Le Marché Du Lait

2009, le revenu agricole s’est effondré. Cette chute a concerné toute l’Europe, tous les secteurs et, plus particulièrement, le secteur laitier. L’année 2009 a été une année « noire » pour les éleveurs laitiers, car ils ont subi une chute du prix du lait sans précédent. Dans un tel contexte de mutations économiques, la pérennité des exploitations laitières de la Somme est remise en question. En effet, le nombre d’exploitations a diminué peu à peu au bénéfice des exploitations spécialisées en grandes

Partenaire du groupe Danone depuis 1953 et filiale du groupe ONA depuis 1981, Centrale laitière a su développer au fil des années le savoir faire, les expertises métiers et la proximité qui font d’elle le chef de file de la filière lait nationale et le leader sur son marché. Cette position est conciliée par la proximité et l’étroite confiance née d’une collaboration de plus d’un demi-siècle entre une équipe multidisciplinaire de 2300 personnes, 80000 éleveurs partenaires, 50000 points de ventes des

Entretien avec la Fédération nationale des producteurs de lait · Présentation de la FNPLFNLP est un Syndicat professionnel qui fait référence dans la filière laitière. Elle défend la cause des producteurs de lait avec des valeurs de responsabilité et d’avenir et a pour objectif de défendre les intérêts des 70 000 producteurs de lait français. La  Fédération nationale des producteurs de lait , ou  FNPL , est une des associations

produit traditionnel de la culture peuhle :le lait caillé. Les groupements d’intérêt économiques offrent de nouvelles possibilités d organisation aux groupements féminins et leur permettent de rejoindre le secteur MPE en élargissant et en renouvelant leurs activités. Au total ce secteur représenterait plus d une centaine d entreprises innovantes est à dire un véritable secteur économique en plein essor. Aujourd’ hui ,la consommation de lait notamment dans les villes, repose d abord sur l

...........................................................................................3 Commentaire :........................................................................................................................4 1.2 Les acteurs du marché.......................................................................................................4 2 Présentation du secteur de l'industrie laitière.....................................................................6 2.1 Le secteur laitier

contexte as Les pépites de Côte d’Or ) Kraft Foods, leader français des tablettes de chocolat, investit un nouveau territoire gustatif et culinaire avec Côte d’Or Dessert et propose une innovation réelle (vraisemblablement de rupture) sur ce marché via le packaging du produit et, surtout, via la proposition produit. Le vrai pouvoir du chocolat ? Il est double. Historique, il réside dans l’enchantement des palais par son goût et sa texture spécifique - caramélisée et croquante pour Côte d’Or

Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Étude sur le potentiel d’expansion des marchés des fromages fins québécois Cette publication a été réalisée par Transformation Alimentaire Québec, du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Recherche et rédaction Olivier Beaulieu-Charbonneau, MBA Gestion agroalimentaire Photo de la page couverture Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) Conception graphique et mise en pages Julie Cantin

m’ont été fournis. Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différents services du département m’ont permis de finaliser mon rapport. 2-Pourquoi avoir choisi l’industrie laitière ? Avec seulement 32 litres de lait consommés par habitant chaque année, le Maroc se place parmi les pays où l’on consomme le moins ce produit et ses dérivés (Fromage, Beurre, Yaourt…). Le revers de la médaille recèle une marge de croissance très importante pour les opérateurs qui sont

chimiques de base (70 M EUR) ; depuis quelques années, les ventes françaises de produits pétroliers raffinés (95 M EUR en 2011) progressent fortement (le Mexique, pourtant exportateur de brut, ne dispose pas de capacités de raffinage suffisantes pour son marché intérieur). Les produits des industries agro-alimentaires, en revanche, ne représentent que 5% de nos exportations en raison de plusieurs facteurs : habitudes de consommation spécifiques, barrières sanitaires sur les produits carnés et lactés, concurrence

nouveaux marchés. Pas de collection prêt-à-porter à petit prix, pas de parfums destinés au grand public, pas de maroquinerie à 50€, bref, pas de concession sur l’offre et pas de massification de la marque. • Distribution Le site internet d’Hermès représente un nouveau moyen de distribution. Potentiel d’ouvertures de nouvelles boutiques dans les pays émergents notamment. • Facteurs économiques Le luxe reste un moyen d’affirmer son statut social, son « money power ». Le marché chinois