Portée par ses innovations à forte valeur ajoutée, avec la mise sur le marché de biscuits et gâteaux axés bio, santé, pratique, plaisir..., la profession affiche en 2008 un chiffre d’affaires de 2,370 milliards d’euros, en augmentation de 3 % par rapport à 2007. Profondément ancrés dans leur culture régionale, les Fabricants

ETUDE DU MARCHE DE CHOCOLATERIES, CONFISERIES, BISCUITERIES Introduction Produits et services L’entreprise d’accueil, Kambly France, est spécialisée en vente en gros de chocolats, confiseries et biscuits. Code NAF : 4638B Nature Le commerce de gros consiste en la revente, sans transformation, de produits à des détaillants, à des collectivités, à d'autres grossistes... Mode de distribution : Gammes représentées : Les segments sont différents mais complémentaires - Gamme salée

Quelques chiffres : le marché alimentaire Bio pèse 3,04 milliards d’€ (+27% par rapport à 2008), ce qui représente aujourd’hui 1,9% des dépenses alimentaires en France le prix des produits Bio sont entre 15 et 100% plus cher que leur correspondant non Bio une hausse de 19% de la consommation Bio en 2009 (c’était plus en 2008 !!!) et les projections pour 2010 restent positives Les comportements d’achat : 95% des français consomment des produits Bio pour préserver

  Moyennes   Surfaces   :   cosmétique,   industrie,   biscuiterie  ..     Réponse  à  l’appel  d’offre   KALIPAC     4   Cet   atout   majeur   dans   la   conception   de   nos   produits   nous   permet   ainsi   de   proposer   des   emballages   plastiques   adaptés   aux   besoins   des   marchés   actuels,   et   démontre   notre   potentiel  à  pouvoir

 DERBY    MARIUS  MAUILLON     MADAME  PANTIN  -  SOHIER     1        SO M M A IR E INTRODUCTION I- Analyse du marché A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) A nalyse du secteur Bar rières à la sortie A bsence de différenciation Coût de transfert L es concur rents directs de M ichel et A ugustin Principaux concur rents en F rance L es frontières du marché se quantitative de la demande p2 p3 p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 p 18 p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Les clients