Le Marché Du Lait

UNIVERSITE CATHOLIQUE D’AFRIQUE CENTRALE INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDE FACULTE DES SCIENCES SOCIALES ET DE GESTION LICENCE EN MARKETING COMMUNICATION ET VENTE NIVEAU II ORIGINAL CONSULT’S SEMINAIRE D’ETUDE DE MARCHE PRATIQUE THEME : FILIERE LAITIERE Membres :  Boris TEGUIA (DG)  Franck TAMO  Jean-Claude ANDJONGO  Marie SADEY  Reine OBAMA  Thérèse NGUINI  Tracy BATAA Sous la supervision de : M. Ludovic KAMDEM Année académique 2013-2014 UNE ETUDE DE LA FILIERE LAITIERE

Le marché des produits laitiers * Chiffre d’affaires : 25,6 milliards € en 2009 Deuxième rang des industries agro-alimentaires, juste aprè la viande. * 57000 employés dans 700 établissements de transformation * 22,8 milliards de litres de lait collecté en 2009 * 72% de produits laitiers grand public qui représentent 87% du chiffre d’affaires : lait liquide, yaourts, desserts lactés, fromages, beurre, etc. * 28% des produits intermédiaires utilisés dans les secteurs

 Rapport d’étude de marché Etude quantitative Réalisé par : SALAH-EDDINE GORMATY Encadré par : Mme AMMARCHA L'Institut supérieur de gestion –Casablanca Année universitaire 2011-2012 Plan de l’étude Introduction……………………………………………………………………………………………………………….…………3 1 Présentation du secteur de l'industrie laitière

document. Tapez le résumé du document ici. Il s'agit | |généralement d'une courte synthèse du document.] | [pic] Ma belle part de lait m’est parvenue de ma mère qui ma allaité durant le cycle complet. C’est donc, à elle, et en premier que je dédie ce travail. Mon père ne m’a jamais manqué, pas une fois, pour m’encourager et me soutenir. Mon frère fait écho entre les deux pour arranger

stratégies interindustrielles………………………………………….…p14 2. La stratégie de différenciation……………………………………………..p14 3. La croissance externe…………………………………………………..…..p15 Introduction  Le marché de l’ultra frais s’est fortement développé dans les années 60 avec l’apparition de la grande distribution. Le marché actuel de l’ultra frais est considéré comme mature, en effet depuis l’arrive des MDD et du hard discount, le chiffre d’affaire progresse lentement. De plus, le budget en communication est de

BCG suivante : 100% Part de marché 0% 100% Croissance Du marché 0% 1) Repositionner sur la matrice BCG : vedette - vache à lait – dilemmes – poids mort. 2) Quelles sont les activités à forte croissance. 3) A quelles conditions les dilemmes peuvent-ils devenir des vedettes. Solution : 1 – 100% Part de marché 0% 100%

Analyse de consommation du lait et des produits laitiers dans la ville de Niamey au Niger Atelier régional : Bamako, du 29 mai au 2 juin 2006 S.G. Vias Franck1, M. GARBA1, S. YEROU1 Plan de l’exposé • Introduction • Matériels et méthode • Résultats et discussion • Conclusion • Perspectives Introduction • Paradoxe • Cheptel important et varié • Déséquilibre entre l’offre et la demande en lait • Raisons • Faiblesses de la collecte • Croît démographique élevé : 5 102 980 habitants

GRET agridoc Le yaourt Zone géographique Mots clés Public(s) cible(s) Afrique de l’Ouest Yaourt ; lait ; transformation agroalimentaire ; lait fermenté Petites unités de transformation, agents de développement rural Contexte Le yaourt ou yoghourt et le lait caillé sont les laits fermentés le plus consommés. Cette fermentation conduit à la prise en masse du lait. Le coagulum obtenu est ferme, sans exsudation de lactosérum. Il peut être consommé en l'état ou après brassage lui donnant une

données présentées et d’exposer ses solutions avec concision et rigueur en prenant soin de justifier ses démarches. Le sujet se présente sous la forme de 2 dossiers indépendants. Page de garde Sommaire PREMIERE PARTIE : BEBLOOM.COM 70 points Annexe 1 Le marché des fleurs coupées Annexe 2 Circuits de distribution des fleurs coupées en 2009 Annexe 3 Chiffre d’affaires de Bebloom.com Annexe 4 Annexe 5 Annexe 6 Annexe 7 La gamme de l’entreprise Bebloom.com La gamme de l’entreprise Aquarelle Extrait de la base

- Evolution du marché, quel est le poids ? => valeur, volume, ses chiffres clés, - Segments (marques principales)produits et services(différents type de produits) - Circuit de distribution (gms, marché, épicerie etc) - Structure de la concurrence : position des marques (challenger, leader, coleader) - Evolution des tendances, - Faits marquants - SWOT par rapport à PESTEL Marché des desserts lactés Dans les 5 familles des produits laitiers, nous pouvons distinguer la famille des desserts