Le Snacking Sucre

 Little)     Dans le cas de l'entreprise Paul, il apparaît important de faire ressortir les trois domaines d'activités stratégiques de l'entreprise: -La boulangerie -La pâtisserie -La petite restauration "à la française" (tartes salées et sucrées, crêpes, plats simples, sandwichs, et salades composées) Ces DAS sont de plus ou moins grande importance dans le portefeuille d'activités du groupe Paul, mais occupent tous une fonction importante en raison de leur proximité en termes d'activité.

atypiques, utilisant un autre procédé de fabrication. C’est le cas notamment de Ficello. Ils représentent près de 885 tonnes en 2010 et 885 tonnes en 2011. Source : D’après www.produits-laitiers.com 8 9 Pâtes persillées : fromage bleu de type Roquefort Snacking : grignotage BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 10 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 ANNEXE 12 : Le marché bio Le marché de l’alimentaire bio a pris davantage d’ampleur en 2010 puisque les ventes de produits bio

secteur L’analyse du point de vente (atouts, plan en 3D, …) 2. Des solutions sur-mesure > > > > > > Plan, matériel et mobilier Encaissement et gestion Assortiments et tendances du marché Présentation de l’assortiment Activités complémentaires (snacking, …) Décoration, publicité, étiquetage 3. Une aide à la réalisation > Accompagnement durant la transformation > Aide au financement : paiements échelonnés, … 4. Un suivi personnalisé par l’équipe METRO D o s s ie r de Pr é s e n tation

atypiques, utilisant un autre procédé de fabrication. C’est le cas notamment de Ficello. Ils représentent près de 885 tonnes en 2010 et 885 tonnes en 2011. Source : D’après www.produits-laitiers.com 8 9 Pâtes persillées : fromage bleu de type Roquefort Snacking : grignotage BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 10 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 ANNEXE 12 : Le marché bio Le marché de l’alimentaire bio a pris davantage d’ampleur en 2010 puisque les ventes de produits bio

important. Parmi ces denrées on trouve des produits dont la consommation était déjà faible au départ et qui tend à se marginaliser tel que le cidre ou le lait en vrac, mais aussi des produits plus usuels comme les pommes de terre, le vin courant, le sucre ou le beurre. Pour Nicolas Herpin et Daniel Verger, ce sont les effets conjugués de l’offre et de la demande qui ont accéléré le déclin de ces produits : «La demande baissant, on observe une sorte de cercle vicieux, puisque les coûts augmentent en

associative nantaise dédiée aux musiques actuelles, nous rappelle que l’attention des digital natives sur internet a été estimée par la BBC à 9 secondes.12 9 secondes, c’est le temps qu’ont dorénavant les marques pour satisfaire cette habitude de « snacking »13 et cette fâcheuse tendance au « zapping »14. Ces tendances doivent être assimilées par les marques pour une diffusion efficace des messages, auquel cas les digital natives n’y prêteront aucunement attention, et préfèreront des contenus plus brefs

sont donc que peu intéressés par la consommation de céréales. Rassurer les gens sur les produits alimentaires : Enfin ces dernières années de nombreuses études parues ont dénoncé le fait que certaines céréales ont de fortes teneurs en lipide, en sucre et en mycotoxines, ce qui est mauvais pour la santé. 2. Cependant, un marché en évolution ? La France est une société où les familles avec enfants restent les principaux consommateurs de céréales, où beaucoup de personne n’ont pas le temps de prendre

fournisseurs et leur pouvoir de négociation : Je n’ai trouvé aucune donnée là-dessus. ➢ Les produits de substitutions : Les glaces et sorbets se consomment à diverses occasions. Ils sont évidemment consommés en tant que dessert, mais aussi en snacking ou en petits déjeuners. Par conséquent, le nombre des produits de substitution est énorme. Des barres chocolatées aux chocolatines en passant par les yaourts, etc… Ce grand choix permet à chaque consommateur de trouver un produit de substitution

autre procédé de fabrication. C’est le cas notamment de Ficello. Ils représentent près de 885 tonnes en 2010 et 885 tonnes en 2011. Source : D’après www.produits-laitiers.com 8 9    Pâtes persillées : fromage bleu de type Roquefort Snacking : grignotage Page 10 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité ANNEXE 12 : Le marché bio Le marché de l’alimentaire bio a pris davantage d’ampleur en 2010 puisque les ventes de produits bio

processus industriel, entraînant notamment la prolifération de maladies métaboliques et de cancers.- Urbanisation et sédentarité croissante de la population des pays développés. | - diminution constante du temps consacré au repas.- développement du snacking (phénomène de « malbouffe »).- cultures et mœurs difficiles à cerner selon les pays.- Recrutement difficile dans certains pays et notamment en Asie. | Légal | | - mauvais encadrement de la contrefaçon dans certains pays comme la Chine- risque