Le Marché Du Lait

Programme « Petites et micro entreprises agroalimentaire » (IC18-CT98-0336) avec l’appui de la commission Européenne (DG XII) Paysage des entreprises et environnement de la filière lait au Sénégal Cécile Broutin – Gret Khanata Sokona – Enda graf Abdoulaye Tandia – Enda graf Malick Ba – Ifan/Ucad Septembre 2000 Groupe de recherche et d’échanges technologiques Enda Graf Ifan/Ucad ETUDE FILIERE Ce document a été réalisé dans le cadre du programme de recherche « MPE agroalimentaires

mésosegmentation La microsegmentation Définition Application II-Le macroenvironnement 2.1 Définition 2.2 Application III- Diagnostic externe : microenvironnement 3.1 L’analyse de l’offre 3.1.1 Le marche du lait et ses dérivés 3.1.2 Le marché des glaces 3.2 L’analyse de la demande 3.3 Analyse de la concurrence IV- Position concurrentielle de la branche 4.1 Position concurrentielle au niveau global 4.2 Position concurrentielle au niveau des CAS V- Diagnostic

politico-légal et concurrentiel dans lesquels évolue l’industrie du lait au Québec. Natrel Nature-Pure, gamme particulière d’Agropur, joue dans ce marché en continuelle évolution et est une des compagnie laitière qui est la plus à l’avant-garde des nouvelles tendances. démographique et culturel Au Québec et au Canada, le phénomène du vieillissement de la population est connu et bien documenté. Comme la consommation des produits laitiers et du lait plus particulièrement est intimement lié à la famille classique

l’usine et refusait de quitter le site. Dans les années qui suivirent, Aiguebelle introduisit des produits qui feront sa force. Ainsi, en 1950, elle lança la barre de chocolat et de nougatine Fregalior et, en 1957, la première tablette de chocolat au lait, produit qui va connaître plusieurs transformations au niveau du poids, de l’arôme et du packaging. Son activité croît en moyenne de 14% par an La chocolaterie Aiguebelle acquiert en 1960 le groupe Bleda et, quelques années plus tard, devient la

Taux d'évolution des PDM : Segment Poids du marché en valeur 2011 (en €) Poids du marché en valeur 2012 (en €) Taux d'évolution Biscuits 226 174 237 256 +4,89 % Chips 260 461 289 372 +11,1 % Graines 345 777 374 822 +8,40 % Snacks 305 137 332 294 +8,89 % Total 113 754 123 3744 +8,5 % Graphique pour l'année 2011 des produits salés  : Graphique pour l'année 2012 des produits salés : 1) Analyse sur les deux graphiques de l'année

Etude de marché: Lait de Consommation Agopyan Chouchane Oudart Gwénaëlle Bibens Gauthier Faidherbe Constant Preder Maxence Master 1: Nutrition, Sciences des Aliments et Agroalimentaire Isabelle Wallart 29 Janvier 2014 1 Sommaire Historique Introduction Analyse de la demande Analyse SWOT Analyse de l’offre Analyse de linéaire La roue de la créativité Conclusion 2 Historique Révolution agricole : Découverte du lait 1862 : Pasteurisation 1884: Première bouteille de lait, NY Années 1930: Premiers

Ventes en milliers de litres | Evolution en % | 2000 | 9100 |   | 2001 | 9500 | 4,4% | 2002 | 10300 | 8,4% | 2003 | 10400 | 1,0% | 2004 | 11200 | 7,7% | 2005 | 11300 | 0,9% | 2) Calcul prévision des ventes du produit Balactis lait frais : -abscisse pts moyens PM1 : (1+2+3)/3=2 -ordonnée pts moyens PM1 : (9100+9500+10300)/3=9633,3 - abscisse pts moyens PM2 :(4+5+6)/3=5 - ordonnée pts moyens PM2 :(10400+11200+11300)/3=10966,7 PM1 : 9633,3=a2+b Et pour PM2 : 10966

liquidités et des produits à faible croissance qui génèrent beaucoup de liquide (Cash).   La Matrice du Boston Consulting Group est une matrice à 2 dimensions : - Parts de marché, - Croissance du marché.  L'idée fondamentale derrière cette matrice est que : si un produit a une plus grande part de marché, ou si le marché des biens se développe plus rapidement, c'est bon pour l'entreprise. La Matrice BCG et les stratégies de type 'Taille unique' La méthode de la Matrice BCG peut aider

Le marché de l’alimentation pour bébés est relativement stable. Mais en y regardant de plus près, les chiffres et les initiatives des fabricants nous démontrent tout le dynamisme de la catégorie. Notamment dans l’important segment de la nourriture prête à l’emploi qui voit l’arrivée des céréales et des desserts. Le lait, et singulièrement le lait de croissance, retrouve des couleurs après une mauvaise année 2009. Nielsen divise en trois grands segments la catégorie de l’alimentation pour bébés:

sociétal : 8 2.2.2. Analyse de l’attractivité du marché de référence 8 2.2.2.1. Le marché du lait 8 2.2.2.1.1. La distribution : 8 2.2.2.1.2. La communication : 8 2.2.2.1.3. Les clients : 8 2.2.2.2. Le marché du fromage 9 2.2.2.3. Le marché du beurre 9 2.2.2.4. Le marché de la crème 9 2.2.2.5. Le marché des ultra-frais 9 2.2.2.6. Analyse de la demande 10 2.2.2.7. Bilan des opportunités et des contraintes de l’environnement et du marché 10 2.2.2.7.1. Les 5+1 forces concurrentielles de