Le Travail Et Les Modes De Production

Organiser sa réflexion ; Éveiller sa curiosité professionnelle ; Déterminer des contenus de fiches descriptives et du dossier en rapport avec les attentes du jury ; Appréhender l’épreuve dans des conditions idéales de manière à : - Présenter son travail en mettant en valeur le degré d’implication personnelle ; - Faire valoir sa connaissance de l’ensemble du secteur de la restauration ; - Mener une analyse des situations professionnelles réelles par la rédaction de fiches descriptives et d’un dossier

MÉNARD PLAN DU COURS Introduction PARTIE 1 : Diversité des modes d’organisation en économie de marché  Chapitre 1 : Le référent classique, les marchés comme mode structurant de la production et des échanges  Chapitre 2 : Les organisations intégrées et la nature de l’entreprise  Chapitre 3 : Les formes organisationnelles alternatives, les « hybrides »  Chapitre 4 : Le problème de l’arbitrage entre ces modes d’organisation PARTIE 2 : Modes de coordination mis en œuvre  Chapitre 1 : Des processeurs

: 15/20 I) Travail préparatoire : 1) Le taylorisme est basé sur une organisation scientifique du travail ( OST) . Il s’étend de plus en plus. Les objectifs sont d’augmenter les profits le plus possible , tout en réduisant les temps morts , mais aussi de rendre la force de travail la plus efficace possible, c’est ce que l’on appelle la maximisation du profit. H.Ford a ajouté trois principes au taylorisme. Premièrement le convoyeur qui permet un meilleur rythme de travail, il y a aussi la

qui ce développent comme la prise en compte de l’environnement et la notion de développement durable. La question qui en ressort en premier lieu est comment le marketing peut-il être aujourd'hui plus "responsable" et engendrer des nouveaux modes de production et de consommation? Avant de pouvoir répondre à cette problématique, nous allons présenter notre intervenante ainsi que son activité. Ensuite, nous allons construire une grille d’entretien pour pouvoir réaliser un entretien dont la retranscription

Introduction Recherche d'une meilleure performance pour l'entreprise. Les premiers théoriciens se sont intéressés exclusivement à l'entreprise puis à l'organisation de leur production. Progressivement leur champs de réflexion s'est élargi à l'ensemble des organisations. Organisation : système social organisé pour atteindre un certain type d'objectif. Elle suppose un but formel, une division des tâches, une attribution des rôles, un système de communication, un mécanisme de prise de décision

SOMMAIRE Introduction I. Contenu des conditions de travail 1. Facteurs physiques 2. Facteurs psychosociologiques 3. Facteurs organisationnels II. L’impact des conditions de travail 1. L’accident de travail 2. Le stress 3. Le turn over et l’absentéisme III.L’analyse des conditions de travail 1. Les modèles: * Le modèle l’ergonomie: * Le Modèle de ressources humaines 2. Les méthodes * Méthodes linéaires et causales * Méthodes algorithmiques

économique de 1945 à nos jours A. les 30 glorieuses (aspects, facteurs, limites) Aspects : - Organisation scientifique du travail : gammes de production important, production à moindre coût d’une grande quantité de produits identiques. La croissance concerne surtout les biens durables et les biens d'équipement des ménages. - une par des progrès de la production est reversée à la population sous forme d'augmentation de salaire. Cette possibilité d'augmenter la demande met en place une société

Animal Base naturelle + culture Vie purement naturelle La culture vas être le propre de l'Homme au sens restreint cela renvoie à son activité intellectuelles, ses connaissance, au sens large cela concerne l'ensemble des savoirs faire et des modes de vie d'une société c'est à dire toutes les activités que l'homme mentionne au delà de la nature. La nature finalise ou guide les espèces animales à vivre d'une manière plutôt qu'une autre à travers l'instinct en leur donnant des moyens pour

plus sensible aux valeurs et présupposés qui sous-tendent l’action de différents managers et comprendre les raisons qui les amènent à décider et faire certaines choses, contraires à ce que font d’autres managers ; permettant ainsi de comparer les modes de management et les politiques de différentes entreprises. 3. Pour mieux interpréter les réalités organisationnelles, en multipliant les angles d’approche, afin de devenir des acteurs plus avisés dans l’organisation . Int. Chap. 1 Chap. 2

génère de plus en plus de déchets qu’il faut éliminer. L’utilisation de produits chimiques pour la production de masse entraîne des impacts environnementaux et sanitaires importants. Les sols sont épuisés, les nappes phréatiques polluées, les populations intoxiquées par les pesticides. Les coûts à supporter par les sociétés pour dépolluer sont de plus en plus lourds. L’intensification des productions, des échanges, des transports, génère des gaz à effet de serre qui entraînent le réchauffement de