Le Marché De La Confiture En France

Secteur d’activité: Agroalimentaire —  CA 2003: 13,1 milliards € —  Les marchés: -  Les produits laitiers frais -  Les biscuits et produits céréaliers -  L’eau Diagnostic externe —  Analyse des 5 forces de Porter: L’intensité concurrentielle —  Lutte concurrentielle acharnée entre Danone, Unilever, Castel et L’oréal (nutricosmétique). —  Stratégies de lutte intense pour gagner des parts de marchés sur les concurrents (Danone veut être leader). —  Il y a une course à

2) KFC 16 3) Subvention de la mairie de Reims 16 4) Subvention du conseil départemental des Ardennes 16 B. Les partenaires 17 1) L’entreprise Fossier 17 2) Ardennes de France 18 3) Bières d’Ardennes 18 4) Boulangerie Montclin 18 5) Apiculteur Monsieur Prévot 19 6) Producteur de confitures : Monsieur Leguay 19 7) Brasseur Monsieur Masclaux 19 8) Cidrerie Capitaine 20 9) Champagne Wafflart 20 10) Bums 20 11) Costumes Jeanne d'Arc à St Rémi 21 12)

sont-ils différenciés d'une façon ou d'une autre ou êtes-vous le producteur le meilleur marché de votre secteur ? Cible – votre entreprise cible-t-elle un marché dans sa globalité ou se concentre-t-elle sur une partie seulement, une niche ? Les stratégies génériques (Porter) 1. Domination par les coûts, 2. Différentiation, 3. Concentration. 1. Domination globale par les coûts Un leader par les coûts sur tout marché a l'avantage concurrentiel de pouvoir produire au plus bas coûts. Les usines sont

le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner et les nouveaux aliments probiotiques tels celui développé par Danone avec son Actimel. La concurrence entre les fabricants est rude et engendre donc la nécessité d’innover souvent pour préserver sa part de marché. L’univers du petit déjeuner est en pleine mutation. Il faut toutefois que les industriels garde en mémoire pour l’élaboration

que l’agriculture bio prend toute sa valeur. En France, l’agri bio fait ses 1er pas entre la fin du XIXème et la première moitié du XXème. Caractérisée par l’absence de tous produits chimiques, l’agriculture bio est encore trop peu connue des français. Ainsi, les produits bio sont consommés par une minorité d’individus. Nous allons maintenant nous intéresser à la ville de Reims. Plus précisément, nous allons vous expliquer l’émergence du marché bio. I. EXPLICATION GENERALE STEPHANIE

SWOT Diagnostic interne - FORCES 1 - Résultats Obtenus : CA mondial : • Ben & Jerry’s représente 16% du CA de Cogestal Mika filiale leader français sur le marché des glaces, soit 4 Millions d’euros en 2006 (augmentation de 60% par rapport à 2005). • Unilever : plus de 40 milliards d’euros CA France : • Unilever : 3.5 milliards d’euros Taille : Ben & Jerry’s est présent dans 24 pays et plus de 600 boutiques et connaît une croissance très forte en Europe de

|[pic]◄ [pic]► | |[pic] | Aliments à IG moyen (55-70), à consommer avec modération ! Riz basmati Banane Gruau d’avoine Sodas Maïs doux Haricots rouges en boîte Ananas Petits pois Pizza Boulgour Confiture Muesli Semoule (Couscous) Pain complet |Aliments à IG élevé |[pic]◄ [pic]► | |[pic] | Ces aliments

e marché biologique Un produit biologique est un produit agricole ou une denrée alimentaire dont le mode de produc- tion vise à respecter l’environnement et à produire des aliments de qualité, en utilisant des cahiers des charges de production. Jusque dans les années 80,l'agriculture biologique n'avait pas connu de réel succès.Elle se devellopera progressivement a partir des années 90,durant lesquelles elle connait un grands essor.Malgrés son retard par rapport aux pays européens,la production

à base de viande: 27% -Produits de la mer: 17% -jus & boissons: 9% -Autres :14% Répartition de l’utilisation des hautes pressions au sein des différents secteurs de l’ultra-frais • Les jus d’agrumes ont été les premiers produits, avec les confitures, à être traités par hautes pressions [17]. En effet, leur pH acide facilite la destruction des micro-organismes sous pression et évite la germination des spores après traitement. Un traitement de 10 minutes à 400 MPa et à température ambiante

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION DE LA BOULANGERE SUR SON MARCHE (analyse qualitative et quantitative, situation/taille et évolution, en volume et en valeur) ETUDE DE L’OFFRE Profil de l’entreprise (taille de l’entreprise, appartenance éventuelle à un groupe, marques) Métier Segments sur lesquels l’entreprise est présente a. b. c. d. Marché principal Marché générique Marché substituable Marché complémentaire La Boulangère est une PME appartient au groupe NORAC, CA Espanorac (LB) 7 millions d’euros