Légume sec

Salade de couscous colorée Préparation : 30 mn Marinade : 60 mn Unités ProPoints® Par personne : 4 Pour 4 personnes Ingrédients 120 g de couscous sec 180 ml de bouillon de légumes chaud (1/2 cc de poudre) 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de menthe (ou de persil plat) 2 poivrons rouges 1 concombre 1 mangue 250 g de yogourt écrémé (p.ex. Coop Weight Watchers) 2 CS de sauce à salade allégée (p.ex. French dressing Coop Weight Watchers) 1 cc de jus de citron 1 cc de miel 1/2 cc de chili en poudre

encadreur Monsieur Arbi Ben Youssef pour avoir assumé la charge de d’encadrer ce travail et pour son aide et ses précieux conseils. Mes remerciements sont également destinés à Monsieur Yessin Amara chef service au groupement interprofessionnel des légumes pour sa compréhension et sa contribution à avoir la documentation nécessaire. Je saisis aussi cette occasion pour remercier tous les enseignants, Monsieur le directeur et Monsieur le secrétaire général de l’ISG qui ont contribué à l’enrichissement

Dates clés : Voir Annexe Chiffre d’affaires : • Magasin, Auchan de Brétigny sur orge. ▪ 2009 : 154 062 514 euros Progression de -1.15 ▪ 2010 : 153 065 829 euros Progression de -0.65 ▪ • Rayon Fruits & Légumes, Auchan de Brétigny sur orge. ▪ 2009 : 7 572 051 euros Progression de -3.45 ▪ 2010 : 7 843 739 euros Progression de 3.59 Division et filiales : Auchan est une société non côtée en bourse, détenu à 87% par l’Association Familiale

sélectionnés, ainsi les garnitures et les sauces d’accompagnement en Annexe 2. Aucun des mets proposés ne doit dépasser le prix de vente de 15€, boissons non comprises. 3) Les légumes prennent une place importante dans l’élaboration de vos garnitures. Complétez le tableau en Annexe 3 en précisant les gammes de légumes et en donnant des exemples. 4) La proximité de la mer vous permet de travailler les poissons. Dans un souci d’efficacité de votre personnel vous complétez le tableau en Annexe 3 rappelant

chemin il y avait des oliveraies et malheureusement le terrain n’était pas très propice à la culture, mais plus tôt à l’élevage des chèvres ou bien des moutons. Ici la grande difficulté est de trouver de l’eau et les petites rivières sont souvent à sec en été. Mon trajet aboutissait dans une petite forêt de pins et j’aperçus une clôture délabrée qui était envahi par des ronces dressant un obstacle dans ma progression vers ce lieu mystérieux. Il fallait pourtant que nous traversions cette muraille

culinaire L’anglaise : cuire un aliment (généralement un légume) à l’eau salée Chiffonnade : généralement feuille de laitues émincées en fines Dégager : laisser tremper à l’eau courante Egoutter : mettre dans un chinois, dans une passoire Epluche : éliminer la partie nom comestible des légumes et des fruits Des : taille particulière de dimension différents donne a certains aliment Emincer : couper en lamelles ou grosses des légumes Mijoter : faire cuire doucement a petit feu Mariner

Diététique Vous revenez de vacances, la silhouette affinée par les fruits et légumes frais, bien décidée à conserver la ligne ? Ou bien vous avez pris quelques kilos que vous désirez perdre au plus vite ? Il vous faut avant tout surveiller le contenu de votre assiette tout en y ajoutant exercices physiques et soins. En mangeant de manière équilibrée, vous interviendrez sur votre silhouette, mais aussi sur votre santé. Les aliments qui font prendre du poids favorisent aussi la cellulite. Vos ennemis

Retour au menu G U I D E Expériences et procédés Dans les pays en voie de développement, les marchés locaux de fruits et légumes sont souvent saturés en période de pleine production. Cette situation engendre des pertes importantes pour les producteurs. Le séchage solaire offre une alternative intéressante pour la valorisation des surplus, à condition de bien cerner les besoins des producteurs. Entre une activité familiale et la production artisanale, les techniques, les matériels et

Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de quantité. Si le sel se retrouve en première ou deuxième position, méfiance ! Fruits et légumes de saison Dans les rayons du frais, vous pourrez trouver des fruits et légumes jusqu'à 50% moins chers que ceux des autres magasins de la grande distribution. Bien sur, choisir de préférence des fruits et légumes de saison et bien vérifier leur provenance, la mention est obligatoire sur les étiquettes, et la plupart viennent de France.  Vous trouverez

3.0 g | Glucides | 49 g | Lipides | 0.2 g | Fibres | 13g | Potassium | 800mg | Magnésium | 45mg | Calories | 210 kcal | | L’ABRICOT SEC Valeurs nutritionnelles pour 100 g | Protides | 4.0 g | Glucides | 40 g | Lipides | 0.6 g | Fibres | 14g | Potassium | 1520mg | Magnésium | 52mg | Calories | 205 kcal | c'est le fruit sec le plus riche en potassium.Ils apportent de l'énergie rapidement disponible sous un petit volume. Ils sont « anti-crampes » par leur grande richesse