Le Snacking Sucre

Meal » incluant un jouet, un sandwich hamburger, des frites, une boisson. Un menu qui ne cesse d’évoluer. Aujourd’hui, l’enfant a le choix entre plusieurs sandwichs, les frites peuvent être remplacées par des carottes, la boisson peut ne pas être sucrée et/ou gazeuse, et un dessert est proposé : laitage ou compote. Ce qui a contribué à leur succès, ce sont les produits qui se sont diversifiés, et qui se sont donc adaptés à une clientèle plus large. Par exemple, on a le menu petit déjeuner,

sont imposées par de nouvelles lois. On peut également noter des tendances de consommation qui s'accentuent : un consommateur pressé et un budget réduit, une nutrition plus équilibrée, une consommation plus écologique et éthique... En ce sens, le snacking et le bio résistent à la crise et font partie des leviers de - 30 - croissance du marché. On peut distinguer plusieurs facteurs clés de succès du secteur : préserver ses marges, favoriser la recherche pour relancer l'innovation, développer l'export

marché des chips mais qui répondrait mieux aux besoins des consommateurs en alliant bio et plaisir ,tout comme le CRIOC qui insiste sur la nécessité de développer une offre d'en-cas plus sains. En effet, l'offre actuelle est souvent trop riche en sucre et en graisses cachées[3]. Comme nous vivons à une époque où le bien-être moral et physique compte énormément et que cette nouvelle tendance est véhiculée majoritairement par les medias, certains adopteront cette nouvelle façon de manger pour suivre

surconsommation de smoothies sur les dents. Ceux-ci seraient plus sucrés et acides que les jus d’orange classiques, et à l’origine de caries dentaires. D’après une étude comparative entre smoothies et jus d’orange, Innocent smoothies contiendrait 12g/100g de sucre contre 9g/100g dans un jus d’orange, et l’acidité d’une gorgée de smoothie serait effective durant plus d’une heure. Au vu de l’engouement croissant des consommateurs pour ces nouvelles boissons, des dentistes s’inquiètent même d’une « érosion épidémique

entraîne une légère perte de vitamines. o Le 100% pur jus. Il s’agit du haut de gamme du jus de fruits. Il est fabriqué par simple pression des fruits, sans ajout de sucre ni additif. Les vitamines et surtout le goût du fruit frais sont donc entièrement préservés. Sans conservateur ni colorant, dans la limite de 15g de sucre ajouté o Le jus à base de concentré. Il s’agit de bons produits, un peu moins savoureux que les 100% pur jus, mais aussi moins chers. Oranges pressées et jus réduit

croissance externe. Fleury Michon a ainsi pris le contrôle de l’Italien Fresco en 2011. Norac, le propriétaire de Daunat, s’est quant à lui étoffé en reprenant Speedwich puis une participation majoritaire dans la société Bergam’s (fabricant de produits de snacking pour la RHF). Le cycle de vie des différents segments du convenience food en France Les distributeurs font évoluer leurs concepts Bien positionnées sur le marché du convenience food, les grandes surfaces alimentaires misent de plus en plus

Hans RI pour Riegel BO pour Bonn Il s’agit d’une entreprise avant tout familiale car il à commencé dans la buanderie de sa propre maison avec les outils rudimentaires (un sac de sucre, une plaque de marbre, un rouleau, un chaudron de cuivre…). Il est uniquement motivé par l’envie de réussite de ces bonbons en sucre cuit. * L’origine de sa réussite est artisanale La réussite commence en 1922 avec la création de l’ours dansant « Tanzbar » qui est un bonbon en gomme gélifié. Les confiseries

nutritionnel établi, choisit la composition de ses céréales, leur teneur en sucre, en sel… Via les actions du plan national nutrition-santé, le consommateur a pris conscience de l’importance du petit déjeuner. Alors que les communications recommandent de commencer la journée par un produit céréalier, un produit laitier, un fruit ou un jus de fruit et une boisson, ce petit déjeuner type n’est pris que 12% de la population. Le snacking, la naissance d’un nouveau segment. Un concept qui permet de sortir les

alternatives- rafraîchissantes, largement moins sucrées- aux soft drinks traditionnels. Par exemple Volvic a lancé Volvic Apfel en Allemagne, Volvic Splash au Royaume-Uni et Aqua a commercialisé Aqua Splash of Fruit en Indonésie. De son coté, Danone eaux France continue d’innover à une cadence soutenue. En 2004, ont été lancés Volvic Fraise, Volvic Citron, Volvic Orange et en 2005 la gamme Volvic Thé, premiers thés placés à base d’eau minérale avec juste 50g de sucre par litre. ( Les boissons fonctionnelles

vis-à-vis du produit-cible. * Motivations Elles sont diverses et variées. Les clients ayant un engouement pour les aliments santé et pour le bio seront tentés de consommer des smoothies, tout autant que les jeunes actifs voulant un moment « snacking » en cours de journée. * Freins Le prix peut être un frein à l’achat. En effet, d’après le panel Nielsen, il faut compter environ 5.20€ en moyenne le litre ! (2.70 à 3.50€ le litre chez Innocent, c’est moins que la moyenne mais ça reste élevé