Le Système D Information De Mc Donald S France

porteur Pas de doute : le nouveau mode de vie des Français dope les ventes de ce marché. Des sandwichs aux sushis en passant les pizzas et les hamburgers, les franchises tirent leur épingle du jeu. Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le marché a bien changé. L'heure n'est plus à la malbouffe mais bien au contraire à la recherche d'équilibre, d'alimentation saine et variée obligeant les mastodontes du secteur à innover (quitte à opter pour le bio !). L'objectif

1979 : McDonald’s s’implante en France. L’enseigne ouvre son premier restaurant à Strasbourg. « Nous étions des pionniers » se souvient Michel Ksiazenicer, le premier franchisé. Cependant l’accueil est plutôt chaleureux, les réactions des Alsaciens sont plus curieuses qu’hostiles. 1984 : L’arche fait son entrée dans la capitale française Elle prend ses marques rue Montmartre, trois ans après la création et l’installation du siège social de McDonald’s France à Paris. 2 1986 : McDonald’s fait

contrôle sur la chaîne des transactions amont (pour garantir la qualité par exemple) et de mettre en place les moyens de véhiculer l’information adéquate aux consommateurs (accords avec la distribution, campagnes communes de promotion). Il en résulte un système d’ententes qui ne va pas sans poser problème pour le droit de la concurrence. Le cas du partenariat, particulièrement développé dans le monde anglo-saxon (professions libérales, cabinets d’avocats), présente une certaine analogie avec le cas précédent

PARTIE 1: Analyse de l’unité commerciale 1. Présentation de l’enseigne Mc Donald’s dans le contexe de son réseau Historique Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement, le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald, en 1937. Leur rencontre avec Ray Kroc, le fondateur de la marque, qui n’est autre que leur partenaire laitier, va donner un nouvel élan à leur petite entreprise. En 1955 il suggère

Speedee service System et restreignent leur carte aux produits les plus plébiscités par leurs clients. C’est la rencontre avec Ray Kroc en 1955 qui va réellement donner le départ au succès fulgurant de l’enseigne. Aujourd’hui, le groupe totalise 1134 restaurants en France. Comment expliquer son ascension ? Quelles stratégies ont été adoptées par McDonald’s ?  [pic] Environnement Audit externe 1) La crise Alors que le monde traverse une crise financière et économique, Mc Do se régale

menu complet (grande frite, grande boisson) ainsi qu’un dessert. Ils doivent une fois la commande passée la réunir en moins d’une minute tout en satisfaisant le client au maximum. L’agencement du restaurant (mobilier, caisses) est imposé par Quick France. Le décor Mix symbolise l’effort de Quick pour insuffler à ses restaurants la force d’innovation et de goût dont la marque fait preuve dans ses produits. Mix mise avant tout sur la visibilité et l’originalité. L’effet linéaire a été cassé par la création

des Unités Commerciales SESSION 2007 EPREUVE DE PROJET DE DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE N° de Matricule* NOM Prénom Date de passage* : 13/06/2007 Catégorie du candidat : Scolaire Formation continue Apprenti Enseignement à distance * Informations communiquées sur votre convocation début avril 2007 Heure de passage* : 08h00 Ex-Scolaire Ex-Formation continue Ex-Apprenti Expérience professionnelle BTS Management des Unités Commerciales SESSION 2007 EPREUVFE DE PROJET DE DEVELOPPEMENT

| | Sommaire INTRODUCTION GENERALE 3 FICHE SIGNALETIQUE 3 ORGANIGRAMME 4 ORGANISATION DE LA SOCIETE EGENCIA 4 1 : Introduction. 4 2 : Réservation 4 3 : Facturation 5 4.La facturation et sa comptabilité 5 SYSTEME INFORMATIQUE 6 Organisation informatique 6 Nous possédons : 6 Navision 6 BU AGING 7 LA RECONCIALIATION 8 LA TVA 9 RAPPROCHEMENT BANCIARE : La carte Module 10 I/ Pourquoi utiliser des cartes modules ? 10 II/ Principe 10 III/ Son

| |ENTREPRISE : |SIGNATURE du responsable attestant les informations ci-dessous (date + | | |cachet) : | |RAISON SOCIALE :

autres moyens de restauration. Un concept plébiscité par les jeunes qui ont trouvé avec les restaurants hamburgers un univers fait pour eux (83% du marché). La restauration rapide représente aujourd’hui 8% des dépenses de restauration commerciale. La France compte plus de 1000 restaurants à l’enseigne Mac Donald’s. Elle représente le troisième marché hors Etats-Unis, derrière le Japon et l’Allemagne. La restauration à thème (Bistro Romain, La Criée, Hippopotamus,…) est un autre secteur en croissance